Cum se usucă chili

Video: Este atât de ușor de făcut pudră de chili și piper roșu măcinat! Gustos și ieftin

Conţinut

Metoda 1 din 3: Uscarea chiliului la soare
Metoda 2 din 3: Folosiți cuptorul pentru a usca chili-ul
Metoda 3 din 3: Agățarea ardeilor
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

2 Rețineți că tehnicile de uscare a aerului sunt potrivite numai pentru climatul uscat. Dacă încercați să uscați chiliul în aer în condiții de climă umedă, veți ajunge cu ardei iute mucegăit și moale.

Metoda 1 din 3: Uscarea chiliului la soare

1 Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia chiliul pe jumătate pe lungime. Îndepărtați semințele.
2 Stabiliți când prognoza meteo locală promite vreme caldă și însorită pentru o perioadă de timp specificată, cel puțin trei zile consecutive. Puteți utiliza canalul meteo local, prognozele bazate pe web sau ziarele.
3 Așezați ardeii, tăiați cu fața în jos, pe hârtie de copt și puneți-i în lumina directă a soarelui. Deși în aer liber este cel mai bine, îl puteți așeza și pe un pervaz, dacă este necesar.
4 Uscați ardeii la soare cel puțin 8 ore. Întoarceți ardeii astfel încât partea tăiată să fie orientată spre soare și lăsați-o să se usuce.
5 Acoperiți ardeii cu o foaie curată seara, pentru a evita insectele. Și a doua zi dimineață, cu primele raze de soare, scoateți foaia, astfel încât ardeii să se usuce în continuare.
6 Colectați chili-ul imediat ce simțiți că îl puteți rupe cu ușurință cu presiunea degetelor. A se păstra într-un recipient etanș pentru utilizare ulterioară.

Metoda 2 din 3: Folosiți cuptorul pentru a usca chili-ul

1 Preîncălziți cuptorul la 79 de grade Celsius. Pentru cuptoarele echipate cu ventilator, temperatura ar trebui să fie de 40 de grade Celsius.
2 Așezați ardeii, tăiați cu fața în jos, pe hârtie de copt. Întindeți-le într-un singur strat. Hârtia de copt funcționează cel mai bine deoarece este acoperită cu un strat de muselină.
3 Așezați o bucată de hârtie în cuptor.
4 Gatiti chiliul aproximativ 6-8 ore. Dacă doriți, puteți răsturna ardeii o dată în timp ce uscați, dar acest lucru nu este necesar. Odată ce au început să se rumenească, s-au uscat. Rețineți că timpul de uscare depinde foarte mult de mărimea ardeilor.

Metoda 3 din 3: Agățarea ardeilor

Această metodă necesită un mediu uscat. Dacă încercați această metodă într-un mediu umed, ardeiul iute va deveni mucegăit.

1 Tăiați firul lung. Puteți folosi fire alimentare, poliester sau nailon și puteți calcula cât de mult aveți nevoie în funcție de câți ardei aveți.
2 Legați tulpinile împreună. Folosind firul, legați tulpinile cât mai aproape posibil. De asemenea, puteți utiliza un ac mare pentru a înșira toate tulpinile pe fir.
3 Agățați ardeii într-o zonă bine ventilată. Lăsați-le să se usuce cel puțin trei săptămâni.

sfaturi

Chile îngheață bine.
Lăsați ușa întredeschisă când uscați ardeiul iute.
Puteți usca semințele de chili în același mod. Puteți măcina semințele și le puteți condimenta mesele în același mod în care ați folosi ardeiul roșu măcinat.
Dacă aveți de gând să atârnați ardeii să se usuce, atunci aveți nevoie de un loc bine ventilat, unde curenții de vânt și aer să poată pătrunde liber.
Dacă vă uscați chiliul la soare, începeți dimineața devreme cât mai devreme în prima zi pentru a utiliza cât mai multă lumină solară posibil.
Timpul de uscare depinde de mărimea ardeiului iute.
Uscătoarele de fructe și legume pot fi folosite pentru a usca chiliul. Urmați instrucțiunile producătorului.
Punerea hârtiei de copt deasupra mașinii va accelera procesul de uscare. De obicei, aceasta este o suprafață fierbinte, reflectorizantă, care încălzește ardeiul de ambele părți.

Avertizări

Purtați mănuși de protecție atunci când manipulați ardei iute. Ardeii și semințele conțin uleiuri care pot arde ochii, urechile, gura și pielea. Aceste caracteristici de protecție vor ajuta la minimizarea riscului de deteriorare.