Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Metoda 1: Pungile pentru congelator
• Metoda 2 din 3: Metoda a doua: Cuburi de gheață cu pătrunjel
• Metoda 3 din 3: Metoda a treia: Pesto de pătrunjel
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Congelați pătrunjelul proaspăt vara și vă puteți bucura de gustul său proaspăt tot timpul anului. Pătrunjelul tocat mărunt poate fi congelat în pungi de congelator pentru cuburi de gheață sau prin prepararea unui sos pesto. Alegeți metoda care se potrivește nevoilor și capacităților dvs. de stocare.Citiți mai departe pentru a afla cum să înghețați pătrunjelul.

Pași

Metoda 1 din 3: Metoda 1: Pungile pentru congelator

1. 1 Spălați pătrunjelul. Clătiți-l în apă rece și lăsați-l să se usuce. Pentru a usca pătrunjelul mai repede, bateți buchetul pe un prosop de hârtie. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât frunzele să nu se rupă sau să nu se încrețească.
2. 2 Îndepărtați tulpinile. Așteptați până când pătrunjelul este complet uscat și apoi separați frunzele de tulpini. Continuați până când aveți o grămadă mare de frunze.
   • Dacă preferați să nu scoateți tulpinile, săriți peste acest pas și lăsați pătrunjelul intact.
3. 3 Rulați pătrunjelul într-o minge. Acest lucru este necesar pentru a-l împacheta strâns, astfel încât să fie mai bine conservat.
4. 4 Așezați pătrunjelul într-un sac congelator. Umpleți bine punga cu pătrunjel. Folosiți o pungă suficient de mare pentru a o umple până la vârf. Așezați punga finită în congelator.
5. 5 Folosiți pătrunjel după cum este necesar. Dacă utilizați un pătrunjel pe bază de rețetă, trebuie doar să îndepărtați o parte a mingii cu un cuțit ascuțit. În acest fel, pătrunjelul este gata de utilizare și nici nu trebuie să-l tocați.

Metoda 2 din 3: Metoda a doua: Cuburi de gheață cu pătrunjel

1. 1 Clătiți și uscați pătrunjelul în aer liber. Pentru a-l usca mai repede, puteți folosi o filată pentru salată sau un prosop de hârtie.
2. 2 Separați frunzele de pătrunjel de tulpini. Acest lucru va facilita formarea cuburilor de gheață.
3. 3 Împărțiți pătrunjelul în recipiente separate pentru congelator. Umpleți fiecare matriță cu pătrunjel.
4. 4 Umpleți matrițele cu apă. Folosiți cât mai puțină apă posibil - doar suficientă apă pentru a acoperi complet pătrunjelul.
5. 5 Așezați recipientele în congelator. Lasă-le acolo până când apa se transformă în gheață. Puteți păstra cuburile de gheață în tăvi sau le puteți goli în pungi pentru congelator.
6. 6 Când aveți nevoie de pătrunjel, pur și simplu dezghețați cubul de gheață. Puteți adăuga întregul cub în vas sau îl puteți lăsa să se topească într-un vas separat și să se scurgă înainte de utilizare.

Metoda 3 din 3: Metoda a treia: Pesto de pătrunjel

1. 1 Faceți sosul pesto preferat. Pătrunjelul este excelent în congelare sub formă de sos pesto, un amestec de ierburi, unt și nuci. Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra aroma pătrunjelului într-o formă convenabilă de sos, care poate fi folosită pentru condimentarea pastelor, salate, carne sau pește. Pentru a face pesto, urmați aceste instrucțiuni:
   • Se spală și se toacă mărunt 2 căni de pătrunjel.
   • Într-un robot de bucătărie, combinați 1 cană de nuci sau caju, ½ cană de brânză parmezan, 3 căței de usturoi și ½ linguriță de sare.
   • În timp ce robotul de bucătărie funcționează, adăugați ½ cană de ulei de măsline.
   • Adăugați pătrunjelul și amestecați până sosul se omogenizează.
2. 2 Se toarnă sosul pesto în pungi separate pentru congelator. Așezați câte sos în fiecare pungă, pentru un fel de mâncare, astfel încât să puteți scoate unul și să îl dezghețați, dacă este necesar.
3. 3 Înghețați pungile pe orizontală. Așezați-le până se răcesc suficient. Odată ce s-au instalat, le puteți ridica în poziție verticală pentru a face loc în congelator.
4. 4terminat>

sfaturi

• Pesto poate fi păstrat la congelator timp de câteva luni.
• Marcați data de congelare pe genți.

De ce ai nevoie

• Pătrunjel
• Genți congelator
• Recipient congelator
• Ingrediente pentru sos pesto