Cum se coace știulete de porumb întregi în cuptor

Conţinut

Ingrediente
Pași
Metoda 1 din 4: Prajiti porumbul cu frunze
Metoda 2 din 4: Coaceți în folie
Metoda 3 din 4: Prăjirea porumbului integral
Metoda 4 din 4: Prăjirea bucăților de porumb în cuptor
De ce ai nevoie
Coacem în frunze
Coacem în folie
Se prajesc intregi la cuptor
Se prăjește în cuptor sub formă de bucăți

Dacă afară este prea frig pentru a fi la grătar și gustul porumbului fiert este deja plictisit, încercați să-l gătiți în cuptor. Coaceți urechile sau sotati-le cu sau fără frunze.

Ingrediente

4 porții

4 știuleți de porumb
60 ml (4 linguri) unt sau ulei de măsline
Sare, după gust (opțional)
Piper negru măcinat, după gust (opțional)
Pătrunjel proaspăt tocat, după gust (opțional)

Pași

Metoda 1 din 4: Prajiti porumbul cu frunze

1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Centrați una dintre grilele interioare.
- Nu aveți nevoie de o foaie de copt pentru a găti porumb. Așezați urechile direct pe grătar. De asemenea, nu le acoperiți cu folie de aluminiu.
2 Clătiți porumbul. Mai întâi, așezați urechea sub un jet de apă rece și clătiți frunzele. Frecați-l cu degetele pentru a îndepărta murdăria.
- „Nu” scoate frunzele din porumb.
- Dacă există stigme sau frunze căzute la capetele știulețului, luați foarfece de bucătărie și tăiați-le.
3 Gatiti porumbul 30 de minute. Așezați urechile într-un singur rând pe raftul central. Coaceți până se înmoaie.
- Puteți așeza o altă grătar deasupra, atâta timp cât nu atinge porumbul. Sau mutați-l mai jos.
- Aranjați porumbul într-un rând. Dacă nu se potrivește, prelungiți timpul de gătit. De asemenea, trebuie să vă asigurați că știuleții din cuptor nu ating elementul de încălzire superior.
- Verificați dacă sunt coapte strângând marginile știulețului. Urechile trebuie să fie strânse, dar suficient de moi atunci când sunt apăsate.
4 Scoateți frunzele din porumb. Scoateți urechile fierte din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute. Apoi curățați ușor fiecare ureche.
- Încercați să țineți baza cu o mănușă de cuptor atunci când scoateți frunzele. Aburul este foarte fierbinte din porumb, așa că nu-l aduceți prea aproape de față.
- Pentru comoditate, lăsați frunzele în jurul bazei fiecărei urechi sau îndepărtați-le complet. Totul depinde de preferințele personale.
5 Bucurați-vă. Puteți peria știulete cu unt topit sau ulei de măsline sau le puteți condimenta cu sare, piper și pătrunjel tocat după gust. Se servește fierbinte.

Metoda 2 din 4: Coaceți în folie

1 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați una dintre rețele în mijloc.
- Pregătiți patru foi de folie de aluminiu în același timp. Fiecare ar trebui să fie de 1,5 ori lățimea unui spicul de porumb.
- Deasupra grătarului principal, mai poate fi amplasat unul suplimentar. Nu trebuie să o scoți. Principalul lucru este că nu atinge știuletul de porumb. În caz contrar, este mai bine să îl mutați la nivelul inferior.
2 Scoateți frunzele din fiecare spicul de porumb. Tăiați tulpina de la bază.
- Clătiți porumbul sub apă rece curgând în timp ce zgâriați ușor stigmatele cu degetele. Apoi uscați-l cu un prosop de hârtie curat.
3 Adăugați condimente. Așezați știuleții de porumb, unul câte unul, pe o foaie separată de folie de aluminiu. Periați-le cu unt sau ulei de măsline, apoi adăugați sare, piper și pătrunjel tocat după gust.
- Cel mai simplu mod de a întinde uniform untul este să-l topiți înainte de a începe să gătiți. Dar acest lucru nu este deloc necesar, deoarece untul se topește atât de bine în timpul coacerii.
- Presărați condimentul pe toate părțile știulețului de porumb, întinzându-l uniform pe suprafață.
4 Sigilați folia. Înfășurați porumbul în el, acoperiți urechile și ascundeți marginile.
- Așezați folia de porumb învelită pe o foaie de copt uscată. Nu trebuie să o acoperiți. Este recomandabil să stivați porumbul într-un rând, nu într-o grămadă.
5 Coaceți timp de 20-30 de minute. Puneți porumbul în cuptorul preîncălzit și gătiți până când este complet copt, fraged și crocant.
- După 10 minute, răsuciți foaia de copt pentru a coace uniform porumbul.
- Verificați dacă urechile sunt pregătite după 20 de minute, strângând ușor marginile foliei. Puneți-vă un mănuș de cuptor pentru a evita opărirea mâinilor. Porumbul finit este de obicei destul de moale, dar nu lipicios la atingere și nu se va despărți.
6 Derulați folia cu atenție. Scoateți porumbul gătit din cuptor. Lăsați-l să se răcească câteva secunde, apoi scoateți cu grijă folia de pe știulet.
- Aburul fierbinte iese de sub folie. Nu înclinați fața și umerii peste porumb, altfel vă puteți arde.
- Desfaceți porumbul și străpungeți unul dintre sâmburi cu unghia sau furculița. Sucul va curge când vasul este gata. Dacă nu, înveliți porumbul în folie și puneți-l la cuptor pentru câteva minute.
7 Serviți porumbul copt. Bucurați-vă de felul de mâncare cât este încă fierbinte. În acest fel, este mult mai gustos și mai plăcut.

Metoda 3 din 4: Prăjirea porumbului integral

1 Încălziți cuptorul. Porniți focul și așteptați 5-10 minute.
- În cuptoarele ieftine nu este posibil să alegeți moduri diferite, în altele puteți găti pe elementele de încălzire superioare și inferioare. Activați modul „de sus”, dacă este posibil.
- Așezați grătarul la 15 centimetri sub elementul de încălzire superior. Aceasta este partea cuptorului în care încălzitorul „de sus” funcționează cât mai eficient posibil.
2 Îndepărtați frunzele și înfășurați folia peste porumb. Îndepărtați-le pentru a dezvălui urechea, dar nu îndepărtați. Tăiați o porțiune din fiecare foaie cu foarfece. Lăsați 10 centimetri lungime și înfășurați cu folie de aluminiu.
- Eliminați toate stigmatele.
- Este important să înfășurați frunzele cu folie. La urma urmei, dacă acest lucru nu se face, atunci vor arde rapid în cuptor și pot chiar să se aprindă.
- Dacă doriți, puteți găti știuleții complet fără frunze și tulpini.
3 Periați porumbul și presărați-l cu condimente. Aranjați urechile într-un singur rând pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Puteți acoperi foaia de copt cu folie de aluminiu, dar acest lucru nu este necesar.
- Este mai bine să folosiți ulei de măsline pentru prăjire. Nu spumează și nu trage la fel de mult ca cel cremos.
4 Coaceți porumbul 10-15 minute. Așezați urechile pe grătarul preîncălzit al cuptorului. Urmăriți-le cu atenție și întoarceți-le imediat ce fasolea se rumeneste pe o parte.
- Întoarceți porumbul la 3-5 minute după ce ați început să gătiți, apoi încă de două ori după exact aceeași perioadă de timp. Chiar și prăjirea asigură un gust delicat.
- Folia poate fi scoasă din frunze în ultimele 2 minute de prăjire. Acest lucru îi va proteja și îi va împiedica să ardă.
5 Bucurați-vă. Scoateți porumbul din cuptor și presărați pătrunjel tocat. Serviți în timp ce urechile sunt fierbinți.

Metoda 4 din 4: Prăjirea bucăților de porumb în cuptor

1 Încălziți cuptorul. Porniți puterea maximă și așteptați cel puțin 5 minute.
- Dacă cuptorul are mai multe moduri, activați modul de putere mare. Dacă nu, reîncălziți la temperatura dorită.
- Grătarul trebuie să fie la 15 centimetri sub elementul de încălzire superior.
2 Tăiați fiecare ureche în patru bucăți. Scoateți toate frunzele din porumb și aruncați stigmatele. Folosiți un cuțit pentru a tăia fiecare ureche în patru bucăți egale.
- Puteți sparge știuleții cu mâinile dacă porumbul este suficient de subțire. Dar va fi atât de dificil să obțineți bucăți de aceeași dimensiune.
3 Periați porumbul cu ulei vegetal și presărați condimentul. Întindeți feliile pe o foaie mare de copt deja acoperită cu folie de aluminiu. Periați-le ușor cu ulei de măsline sau unt topit și presărați sare și piper (opțional).
- Cel mai sigur este să folosiți ulei de măsline pentru cuptor. Nu spumează și stropeste la fel de mult ca cel cremos. Bucățile gătesc relativ repede, așa că oricare dintre ele o va face.
4 Se prăjește la cuptor 6-10 minute. Întoarceți o dată. Așezați porumbul sub elementul încălzit al cuptorului. Gatiti timp de 3-5 minute, sau pana cand cateva boabe de fasole sunt vizibil mai inchise la culoare, apoi intoarceti urechile. Continuați astfel să rumenească și cealaltă parte a porumbului.
- Periați cealaltă parte a porumbului cu ulei de măsline suplimentar sau unt înainte de al pune din nou în cuptor. Faceți acest lucru cu atenție pentru a evita stropirea.
5 Bucurați-vă. Scoateți bucățile de cocos din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Se presară pătrunjel proaspăt tocat și se servește fierbinte.