Conţinut

• Pași
• Partea 1 din 2: Colectarea urzicilor
• Partea 2 din 2: Ceai de urzică

Deși urzicile proaspete sunt dureroase, ele pot fi consumate fierte sau opărite. Această plantă poate fi foarte hrănitoare. Înainte de a prepara urzici, consultați medicul dacă aveți probleme de sănătate sau luați medicamente.

Pași

Partea 1 din 2: Colectarea urzicilor

1. 1 Colectați urzici tinere primăvara. Planificați să recoltați urzici primăvara înainte de a înflori. Unii oameni cred că urzicile decolorate au un gust neplăcut amar.Alții susțin că cistolitii (pietre microscopice) la plantele mature pot irita tractul urinar. Ambele afirmații sunt contestate de unii culegători de urzici, dar majoritatea încă folosesc doar plante tinere.
   • Unele soiuri de urzică înfloresc toamna.
2. 2 Protejați-vă de arsuri. Purtați mănuși, o cămașă sau jachetă cu mânecă lungă și pantaloni lungi pentru a evita contactul cu firele înțepătoare. Aduceți o foarfecă sau foarfece de tăiere pentru a ușura munca.
   • Mulți oameni cu experiență culeg urziciile cu mâinile goale, dar sfaturile lor cu privire la modul cel mai bun de a face diferă. Poate că este o chestiune de soiuri specifice de urzici. Principalul lucru este să examinați cu atenție planta și să determinați unde sunt firele de păr arde. Acestea tind să crească în același unghi, astfel încât să puteți păstra contactul cu ele la minimum, deplasându-vă de-a lungul tulpinii de la capătul opus sau ciupind frunzele cu degetele de sus și de jos.
3. 3 Recunoașteți urzicile. Urzica este una dintre buruienile care se găsesc aproape în toată lumea. Este ușor de găsit în zone parțial umbrite, cum ar fi de-a lungul unui gard sau la marginea urzicii. Frunzele de urzică sunt de culoare verde închis, cresc în perechi și sunt în formă de inimă sau în formă de suliță cu denticule în jurul perimetrului.
   • Cea mai comună și mai cunoscută specie este urzica, dar există și altele, de exemplu, urzica. În exterior, este oarecum diferit, dar și comestibil.
4. 4 Alege frunze sănătoase. Tulpinile urzicii sunt comestibile, dar nu este nevoie să le adăugați la ceai. Verificați dacă mugurele și frunzele superioare nu prezintă pete negre, care sunt un semn că planta este infestată cu dăunători. Dacă sunt sănătoși, smulgeți-le și puneți-le într-o pungă. Apucați tulpina cu o mână înmănușată și glisați-o în sus și în jos pentru a smulge toate frunzele dintr-o dată.
   • Este posibil să mențineți planta vie trăgând doar cele două sau trei rânduri superioare de frunze. Cu toate acestea, nu vă faceți griji cu privire la acest lucru, deoarece urzicile sunt o buruiană foarte tenace.
   • Dacă tăiați vârful unei plante foarte tinere, aceasta va începe să crească în lățime și să crească într-un tufiș, din care puteți recolta și frunzele.
5. 5 Uscați frunzele (dacă doriți). Puteți folosi frunze proaspete sau uscate pentru prepararea ceaiului. Vor avea un gust diferit. Pentru a usca frunzele de urzică, așezați-le într-o pungă de hârtie și lăsați-le într-o zonă bine ventilată până se usucă, dar își păstrează culoarea verde. Frunzele uscate de obicei nu ustură, dar pot irita pielea.

Partea 2 din 2: Ceai de urzică

1. 1 Examinați contraindicațiile medicale. Urzica este sigură pentru majoritatea oamenilor, dar poate crea o combinație periculoasă cu anumite medicamente sau afecțiuni ale corpului. Această problemă necesită mai multe cercetări, dar în special medicii dau următoarele recomandări:
   • Evitați să beți ceai de urzică în timpul sarcinii, deoarece poate duce la travaliu prematur sau avort spontan.
   • Copiii și femeile care alăptează nu ar trebui să bea ceai de urzică, deoarece efectele urzicii asupra corpului copilului nu au fost studiate.
   • Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți probleme cu zahărul din sânge (inclusiv diabetul), tensiunea arterială, o tulburare a sângelui sau dacă luați orice medicament, chiar dacă este un medicament anti-durere fără prescripție medicală.
   • Începeți cu porții mici, mai ales dacă sunteți predispus la alergii.
2. 2 Spălați urzicile. Treceți prin frunzele colectate și îndepărtați orice insectă care a rămas accidental pe ele. Clătiți frunzele într-o sită sub apă curentă, îndepărtând praful și murdăria cu mâinile înmănușate.
3. 3 Fierbe urzica. Așezați frunzele în apă clocotită timp de 10-15 minute sau până când apa devine verde deschis. Un pahar liber de frunze va fi suficient pentru două căni de ceai, deși îl puteți face mai slab sau mai puternic.
   • Dacă nu doriți să pătați oala sau ceainicul, toarnă apă clocotită peste urzică și lăsați-o să se infuzeze,
4. 4 Bea ceai de urzică așa cum este sau cu zahăr. Frunzele nu vor mai ustura. Cu toate acestea, poate fi mai convenabil să beți dacă strecurați ceaiul printr-o strecurătoare.
5. 5 Întoarceți ceaiul cu roz cu suc de lămâie. Sucul de lamaie sau orice alt acid va da ceaiului tau o culoare roz. Va fi mai intens dacă preparați tulpinile cu frunzele, deoarece acestea conțin mai multe substanțe care își schimbă culoarea.
   • Uneori, acest fenomen este folosit în medicina tradițională pentru a schimba proprietățile benefice ale ceaiului. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice în acest sens.
   • Anumiți compuși chimici - antociani - sunt responsabili pentru schimbarea culorii.