Conţinut

• Ingrediente
• Friptură de ton fript
• Friptură de ton la grătar
• A calca
• Metoda 1 din 4: Decongelați la frigider
• Metoda 2 din 4: Utilizarea cuptorului cu microunde pentru dezghețare
• Metoda 3 din 4: Pregătiți friptură de ton fript
• Metoda 4 din 4: Pregătiți friptură de ton la grătar
• Necesități
• Decongelați în frigider
• Utilizarea cuptorului cu microunde pentru dezghețare
• Friptură de ton fript
• Friptură de ton la grătar

Fripturile de ton sunt preparate delicioase din pește. Fie că ați cumpărat friptura de ton congelată sau deja în congelator, o puteți dezgheța în frigider sau cuptor cu microunde. După ce ați dezghețat fripturile de ton, le puteți prăji sau face la grătar pentru a face o masă delicioasă.

Ingrediente

Friptură de ton fript

Pentru 2 portii

• 2 fripturi de ton
• 30 ml sos de soia
• 15 ml de ulei de măsline
• Sare și piper negru
• piper roșu

Friptură de ton la grătar

Pentru 4 porții

• 4 felii de ton (fiecare de aproximativ 100 g)
• 30 g patrunjel italian tocat
• 2 crenguțe de tarhon fără frunze și tulpini
• 2 catei de usturoi
• 10 g coaja de lamaie
• Sare și piper negru
• 15 ml de ulei de măsline

A calca

Metoda 1 din 4: Decongelați la frigider

1. Lăsați friptura de ton să se dezghețe în pachet. Peștele se vinde în mod normal în pungi de plastic sau în alt tip de ambalaj din plastic. Pentru fripturile de ton și alți pești, nu este necesar să le scoateți din pungi pentru dezgheț. Friptura de ton se dezgheță încă bine atunci când este ambalată în punga de plastic.
2. Puneți friptura de ton la frigider. Este foarte important să nu lăsați fripturile de ton la temperatura camerei în bucătărie sau în altă parte a casei. Peștele se strică ușor și în frigider felia de ton se dezgheță și în același timp se păstrează la rece. Când se decongelează la temperatura camerei, straturile exterioare ale fripturii de ton sunt dezghețate, în timp ce straturile interioare se strică.
   • Folosiți un termometru pentru a vă asigura că frigiderul este la 5 ° C sau mai rece. Aceasta este temperatura potrivită pentru dezghețarea peștilor.
3. Lăsați tocană de ton la frigider peste noapte. Deși friptura de ton va dura doar câteva ore pentru a dezgheța, este totuși bine să vă asigurați că este complet dezghețată înainte de a începe să o gătiți. Lăsând-o la frigider peste noapte, friptura de ton îi va oferi mult timp pentru a se dezgheța corespunzător.
   • Nu lăsați friptura de ton la frigider mai mult de 24 de ore. Cu cât peștele este mai lung în frigider, cu atât este mai probabil să se strice.
4. Scoateți friptura de ton din frigider a doua zi. Acum că ați dezghețat friptura de ton în frigider peste noapte, o puteți scoate din frigider. Scoateți friptura de ton din punga de plastic și inspectați-o pentru a vă asigura că nu există semne de îngheț sau gheață.

Metoda 2 din 4: Utilizarea cuptorului cu microunde pentru dezghețare

1. Se cântărește felia de ton pe o cântare. Majoritatea manualelor cu microunde oferă instrucțiuni pentru dezghețarea diferitelor tipuri de alimente congelate. În general, primul pas este cântărirea fripturii de ton. Așezați friptura de ton pe o cântare de bucătărie sau pe un prosop de hârtie pe cântarul de uz casnic.
   • Înregistrați greutatea fripturii de ton pe o bucată de hârtie sau pe telefon.
2. Setați cuptorul cu microunde să se dezghețe și introduceți greutatea fripturii de ton. Dacă cuptorul cu microunde nu cere greutatea fripturii de ton, puteți dezgheța pur și simplu peștele la intervale de cinci minute. La cerere, va indica cât timp trebuie să dezghețe peștele.
3. Verificați friptura de ton la fiecare cinci minute pentru a vedea dacă o puteți îndoi deja. După cinci minute, scoateți peștele din cuptorul cu microunde și aplicați o presiune ușoară pentru a vedea dacă puteți îndoi felia de ton. Dacă este încă prea rigid sau prea dur, cuptorul cu microunde timp de încă cinci minute.
   • Întoarceți peștele după ce au trecut primele cinci minute. Trebuie să vă asigurați că peștele este dezghețat uniform, astfel încât gătitul să meargă și mai bine.
   • Nu vă faceți griji dacă puteți îndoi peștele și încă arată înghețat sau rece. Odată ce îl puteți îndoi cu ușurință, peștele este dezghețat.

Metoda 3 din 4: Pregătiți friptură de ton fript

1. Periați fripturile de ton cu sos de soia, ulei, sare și piper. Așezați fripturile de ton pe o farfurie curată. Se toarnă 30 ml sos de soia și 15 ml ulei de măsline pe fripturi, apoi se presară sare și piper.
   • Încercați să răspândiți fripturile de ton cât mai uniform posibil când adăugați aceste lucruri.
   • Utilizați câtă sare și piper doriți. Adăugați niște piper de cayenne dacă doriți să dați un plus de aromă feliilor.
2. Marinati fripturile de ton intr-un recipient sau punga. Așezați fripturile de ton într-un recipient mare sau într-o pungă resigilabilă. Dacă vă grăbiți, puteți lăsa ingredientele să se înmoaie timp de 10 minute. Dacă aveți timp, lăsați feliile să se marineze peste noapte.
   • Marinând feliile peste noapte, veți obține aroma maximă din fiecare mușcătură a feliilor atunci când le consumați.
3. Încălziți o cratiță mare la foc mediu spre mare, până când este fierbinte. Adăugați 15 ml de ulei de măsline în tigaie și lăsați tigaia să se încălzească câteva minute. Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult, deoarece fripturile de ton vor arde foarte repede dacă le puneți într-o tigaie prea fierbinte.
4. Puneți fripturile de ton în tigaie și coaceți-le. Puneți feliile pe fiecare parte timp de 2,5 minute pentru a le găti puțin rare. Se fierbe 2 minute pe fiecare parte pentru o gătit ciudat și 3 minute pe fiecare parte pentru o gătit mediu.
5. Tăiați feliile în felii de aproximativ 1,5 cm și serviți. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia feliile în bucăți de acea dimensiune. Puteți servi feliile acoperite cu ceapă verde sau pe un pat de salată verde.
   • Dacă doriți să păstrați fripturile de ton, păstrați-le la frigider și consumați-le în termen de trei zile de la refrigerare.

Metoda 4 din 4: Pregătiți friptură de ton la grătar

1. Frecați feliile de ton cu usturoiul și presărați sare și piper. Așezați fripturile de ton pe o farfurie. Tăiați cățelele de usturoi și frecați-le pe feliile de ton. Presărați felii de sare și piper pe felii pe cât doriți să adăugați aromă.
   • Adăugați niște piper Cayenne pentru un plus de aromă.
2. Puneți fripturile de ton împreună cu coaja de lămâie în pungi resigilabile. Deschideți pungile resigilabile și puneți feliile. Adaugă 30 g coajă de lămâie și sigilează pungile. Agitați pungile pentru a întinde coaja de lămâie peste friptură.
   • De asemenea, puteți așeza pungile închise pe masă sau pe altă suprafață și puteți freca pielea în fripturi.
3. Deschideți pungile și stropiți ulei de măsline pe fripturile de ton. Adăugați 15 ml de ulei de măsline în fiecare pungă și scoateți tot aerul din pungă înainte de a o închide din nou. Agitați pungile pentru a distribui uleiul de măsline printre fripturile de ton.
4. Așezați fripturile de ton în frigider peste noapte pentru a le marina. Lăsați fripturile de ton în pungile resigilabile și puneți-le la frigider peste noapte pentru a le marina. Acest lucru va permite coaja de lămâie și uleiul de măsline să se înmoaie în friptura de ton.
   • Scoateți fripturile de ton din frigider în dimineața următoare înainte de a încălzi grătarul.
5. Aprindeți grătarul și lăsați-l să se încălzească timp de 15 până la 20 de minute. Grătarele pe gaz sunt ușor de pornit. Asigurați-vă că capacul este deschis când aprindeți grătarul. Dacă aveți un grătar de cărbune, nu-l aprindeți cu lichid mai ușor, deoarece acest lucru va face ca alimentele dvs. să aibă un gust de substanțe chimice. Folosiți un demaror de brichete pentru a aprinde grătarul cu cărbune.
   • Grătarele pe gaz au nevoie de 10 minute pentru a se încălzi corect. Acordați grătarului dvs. de cărbune aproximativ 20 de minute pentru a se încălzi.
   • Starterele pentru brichete pot fi achiziționate la un preț mic online sau la un magazin de electronice.
6. Puneți fripturile de ton pe grătar. Scoateți fripturile de ton din pungile resigilabile și așezați-le pe grătar. Grătiți o parte până când tonul roșu din lateral începe să devină bej. Întoarceți tonul și grătiți acea parte până când există doar un pic de roz pe lateral.
   • Când părțile laterale sunt aproape complet bej, friptura de ton este gata.
7. Serviți fripturile de ton. Puteți servi feliile de ton cu o salată sau cu sosul preferat. Ceapa verde se potrivește și cu tonul.
   • Dacă doriți să păstrați fripturile de ton, puneți-le într-un recipient și puneți recipientul în frigider. Consumați feliile în termen de trei zile.

Necesități

Decongelați în frigider

• Frigider
• Termometru

Utilizarea cuptorului cu microunde pentru dezghețare

• Cuptor cu microunde
• Placă pentru microunde
• Scară

Friptură de ton fript

• Farfurie
• Coaceti sau punga resigilabila
• Tigaie mare
• Linguri de măsurare
• Cuțit ascuțit

Friptură de ton la grătar

• Farfurie
• Cuțit ascuțit
• Pungi refermabile
• Linguri de măsurare
• Grătar cu gaz sau cărbune
• Brichetă de pornire