Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Trufe de ciocolată
• Metoda 2 din 2: batoane de ciocolată de casă
• sfaturi
• Avertizări

Desigur, îl poți surprinde pe persoana iubită cu bomboane de ciocolată din magazin cu o ocazie specială, dar de ce să nu-ți faci singur un tratament original? De fapt, ciocolata este foarte ușor de făcut singură și puteți adapta rețeta de bază pentru combinații unice de arome. Aflați cum să faceți lumânări simple de ciocolată, trufe sau bare de casă în acest articol.

A calca

1. Adunați ingredientele. Iată de ce aveți nevoie pentru a face lumânări simple de ciocolată:
   • 226 grame de batoane sau chipsuri de ciocolată tocate mărunt
   • Decor opțional, cum ar fi nuci, fructe uscate sau nucă de cocos
   • Opțional, umpleți caramel, unt de arahide sau gem
2. Alegeți ciocolata pe care doriți să o folosiți. Orice tip de baton de ciocolată sau chipsuri este potrivit pentru această tehnică. Alegeți ciocolată cu lapte, ciocolată neagră sau chiar ciocolată albă pentru a face lumânări.
3. Topeste ciocolata. Folosiți un cuptor cu microunde pentru aceasta (mare, 30 de secunde, amestecați, încă 30 de secunde și repetați până când ciocolata s-a topit).
   • Puteți amesteca nuci, bucătari, fructe uscate sau alte ingrediente pentru a regla ciocolata după bunul plac.
   • Adăugați câteva picături de extract de mentă pentru ciocolată cu mentă.
4. Se toarnă ciocolata fierbinte în forme. Există matrițe disponibile în toate formele și dimensiunile, care pot fi găsite în fiecare magazin de bucătărie. Umpleți matrițele până la refuz. Dacă este necesar, folosiți spatele lingurii pentru a răspândi ciocolata în colțuri.
   • Dacă nu aveți forme de copt, fii creativ și fă-ți propriul. Folosiți mini cutii de briose, cutii de hârtie, ochelari împușcați sau ceva similar.
   • Pentru a ajuta la prăbușirea ciocolatei, ridicați-o câțiva centimetri și aruncați-o pe suprafața de lucru. Aceasta elimină bulele de aer și face ca ciocolata să fie netedă.
   • Pentru a face bomboane umplute, umpleți matrițele pe jumătate și adăugați niște caramel, unt de arahide sau alte umpluturi în mijloc. Se toarnă ciocolată deasupra umpluturii pentru a umple matrițele până la refuz.
   • Presarați ciocolata cu decorațiuni, dacă doriți.
5. Lasă bomboanele să se răcească. Lăsați-le pe suprafața de lucru să se întărească sau puneți-le în frigider. Lasă-le să se răcească complet înainte de a încerca să le scoți din forme.
6. Scoateți cu grijă bomboanele din forme. Mănâncă-le imediat sau înfășoară o bucată de hârtie în jurul lor pentru a oferi ciocolata cadou.
7. Gata.

Metoda 1 din 2: Trufe de ciocolată

1. Adunați ingredientele. Iată de ce aveți nevoie pentru a face trufe de ciocolată:
   • 226 grame de batoane sau chipsuri de ciocolată tocate mărunt
   • 1/2 cana crema
   • 1 lingură de lichior sau un agent aromatizant
   • Pudră de cacao sau nuci pentru garnitură
2. Amestecul de ciocolată. Așezați bucățile de ciocolată într-un vas mare rezistent la căldură. Puneți smântâna într-o cratiță mică și reduceți-o la foc mic până fierbe. Turnati crema peste ciocolata si amestecati pana cand ciocolata este complet topita si amestecata cu crema.
3. Adăugați o aromă. Dacă doriți să adăugați lichior sau altă aromă, cum ar fi vanilie sau mentă, amestecați-o în amestecul de ciocolată topită.
4. Lasam ciocolata sa se raceasca, Turnam-o intr-o forma de tort si lasam sa se raceasca pe blat pana cand amestecul s-a ingrosat. Se amestecă din nou și se acoperă cu folie de plastic, apoi se pune la frigider. Lasa ciocolata sa se raceasca timp de 2 ore.
   • Asigurați-vă că ciocolata s-a răcit bine înainte de a trece la pasul următor. Este mult mai greu de manevrat când este încă cald.
   • Este în regulă să topiți ciocolata și să o lăsați la frigider peste noapte dacă doriți să faceți trufe a doua zi.
5. Scoateți ciocolata din tigaie cu o mică lingură de înghețată. Formați-o într-o minge cu degetele (lucrați rapid înainte ca ciocolata să se topească). Așezați trufa de ciocolată pe o tigaie de copt tapetată cu hârtie de pergament pentru a preveni lipirea. Repetați cu restul de ciocolată, încercând să faceți trufele chiar și în mărime.
   • Dacă ciocolata se topește imediat când lucrați cu ea, încercați să vă spălați mâinile cu pudră de cacao sau țineți-le o vreme sub apă rece pentru a vă răci mâinile (asigurați-vă că le uscați bine).
   • De asemenea, puteți pune ciocolata la loc în frigider pentru a o răci.
6. Se pudrează trufele. Rulați trufele în pudră de cacao, nuci tocate, stropiți sau orice altă garnitură la alegere. Asigurați-vă că toate părțile sunt acoperite uniform.
7. Depozitarea trufelor. Dacă nu veți mânca imediat, puneți trufele într-un recipient etanș la frigider. Deoarece conțin cremă, este mai bine să nu le păstrați la temperatura camerei prea mult timp.

Metoda 2 din 2: batoane de ciocolată de casă

1. Adunați ingredientele. Iată de ce aveți nevoie pentru a vă crea propriile batoane de ciocolată:
   • 1 cană de unt de cacao
   • 1 cană praf de cacao proces olandez
   • 1/2 cană miere, sirop de arțar sau nectar de agave
   • 1 linguriță de extract de vanilie
2. Topiți untul de cacao cu îndulcitorul. Așezați untul de cacao și îndulcitorul (miere, sirop de arțar sau nectar de agave) într-un castron. Se pune la cuptorul cu microunde (mare) până când untul de cacao se topește complet, apoi se amestecă ingredientele până se omogenizează.
3. Adăugați pudra de cacao și vanilia. Se amestecă prin amestec până când ingredientele sunt complet amestecate și nu rămân bucăți de pudră de cacao.
4. Se toarnă ciocolata în forme. Utilizați forme de bomboane sau faceți batoane de ciocolată turnând amestecul pe o tavă de copt.
5. Lasă ciocolata să se răcească. Acest lucru se poate face la temperatura camerei sau la frigider (astfel încât să fie gata puțin mai repede). Dacă faceți bare de ciocolată, faceți linii în ciocolată pentru a indica bare și tăiați-le în jumătate, astfel încât să fie mai ușor de rupt mai târziu.
6. Scoateți ciocolata din forme sau tăiați și rupeți batoanele de ciocolată. Păstrați ciocolata pe care nu o mâncați imediat în frigider.
7. Gata.

sfaturi

• Puneți bomboanele într-o cutie și decorați-le cu o panglică ca cadou de ziua de naștere sau de Ziua Îndrăgostiților.
• Folosiți ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă pentru a vă face ciocolatele mai colorate.
• Experimentați cu diferite ingrediente.

Avertizări

• Dacă doriți să presărați stropi peste bomboane de ciocolată, va trebui să faceți acest lucru înainte ca ciocolata să se răcească, altfel nu se va lipi. Cu toate acestea, dacă doriți să glazurați bomboanele de ciocolată, va trebui să faceți acest lucru după ce s-a răcit.
• Scoateți bomboanele din frigider și lăsați-le să stea o vreme. S-ar putea să fie prea reci și greu de mâncat la început!