Conţinut

• Ingrediente
• Folosind tartru
• Folosirea sucului de lămâie într-o rețetă
• Folosiți iaurt sau zară
• A calca
• Metoda 1 din 3: Utilizarea tartrului
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități
• Folosind tartru
• Folosirea sucului de lămâie într-o rețetă
• Folosiți iaurt sau zară

Pudra de copt este un agent de dospire care este folosit pentru a face aluatul să crească. Dacă rămâi fără bicarbonat de casă și nu ai altceva, din fericire îți poți face propriul bicarbonat de sodiu folosind ingrediente pe care probabil le ai deja în cămară. Amestecurile de casă vor funcționa mai repede în aluatul dvs., așa că asigurați-vă că îl coaceți imediat.

Ingrediente

Folosind tartru

• 1 lingură (15 grame) bicarbonat de sodiu
• 2 linguri (10 grame) de tartru
• 1 linguriță (3 grame) amidon de porumb (opțional)

Înlocuiește 3 linguri (40 grame) de praf de copt

Folosirea sucului de lămâie într-o rețetă

• 1 linguriță (5 grame) bicarbonat de sodiu
• ¼ linguriță (1 ml) de suc de lămâie

Înlocuiește 1 linguriță (5 grame) de praf de copt

Folosiți iaurt sau zară

• ¼ linguriță (1,5 grame) bicarbonat de sodiu
• 120 ml iaurt grecesc simplu sau lapte de unt

Înlocuiește 1 linguriță (5 grame) de praf de copt

A calca

Metoda 1 din 3: Utilizarea tartrului

1. Folosiți mai puțin din celelalte lichide din rețetă. Zeama și iaurtul vă vor face mai subțire aluatul dacă nu utilizați o cantitate mai mică din celelalte lichide. Asigurați-vă că utilizați cu 120 ml mai puține ingrediente umede.
   • Dacă utilizați alte produse lactate în rețeta dvs., utilizați mai puțin din ele mai întâi. Apoi, ajustați cantitatea de extracte și arome pe care le-ați adăuga în mod normal la rețetă.
   • Acest lucru poate afecta gustul produselor dvs. de patiserie și procesul de coacere.
2. Se amestecă ingredientele umede și uscate conform rețetei. Se amestecă toate ingredientele într-unul din bolurile pentru amestecare. Acest lucru creează reacția dintre lactate și bicarbonat de sodiu pentru a face praf de copt.
   • Utilizați aluatul imediat pentru a obține cel mai mare beneficiu din praful de copt.

sfaturi

• Pregătiți-vă alternativa la bicarbonat de sodiu imediat înainte de utilizare.

Avertizări

• Aceste alternative la praful de copt sunt active unice, ceea ce înseamnă că gazul este eliberat imediat în timpul amestecării. Așezați amestecul în cuptor imediat după pregătirea alternativei.

Necesități

Folosind tartru

• Castron de amestecare
• Pahare și linguri de măsurare
• Tel
• Cutie de depozitare etanșă la aer

Folosirea sucului de lămâie într-o rețetă

• Două boluri de amestecare
• Tel
• Pahare și linguri de măsurare

Folosiți iaurt sau zară

• Două boluri de amestecare
• Tel
• Pahare și linguri de măsurare