Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Testarea avocadelor pentru maturitate
• Partea 2 din 3: Alegerea tipului potrivit de avocado
• Partea 3 din 3: Depozitați și coaceți avocado acasă
• sfaturi

Dacă îți place un castron frumos cu guacamole sau o farfurie cu pâine prăjită de avocado, atunci știi cât de delicioase pot fi avocado. Dar cheia oricărei rețete începe cu avocado bun. Este greu să culegi cele mai bune fructe atunci când ești la magazin sau la piață, dar odată ce știi ce să cauți și cum să determini cel mai bun grad de maturitate pentru ceea ce cauți, poți oricând să vii acasă cu un bun avocado.

A calca

Partea 1 din 3: Testarea avocadelor pentru maturitate

1. Rețineți culoarea avocado. Primul lucru pe care probabil îl veți observa despre avocado într-un magazin este culoarea lor. Avocadoțele coapte sunt de obicei mai întunecate, aproape negre, cu o notă de verde când sunt coapte. Dacă vrei să mănânci avocado imediat ce ajungi acasă, alege unul ușor întunecat. Dacă nu doriți să folosiți fructele pentru câteva zile, alegeți unul puțin mai verde.
   • Unele soiuri de avocado, cum ar fi Fuerte Ettinger, Reed și Sharwill, rămân verzi când sunt coapte, deci este important să cunoașteți tipul de avocado.
   • Rețineți că culoarea nu este singurul factor de luat în considerare atunci când căutați un avocado copt. Încercați întotdeauna și cu degetele.
2. Strângeți avocado. Dacă un avocado pare copt, tot ar trebui să-i testați maturitatea prin simțire. Ține-l în palma mâinii și stoarce ușor. Un avocado copt ar trebui să poată rezista unei presiuni ferme, dar ușoare, dar nu ar trebui să se simtă prea moale sau moale.
   • Dacă un avocado este ferm sau greu la atingere, acesta nu este încă copt. Cumpărați fructele numai dacă intenționați să le folosiți câteva zile mai târziu.
   • Dacă un avocado este moale la atingere și, prin urmare, prea copt, atunci ar trebui să-l evitați.
   • Cu cât avocado este mai greu, cu atât va dura mai mult să se coacă.
   • Dacă cumpărați mai multe avocado, este o idee bună să le alegeți în diferite etape de maturitate. În acest fel, unele vor fi comestibile imediat, în timp ce altele se pot întinde câteva zile, iar altele patru sau cinci zile.
3. Verificați pielea avocado. Pe lângă culoarea avocado, structura pielii este de asemenea importantă. Pielea trebuie să fie ușor cocoloasă, dar asigurați-vă că nu există lovituri majore care ar putea indica faptul că fructul a fost învinețit.
4. Examinați tulpinile avocado. Pentru a vă asigura că avocado-ul pe care îl alegeți este copt și cremos pe interior, curățați tulpina mică sau capacul de sus. Dacă zona de dedesubt este verde, atunci avocado este o cumpărare bună. Dacă zona este maro, avocado este prea copt și ar trebui lăsat afară.
   • Când verificați zona din jurul tulpinii, păstrați cu atenție mucegaiul. Dacă zona este neagră sau maro închis, fructul este probabil mucegăit.

Partea 2 din 3: Alegerea tipului potrivit de avocado

1. Selectați un avocado în funcție de preferința dvs. de gust. În timp ce toți avocado au o aromă similară, există diferențe subtile în aroma lor, care vă pot permite să preferați un soi în locul altuia. Unele au o aromă de nuci, în timp ce altele au o aromă mai ușoară. Alegeți un avocado în funcție de aroma care funcționează cel mai bine pentru rețeta sau aplicația dvs.
   • Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed sau Sharwil au o aromă cremoasă, de nucă.
   • Bacon și Zutano au un gust mai ușor.
2. Alegeți un avocado pe baza caracteristicilor sale și a modului în care se curăță fructele. Unele avocado sunt ușor de curățat, în timp ce altele necesită un efort mai mare pentru a îndepărta pielea. Dacă vă grăbiți, cumpărați avocado mai ușor de curățat pentru a economisi ceva timp. Dacă nu vă deranjează să depuneți un pic mai mult de lucru în decojirea fructelor, puteți alege orice soi.
   • Avocado-urile Pinkerton sunt cele mai ușor de curățat, dar nici Bacon, Fuerte, Hass și Gwen nu sunt prea dificile.
   • Avocado-urile Zutano sunt destul de ușor de curățat.
   • Avocado Ettinger este cel mai dificil tip de coaja.
3. Cumpărați un avocado pe baza procentului de grăsime. Unele soiuri conțin mai mult ulei decât altele, ceea ce înseamnă că au un conținut mai mare de grăsimi. Dacă o dietă sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi este importantă pentru dvs., alegeți un soi cu mai puțin ulei.
   • Avocado cu cel mai mare conținut de ulei sunt Hass, Pinkerton, Sharwil și Fuerte.

Partea 3 din 3: Depozitați și coaceți avocado acasă

1. Păstrați avocado necoapte într-o pungă de hârtie. Dacă cumpărați un avocado care nu este încă copt, puteți lăsa fructele să se coacă la temperatura camerei în patru până la cinci zile. Pentru a coace fructele mai repede, puneți-le într-o pungă de hârtie maro cu un măr sau o banană, care produce gaz etilenic care ajută la coacerea avocado în două-trei zile.
   • Pentru a evita coacerea excesivă, păstrați punga de hârtie cu avocado la lumina directă a soarelui.
   • Când scoateți avocado din geantă, testați-i coacerea apăsând ușor pe piele. Ar trebui să se simtă moale, dar nu moale.
2. Păstrați avocado întregi, coapte, la frigider. Dacă ați cumpărat avocado copt din supermarket sau le-ați copt într-o pungă de hârtie, dar nu intenționați să le folosiți imediat, ar trebui să le lăsați intacte și să nu le tăiați. Le puteți păstra la frigider până la trei zile.
   • Deoarece frigul încetinește maturarea, nu trebuie să păstrați niciodată avocado necoapte la frigider.
3. Stropiți avocado copt cu suc de lămâie înainte de a le pune la frigider. Dacă mâncați sau utilizați jumătate de avocado copt și doriți să păstrați restul, puneți fructele în frigider. Cu toate acestea, este important să stoarceți peste ea o lămâie proaspătă sau var, pentru a preveni fructul să se rumenească. Sigilați-l ermetic în folie de plastic sau într-un recipient de plastic și păstrați-l la frigider, dar nu mai mult de o zi.
   • Lăsați groapa după tăiere pentru a reduce șansele ca avocado să se rumenească.

sfaturi

• În timp ce cumpărarea unei pungi de avocado poate părea o modalitate excelentă de a economisi bani, toate fructele din pungă vor fi probabil la fel de coapte. Drept urmare, probabil că nu veți putea să le mâncați pe toate înainte de a se înrăutăți. Este mai bine să cumpărați avocado individual, astfel încât să puteți alege fructe care sunt deja coapte pentru utilizare imediată, care trebuie să se coacă și să fie gata în câteva zile și care nu sunt încă coapte și gata de utilizare în patru sau cinci zile.
• Avocadoțele coapte au de obicei un miros mai puternic decât cele care nu sunt încă coapte, astfel încât să puteți mirosi și fructele în timp ce selectați.