Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Folosirea unei spatule
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Omleta este un preparat clasic pentru micul dejun, dar poate fi fragilă și dificil de întors. Dacă știți exact cum să folosiți o spatulă și o tigaie și cunoașteți câteva metode diferite de strunjire, veți învăța rapid cum să întoarceți o omletă, astfel încât omleta dvs. să fie gătită frumos și să arate așa cum ar trebui.

A calca

Metoda 1 din 3: Folosirea unei spatule

1. Lasă marginea omletei să devină albă. Când întoarceți o omletă, sincronizarea bună este foarte importantă și o regulă bună este să vedeți dacă omleta este deja fermă pe margine. Când marginea începe să devină albă, aveți doar puțin timp înainte ca ouăle să devină prea ferme. Se prăjește omleta la foc mediu și se lasă puțin centrul să se întindă.
   • Dacă întoarceți o omletă cu marginea deja începând să se rumenească, există șansa ca omleta dvs. să fie bine gătită la exterior, dar totuși curgătoare la interior.
2. Luați o farfurie care este cu aproximativ doi centimetri mai mare decât tigaia pe toate părțile. Nu utilizați o placă de aceeași dimensiune ca tava sau mai mică, deoarece omleta nu se potrivește și ar putea aluneca peste marginea plăcii.
3. Împingeți tigaia înainte, în sus și înapoi cu o mișcare ascuțită și netedă. Împingeți tigaia înainte până la aproximativ jumătate din omletă, apoi întoarceți rapid încheietura mâinii ușor în sus pentru a ridica jumătate din omletă. Apoi trageți rapid tigaia către dvs. puțin și înclinați marginea îndepărtată pentru a plia omleta.
   • Dacă vă întoarceți prea tare încheietura, toată omleta poate fi răsturnată. Dacă o faceți prea moale, omleta nu va fi pliată.

sfaturi

• Alegeți o tigaie cu un strat antiaderent și un diametru de 20 de centimetri. Puteți folosi orice tigaie pentru a face o omletă, dar o tigaie mică antiaderentă este cea mai bună alegere pentru a găti omleta uniform și a-și păstra forma.
• Tăiați umplutura în bucăți mai mici și folosiți mai puțin decât credeți că veți avea nevoie. Dacă utilizați prea mult umplutură, va fi mult mai dificil să întoarceți omleta. Acesta este și cazul în care umplutura dvs. constă din bucăți groase.
• Adăugați brânză rasă în amestec înainte de a turna ouăle în tigaie. Brânza acționează ca un agent de legare și se asigură că omleta rămâne întreagă atunci când o întoarceți.

Avertizări

• Aveți grijă la grăsime și ulei când răsturnați. Dacă există prea mult ulei în tigaie când doriți să răsturnați omleta, turnați excesul de ulei într-un recipient pentru a evita arderea.
• Nu întoarceți căldura prea tare, pentru că atunci exteriorul poate găti prea repede, iar interiorul va rămâne lichid. Coacerea la foc mediu este cea mai bună, deoarece omleta va fi apoi gătită uniform.

Necesități

• Spatula
• Tigaie cu acoperire antiaderentă și un diametru de 20 cm
• Farfurie
• Ingrediente pentru omletă (ouă, brânză, umplutură)