Faceți un vas de cuptor

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 6: Stăpânirea elementelor de bază
Metoda 2 din 6: Faceți feluri de mâncare pentru paste
Metoda 3 din 6: Faceți preparate din orez
Metoda 5 din 6: Faceți caserole regionale
sfaturi
Avertizări
Necesități

Un vas tradițional de cuptor constă dintr-o combinație de ingrediente gătite în cuptor. De la paste la carne, legume până la orez, toate pot fi puse împreună într-un vas refractar pentru a forma un singur vas. Caserolele sunt ideale pentru a combina resturile de mâncare, pentru a transforma o cantitate mică de proteine într-o cină completă sau pentru a revigora produsele care au fost în frigider de ceva vreme. Deoarece majoritatea caserolelor sunt preparate în același mod, vom acoperi elementele de bază mai întâi în acest articol. Apoi vom discuta despre feluri de mâncare cu paste, mâncăruri din orez, mâncăruri cu legume și feluri de mâncare cu desert. Pregătiți singur un preparat delicios pentru cuptor? Apoi citiți rapid la pasul 1.

A calca

Metoda 1 din 6: Stăpânirea elementelor de bază

Achiziționați o caserolă de bună calitate. Toate felurile de ingrediente sunt combinate în vasele de cuptor: carne, legume, aluat și așa mai departe. Unele produse vor fi crude, în timp ce alte grupuri de alimente vor trebui să fie gătite în prealabil sau gătite mai întâi. Caserolele tradiționale sunt de obicei pătrate sau dreptunghiulare și sunt fabricate din oțel, faianță sau sticlă. Cele mai multe caserole sunt sărate și acoperite cu pesmet sau brânză.
Alegeți un produs cu amidon. Majoritatea vaselor de cuptor se bazează pe un produs din amidon. Acestea sunt, de obicei, gătite înainte de a fi adăugate în vasul cuptorului și pot fi combinate bine cu produse bogate în proteine sau legume. Deși puteți adăuga tot felul de ingrediente în vasele pentru cuptor, majoritatea variantelor constau din următoarele produse:
- Cartofi. Cartofii gătiti în prealabil pot fi o bază bună pentru caserolele pentru micul dejun sau cină, precum și pentru a fi folosiți ca topping pentru o plăcintă tradițională de ciobanesc englez. Dacă doriți să utilizați cartofi în vasul cuptorului, puteți obține, de asemenea, cartofi prefierți din supermarket. Cartofii se potrivesc deosebit de bine cu carnea de vită sau altă carne roșie.
- Paste. De la tăiței de ouă până la mustaccioli, pastele reprezintă baza perfectă pentru un vas de cuptor. Cu un sos sau o brânză delicioase, felurile de mâncare cu paste pot fi făcute atât dulci, cât și sărate, astfel încât să le puteți mânca pe tot parcursul anului. Lasagna este, desigur, clasicul pastă de cuptor, dar încercând diferite tipuri, veți afla automat ce vă place cel mai mult.
- Orez. Acest aliment este consumat pe scară largă atât în Orientul Mijlociu, cât și în Midwest-ul american și se combină bine cu puiul sau alte păsări de curte. Orezul alb este o bază excelentă, dar orezul sălbatic, orezul cu iasomie sau chiar orezul negru vă pot oferi, de asemenea, caserola un gust uimitor de surprinzător.
- Alte produse din cereale. De ce ar trebui să te limitezi la orez? Quinoa, orzul, grâul sau alte produse din cereale integrale pot fi, de asemenea, o bază bună pentru o caserolă sănătoasă, mai ales atunci când este combinată cu orez. În koshari egipteni, pastele, lintea și orezul sunt folosite ca bază pentru tot felul de condimente și arome. De ce nu?
Alegeți un tip de carne, o legumă sau o combinație a celor două. Pentru majoritatea caserolelor, veți prăji mai întâi carnea și legumele și apoi le veți adăuga în caserolă. Pentru a termina vasul, peste el se presară un strat de pesmet sau brânză.
- Puiul și alte carne trebuie gătite înainte de a le adăuga în caserolă. Cu toate acestea, vasele de cuptor la care se adaugă multă umiditate necesită uneori carne crudă, astfel încât să fie gătită împreună cu celelalte ingrediente. Modul în care alegeți depinde de rețeta dvs.
- Morcovi, ceapă și alte legume rădăcinoase sunt completări excelente la orice caserolă. Deoarece toate ingredientele sunt gătite împreună, puteți adăuga cu ușurință câteva ierburi la legumele cu aromă redusă.
- Pentru vegetarieni lintea este un substitut ideal al cărnii în majoritatea rețetelor. Desigur, puteți folosi și alți înlocuitori ai cărnii, cum ar fi seitan sau tofu.
Alegeți un liant pentru a lega ingredientele. Un amestec de sos sau ou se adaugă în multe caserole pentru a realiza acest lucru. În bucătăria Midwestern, se adaugă adesea supă de cremă sau ciuperci, dar sosul beșamel, curry, sosul de paste sau alte ingrediente sunt, de asemenea, obișnuite.
Prăjiți ingredientele și puneți-le într-un vas de cuptor uns. Asigurați-vă că toate produsele din carne sunt fierte și legumele sunt moi, dar nu se destramă încă. Înainte de a pune ingredientele în vas, cel mai bine este să-l ungi cu unt sau ulei.
- În unele caserole, ingredientele sunt adăugate în vas în straturi, la fel ca cu lasagna sau musaca. Desigur, puteți amesteca și ingredientele în castron.
Închideți vasul cu un capac sau folie de aluminiu. Scoateți capacul sau folia în ultimele minute din timpul de coacere, astfel încât caserola dvs. să capete un strat crocant.
- Timpul de coacere va varia de la vas la vas și depinde de cantitățile și ingredientele adăugate. Caserolele cu cele mai multe ingrediente gătite vor dura doar 10 până la 15 minute, în timp ce carnea crudă sau orezul nefiert vor fi de obicei la cuptor timp de 45 de minute până la o oră.
Când toate ingredientele din vasul cuptorului sunt deja fierte, puteți alege să adăugați pur și simplu toppingul și să așezați vasul descoperit sub grătar. Câteva exemple de toppinguri sunt:
- fasii de cartofi feliate subtire
- ieșirile
- branza parmezan
- firimituri de cartofi
- firimituri de cracare
- piure de cartofi

Metoda 2 din 6: Faceți feluri de mâncare pentru paste

Faceți macaroane coapte și brânză. Una dintre cele mai ușoare, dar în același timp cele mai gustoase feluri de mâncare la cuptor este macaroanele coapte cu brânză. Prin ajustarea cantității de brânză față de macaroane, puteți face vasul mai ferm sau mai squishy.
- Se fierbe aproximativ 250 de grame de macaroane pentru a umple o caserolă pătrată. Pentru un vas de copt mai mare va trebui să gătiți întreaga pungă de macaroane. Gatiti pastele pana la al dente. Apoi scurgeți macaroanele și clătiți-le cu apă rece. Acum turnați macaroanele în vasul uns pentru cuptor.
- Topiți două linguri de unt într-o tigaie și amestecați două linguri de făină. Continuă să amesteci pentru a preveni arderea amestecului. Când lucrurile sunt rumenite, adăugați aproximativ jumătate de litru de lapte în amestec încetul cu încetul. Bateți bine ingredientele pentru a amesteca făina și laptele împreună până când devine un lichid gros.
- Se adaugă sare și piper după gust și dați lichidului timp să se îngroașe. Când amestecul începe să fiarbă, puteți adăuga aproximativ 200 până la 250 de grame de cheddar ras. Cu toate acestea, sunt potrivite și alte brânzeturi. Continuă să amesteci lichidul până când brânza s-a topit.
- Se toarnă amestecul de brânză peste pastele din vasul de copt. Opțional adăugați ciuperci prăjite, carne tocată, cârnați, roșii crude, ceapă sau usturoi. Se introduce vasul la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. În cele din urmă, adăugați pesmet sau brânză parmezană și așezați vasul sub grătar pentru o vreme.
- Preferați macaroane și brânză cremoasă?, apoi adaugă mai mult lapte și folosește mai puține macaroane. Îți place un fel de mâncare mai ferm?, apoi faceți mai puțin sos și alegeți pesmet ca topping.
Faceți lasagna. Pentru a face o lasagna simplă, alternați straturi de foi de paste, mozzarella, parmezan sau ricotta (sau toate trei, desigur) cu sos de paste. Coaceți caserola până când brânza s-a topit și foile de paste sunt fierte.
- Prajiti carnea si eventual legumele pe care doriți să o adăugați la lasagna. De exemplu, puteți folosi spanac, ciuperci, dovlecei sau cârnați în vasul cuptorului. Alternează straturile de paste cu sosul, brânza și alte ingrediente până când vasul este plin. Terminați lasagna turnând un ou bătut peste amestec sau adăugând un strat de brânză parmezană.
- Lasagna are nevoie de aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. În ultimele minute de coacere, scoateți capacul și lăsați vasul cuptorului să gătească încă 25 de minute. Nu tăiați vasul imediat, ci așteptați 15 minute înainte de al servi pe farfurii.

Metoda 3 din 6: Faceți preparate din orez

Faceți o caserolă cu curcan și orez sălbatic. O modalitate excelentă de a folosi puiul rămas într-un alt fel de mâncare este să-l puneți într-o cratiță delicioasă cu orez sălbatic și legume. Unul dintre avantajele preparării unui orez este că nu trebuie neapărat să prepari orezul, dar îl poți lăsa să se gătească la cuptor. Desigur, puteți folosi și orez pre-gătit.
- Prăjiți două fâșii de slănină într-o tigaie. Se adauga jumatate de ceapa taiata cubulete si cateva catei de usturoi. Când ceapa este translucidă, puteți adăuga doi morcovi tăiați, o bucată de țelină și aproximativ 450 de grame de piept de curcan. Coaceți curcanul timp de 2 până la 3 minute.
- Se toarnă în caserolă aproximativ 500 de grame de orez sălbatic și adăugați aproximativ 700 de mililitri de apă, o cană de smântână sau o cutie de supă de ciuperci, o jumătate de linguriță de maghiran, cimbru și rozmarin. Condimentați amestecul cu sare și piper dacă este necesar, apoi adăugați amestecul de pui și amestecați bine. Închideți vasul cu un capac și puneți-l la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, verificați dacă cea mai mare parte a umezelii a fost absorbită și dacă orezul este gătit.
- Alte completări sau înlocuiri variază de la pui sau alte păsări de curte la curcan și mazăre congelată, castane de apă, condimente, ciuperci proaspete, fasole sau sparanghel. Doar adăugați ceea ce vă place și înlocuiți ingredientele care nu vă plac. Crema, supa de pui sau laptele sunt, de asemenea, ingrediente excelente de utilizat ca agent de îngroșare.
Faceți o farfurie cu fasole. Un exemplu copios de sărbătoare din Midwestern este mâncarea cu fasole. Foarte puține ingrediente sunt necesare pentru această garnitură cremoasă. Și dacă aveți nevoie vreodată de supă de cremă sau ciuperci pentru ceva, asta este!
- Adunați ingredientele și combinați aproximativ 750 de grame de fasole mărunțită cu o cutie de smântână sau supă de ciuperci.
- Adăugați aproximativ 125 de mililitri de lapte și condimentați vasul cu sos de soia, sare și piper.
- Puneți amestecul într-un vas de copt uns și puneți-l în cuptor la aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute până când toate ingredientele sunt calde. Finalizați vasul cu 200 de grame de ceapă și lăsați-le să se rumenească sub grătar câteva minute.
Faceți un vas de dovleac de vară. Dovlecii de vară, cum ar fi soiul galben sau dovleceii, au un gust mic, dar dacă îi combinați cu niște brânză și pesmet, ei fac o garnitură delicioasă.
- Tăiați doi dovleci (aproximativ un kilogram) în bucăți și prăjiți-le împreună cu niște ceapă tocată mărunt, în niște unt. Adăugați aproximativ 200 de mililitri de apă, 2 ouă bătute, aproximativ 200 de grame de cheddar ras (sau orice altă brânză) și sare și piper.
- Se amestecă bine ingredientele și se toarnă într-un vas de cuptor. Presară deasupra niște firimituri de biscuiți și adaugă o lingură de unt topit, dacă se dorește. Așezați vasul la cuptor la 200 ° C timp de 20 de minute, până când dovleacul arată ca un auriu frumos.
- Alte completări sau înlocuiri sunt roșii cherry, mărar proaspăt sau alte ierburi de vară și slănină. Puteți folosi această rețetă și pentru a pregăti dovleacul de iarnă și în acest caz puteți combina cu ușurință cartofi dulci și morcovi.
Faceți un vas de conopidă cu broccoli. Pentru a da un pic de viață legumelor crucifere, brânza este cel mai bun remediu. Împreună cu pesmetul, aceasta este o combinație câștigătoare. Poate că nu este cel mai sănătos, dar este cel mai delicios mod de a mânca broccoli. Începeți prin tăierea unui cap de broccoli și aproximativ jumătate de conopidă în bucăți sau scoțând din congelator o pungă din fiecare legumă.
- Se prăjește o jumătate de ceapă la foc mediu, în niște unt și adăugați două lingurițe de făină.
- Continuă să amesteci bine pentru a preveni arderea amestecului. Apoi adăugați jumătate de litru de lapte și continuați să amestecați până când amestecul se îngroașă. Apoi presărați aproximativ 100 de grame de brânză parmezană în tigaie și adăugați o jumătate de pachet de cremă de brânză (aproximativ 100 de grame).
- Herb amestecul cu o linguriță de cimbru, oregano și mărar. Dacă vă place ceva condiment, puteți adăuga și un sfert de linguriță de cayenne la sos.
- Aruncați broccoli și conopida în amestecul de brânză și apoi turnați întregul conținut al tigaii într-un vas de copt. Presară câteva pesmet și brânză parmezană peste legumele acoperite cu brânză și apoi bagă vasul la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Faceți o caserolă cu dovlecei de iarnă prăjiți și quinoa. O plângere obișnuită cu privire la felurile de mâncare din legume este că brânza și smântâna fac ca felurile de mâncare să fie foarte nesănătoase. În timp ce crema de ciuperci sau alte sosuri de brânză sunt delicioase, există și modalități mai hrănitoare de preparare a legumelor. Combinând quinoa - o sursă perfectă de proteine pline de cereale - cu dovleac prăjit, creați un fel de mâncare sănătos, dar la fel de delicios.
- Tăiați un dovleac de dimensiuni medii în bucăți, îndepărtați semințele și prăjiți-l la aproximativ 200 ° C pe o tavă de copt în cuptor. Stropiți puțin ulei de măsline peste bucățile de dovlecei și prăjiți-le într-o tigaie timp de aproximativ 20 de minute până când sunt drăguțe și moi. Dacă vă plac bucățile de dovleac mai bine decât piureul de dovleac, ar trebui să curățați și să tăiați legumele în bucăți mai mici înainte de a le prăji.
- Se prăjește o jumătate de ceapă cubulețe într-o tigaie, se adaugă 2 sau 3 căței de usturoi tocate mărunt și aproximativ 200 de grame de quinoa. Se amestecă bine amestecul și se adaugă aproximativ 350 de mililitri de apă.
- Aduceți quinoa la fierbere și apoi lăsați-l să fiarbă cu capacul pe tigaie timp de aproximativ 15 minute la foc mediu. Adăugați sare și piper, dacă este necesar, amestecați 200 de grame de spanac sau varză tocate în întreg și terminați vasul cu 50 de grame de afine uscate, 50 de grame de nuci tocate mărunt și două ouă bătute.
- Se toarnă conținutul tăvii într-un vas de copt uns și adăugați dovleacul prăjit. Dacă doriți, puteți adăuga 100 de grame de brânză elvețiană, dar o puteți lăsa și pe ea. Se introduce vasul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Metoda 5 din 6: Faceți caserole regionale

Faceți budinca de orez într-o caserolă. Caserolele nu trebuie să fie întotdeauna sărate. Budinca de orez prăjit este un fel de mâncare delicioasă pentru a pune capăt unei mese picante. Așa o faceți:
- Se toarnă 200 de grame de orez alb gătit (sau orez brun, dacă preferați), aproximativ 500 de mililitri de lapte și 250 de mililitri de apă într-un vas de cuptor. Adăugați două ouă bătute, 100 de grame de zahăr brun, 50 de grame de nuci tocate și stafide. Condimentați amestecul cu scorțișoară, nucșoară, puțină sare și o jumătate de linguriță de vanilie. Așezați vasul cuptorului timp de aproximativ o jumătate de oră la aproximativ 160 ° C în cuptor până când acesta are un strat frumos maro.
Faceți fulgi de ovăz din cuptor. Puteți pregăti făină de ovăz seara și o puteți pune la cuptor dimineața pentru un delicios mic dejun cald. Este o bază delicioasă pentru toate fructele și nucile pe care doriți să le adăugați.
- Folosiți un bol de amestecare pentru a combina ovăz crud, 500 ml lapte și 250 ml apă. Adăugați 100 de grame de zahăr brun și o linguriță de scorțișoară. Adăugați câteva fructe uscate sau nuci în amestec, dacă doriți. Închideți vasul cu un capac și puneți-l la frigider peste noapte.
- Puneți fulgii de ovăz într-o cratiță a doua zi dimineață si baga-l la cuptor la 180 ° C timp de o jumatate de ora pana se rumeneste frumos. Combinați fulgi de ovăz cu fructe proaspete sau o lingură de zahăr de scorțișoară. Piersicile, merele și perele au un gust excelent cu acest fel de mâncare.
Faceți budincă de pâine. O modalitate bună de a da pâinii vechi o viață nouă este să o folosești într-un vas de cuptor. Deși budinca de pâine poate fi atât dulce, cât și sărată, acest soi de desert este cel mai bine cunoscut, în special în sudul Statelor Unite.
- Folosiți un vas de cuptor a rupe în jur de 6 felii de pâine în bucăți. Într-un castron separat, bateți trei ouă cu 500 de mililitri de lapte, 100 de grame de zahăr brun și o linguriță de vanilie și scorțișoară. Adăugați 50 de grame de nuci sau fructe uscate. Se toarnă acest amestec peste pâine și se pune vasul la cuptor la 180 ° C în cuptor timp de aproximativ 45 de minute.
- Pentru a face budinca de pâine sărată, puteți înlocui zahărul cu brânză rasă, salvie uscată și oregano și folosiți rozmarin în loc de scorțișoară.

sfaturi

Asigurați-vă că aromele ingredientelor pe care le adăugați la fel de mâncare merg bine împreună. Când utilizați resturile, luați în considerare modul în care sunt condimentate și selectați alte ingrediente pe baza acestora.
Vasul de cuptor ar trebui să poată hrăni 4 adulți.
În loc să o introduceți în cuptor, vă puteți păstra și caserola la congelator pentru o vreme. În acest fel, aveți întotdeauna o masă sănătoasă la îndemână, în cazul în care aveți puțin timp să gătiți.