Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 5: Alegerea ingredientelor
• Metoda 2 din 5: Coaceți o quesadilla pe o plită
• Metoda 3 din 5: Coaceți o quesadilla în cuptor
• Metoda 4 din 5: Grătiți quesadilla pe un grătar
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Acest fel de mâncare gustoasă își are originile în bucătăria mexicană și este realizat cu brânză și pui. Cu toate acestea, nu trebuie să utilizați ingredientele tradiționale; poți experimenta și cu altceva. Această primă parte a articolului vă va arăta cum să alegeți ingredientele, apoi celelalte părți vă vor arăta cum să faceți o quesadilla în alte moduri.

• Timp de preparare (cuptor): 5-10 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp total: 15-20 minute

Ingrediente

• ½ linguriță de ulei de măsline
• Tortilla de grâu cu diametrul de 23-25 ​​cm
• 50 de grame de brânză rasă
• 120 de grame de umplutură la alegere (carne, fasole, legume etc.)

A calca

Metoda 1 din 5: Alegerea ingredientelor

1. Alegeți o brânză procesată rasă. Când cumpărați brânză pentru quesadilla, alegeți o brânză moale; se va topi mai ușor decât o brânză mai tare. Puteți utiliza unul dintre următoarele tipuri de brânză sau chiar o combinație:
   • Unul dintre următoarele brânzeturi tinere: Asiago, brânză Gouda
   • Colby sau Cheddar
   • Fontina, Gruyère sau Havarti
   • Monterey Jack sau Mozzarella
   • Parmezan sau Provolone
   • Romano sau Queso Oaxaca
2. Luați în considerare adăugarea unei amestecuri de brânză proaspătă. Brânzeturile proaspete se vor topi mai greu într-o quesadilla, dar pot fi amestecate cu unul dintre brânzeturile procesate. Iată câteva opțiuni:
   • Brânză de capră
   • Brânză feta
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Adăugați câteva legume. Quesadillas nu trebuie să conțină carne. Puteți adăuga puțină culoare și aromă atât cu legume proaspete, cât și cu legume coapte. Iată câteva idei:
   • Legume proaspete: rucola, spanac, ardei iute sau rosii cubulete.
   • Legume la cuptor: ardei iute, vinete cubulețe, ardei prăjiți și ciuperci feliate.
   • Conserve de legume: fasole neagră, măsline negre (feliate), ardei iute, porumb, fasole pinto și roșii uscate la soare.
4. Folosiți carne feliată sau trasă. Acest lucru va împiedica carnea să formeze bucăți prea mari și să rupă tortilla. Asigurați-vă că carnea este gătită. Acestea sunt tipurile de carne pe care le puteți folosi:
   • File de pui tocat mărunt
   • Carne de porc trasă
   • Creveti
   • Felii de vita
5. Adăugați un pic de aromă quesadilla cu ierburi și ceapă. Ceapa și ardeiul i-ar putea oferi quesadilla o aromă mai picantă, în timp ce condimentele îi vor da o aromă mai blândă, mai aromată. Iată câteva idei:
   • Dă-i quesadilla o mușcătură picantă cu niște fulgi zdrobiți de ardei roșu sau boia afumată tocată mărunt.
   • Adăugați niște ierburi proaspete tocate mărunt, cum ar fi busuioc, arpagic, coriandru, mentă, oregano, pătrunjel, tarhon sau cimbru. De asemenea, puteți încerca să adăugați ceapă de primăvară.
   • Tăiați mărunt niște usturoi, praz, ceapă, șalotă sau ceapă de primăvară și prăjiți-le.
6. Încercați să combinați diferite ingrediente. Iată câteva opțiuni:
   • Pentru o quesadilla clasică, amestecați părți egale brânză și piept de pui tocat.
   • Pentru o răsucire sud-vestică, puteți adăuga o brânză salsa de fasole neagră și porumb.
   • Faceți o quesadilla cu aromă de pui la grătar amestecând o parte din pieptul de pui tocat cu un sos de grătar. Pentru brânză, încercați Monterey Jack.
   • Dacă vă place slănina, încercați să adăugați slănină prăjită tocată și câteva felii de ardei japaleno. Încercați brânza Cheddar ca brânză.
7. Luați în considerare și stropirea cu ceva deasupra. Puteți mânca quesadillas așa cum sunt, dar le puteți face și mai bune adăugând ceva, cum ar fi:
   • Salsa sau pico de gallo
   • Guacamole
   • Smântână
   • Felii de ceapă de primăvară

Metoda 2 din 5: Coaceți o quesadilla pe o plită

1. Serviți quesadilla. Puteți pune ceva pe el, cum ar fi salsa sau smântână.

Metoda 3 din 5: Coaceți o quesadilla în cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Asigurați-vă că nu există nimic în cuptor și că grătarul este în centrul cuptorului.
2. Coaceți quesadilla timp de 5 minute. Așezați tava de copt în centrul cuptorului și închideți cuptorul.
3. Coaceți quesadilla încă 5 minute sau până se rumenesc. Urmăriți quesadilla pentru a nu arde; poate termina mai repede.
4. Serviți quesadilla. O puteți mânca așa cum este sau puteți pune ceva deasupra, cum ar fi salsa sau smântână.

Metoda 4 din 5: Grătiți quesadilla pe un grătar

1. Porniți grătarul cu setarea pe mediu. Nu-l pune prea sus; îți va arde quesadilla.
2. Așezați tortilla la cuptorul cu microunde și coaceți-o timp de 30 de secunde sau până când brânza se topește. Quesadilla nu va fi la fel de crocantă ca cea făcută în tigaie, cuptor sau grătar. Dacă brânza nu s-a topit, porniți din nou cuptorul cu microunde timp de 30 până la 60 de secunde.
3. Tăiați tortilla în colțuri și serviți. Puteți servi quesadilla cu niște smântână sau salsa.

sfaturi

• Nu folosiți ulei; acest lucru va face quesadilla udă.
• O quesadilla poate face o masă completă de seară adăugând o mulțime de ea, cum ar fi pui, carne de vită, orez sau legume.
• Dacă faceți quesadillas pentru mai multe persoane, păstrați quesadillas deja făcute într-un cuptor cald (100 de grade Celsius) în timp ce faceți restul. Acest lucru va menține quesadillas calde până când sunteți gata să le serviți.
• Pentru quesadillas extra crocante, puteți coace tortilla pe ambele părți într-o tigaie unsă. Odată ce tortilla este maro aurie, o puteți folosi în rețeta dvs.

Avertizări

• Quesadilele ard rapid și ușor; asigurați-vă că țineți cu ochii în afară pentru a preveni arderea lor.

Necesități

• O tigaie de 30 cm
• Tavă de copt
• Spatula
• Placă pentru microunde