Pregătiți legume mixte

Video: Piept de pui cu legume mexicane - 6,88lei/318kcal/25 min.

Conţinut

Ingrediente
Legume mixte congelate
Legume proaspete prăjite
Legume mixte la grătar
Legume amestecate la abur
A calca
Metoda 1 din 4: Soteți legumele congelate mixte
Metoda 2 din 4: Coaceți legumele proaspete
Metoda 3 din 4: Grătiți legume proaspete amestecate
Metoda 4 din 4: Aburiti legumele proaspete amestecate
Necesități
Legume mixte congelate
Legume proaspete prăjite
Legume proaspete mixte la grătar
Legume proaspete amestecate la abur

Dacă te-ai săturat de legumele amestecate, încearcă să le gătești într-un mod diferit. Puteți coace legume congelate și condimenta cu mărar sau tarhon. Sau vă puteți tăia propriile legume și le puteți acoperi cu ulei și condimente înainte de a le prăji. Puteți chiar aromă de legume amestecate și aruncați-le pe grătar pentru o aromă delicioasă de fum. Opțional, aburiți-vă alegerea legumelor amestecate pentru o garnitură cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în substanțe nutritive.

Ingrediente

Legume mixte congelate

1 lingură (15 ml) ulei de măsline extravirgin
1 șalotă mică, tocată
600 g legume mixte congelate
½ linguriță de mărar uscat sau tarhon
¼ linguriță de sare
¼ linguriță de piper proaspăt măcinat

Pentru patru porții

Legume proaspete prăjite

1 ceapa medie
1 morcov mediu
1 dovlecei
1 vinete
2 cartofi mici
5 roșii mici
1 piper roșu sau galben
2 catei de usturoi
Sare și piper după gust
Ierburi uscate (cum ar fi salvie, cimbru sau rozmarin) după gust
4 până la 5 linguri (60 până la 75 ml) de ulei de măsline, plus altele după gust

Pentru șase porții

Legume mixte la grătar

1 lingură de zahăr brun deschis
1 1/2 lingurițe frunze proaspete de busuioc
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/8 linguriță piper negru măcinat
2 linguri (30 ml) de ulei de măsline
8 sfaturi pentru sparanghel
1 piper roșu mediu
1 dovlecel mediu
1 dovleac galben mediu
1 ceapa rosie mica

Pentru șase porții

Legume amestecate la abur

500 ml stoc de pui sau legume
180 g flori de broccoli
1 dovlecel mediu
120 g morcovi
250 g fasole, decojite
1/4 varză cap

Pentru șase porții

A calca

Metoda 1 din 4: Soteți legumele congelate mixte

Călește șalota pe foc mediu timp de un minut. Se toarnă 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare. Reduceți căldura la mediu și tocați mărunt o șalotă mică în timp ce uleiul se încălzește. Adăugați șalota în ulei și amestecați. Se prăjește șalota până devine translucidă și moale timp de un minut.
- Puteți înlocui uleiul de măsline extravirgin cu ulei de măsline ușor, arahide, porumb, șofran, soia sau, eventual, canola.
Se amestecă legumele congelate mixte. Așezați aproximativ 600 g de legume congelate mixte în tigaie cu șalotă. Nu este nevoie să dezghețați legumele înainte de a amesteca șalota.
- Puteți folosi amestecul clasic de legume congelate mixte sau amestecul dvs. preferat de legume congelator (cum ar fi amestecul de prăjit).
Gatiti legumele timp de patru pana la sase minute. Puneți capacul pe tigaie. Gatiti legumele timp de patru pana la sase minute, astfel incat sa fie complet incalzite.
- Puteți amesteca legumele o dată sau de două ori pentru a le fierbe uniform.
Condimentați și serviți legumele amestecate la cuptor după dorință. Scoateți capacul din tigaie și presărați ½ linguriță de mărar uscat sau tarhon, ¼ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper proaspăt măcinat peste legume. Se amestecă legumele amestecate și se servesc.
- Puteți păstra resturile de legume amestecate la frigider timp de până la trei până la patru zile etanș la aer.

Metoda 2 din 4: Coaceți legumele proaspete

Preîncălziți cuptorul și tăiați ceapa în felii. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Curățați o ceapă medie și tăiați-o în patru pene mari. Tăiați fiecare pană în felii foarte subțiri (grosime de aproximativ un centimetru). Întindeți ceapa feliată pe fundul unei tăvi mari de copt.
Spălați restul de legume și tăiați cubulețe. Spălați restul de legume și tăiați capetele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia legumele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune pentru a vă asigura că sunt încălzite uniform. Tăiați legumele în cuburi de aproximativ 10 mm.
- Rețineți că puteți omite sau amesteca toate legumele din această rețetă. Cel mai important lucru este să păstrați cantitatea de legume la fel. De exemplu, dacă nu doriți să folosiți ardeii și vinetele, folosiți cartofi în plus, dovlecei sau roșii.
Combinați legumele într-un vas de cuptor și condimentați după gust. Așezați legumele în cuburi în vasul cuptorului cu ceapa. Presară deasupra sare și piper după gust. De asemenea, ar trebui să presărați ierburile preferate deasupra, după gust.
- Luați în considerare utilizarea salviei uscate, a cimbrișorului sau a rozmarinului.
Se toarnă ulei peste legume și se amestecă. Se toarnă 4-5 linguri (60-75 ml) de ulei de măsline peste legume și se aruncă amestecul până se distribuie bine.
- Puteți înlocui ulei de măsline extra virgin, canola, arahide, porumb, șofran sau soia.
Coaceți legumele timp de 45 până la 60 de minute. Așezați vasul de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți legumele timp de 30 de minute. Se amestecă legumele și se prăjește încă 15-30 de minute. Ar trebui să fie moi și maro auriu după coacere. Odată ce totul s-a răcit puțin, serviți legumele amestecate la cuptor.
- În timp ce legumele amestecate prăjite pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de trei până la cinci zile, acestea se vor înmuia în timp.

Metoda 3 din 4: Grătiți legume proaspete amestecate

Combina ierburile. Într-un castron mic, amestecați 1 lingură (13 g) de zahăr brun deschis, o linguriță și jumătate de frunze proaspete de busuioc, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de usturoi praf și un vârf de piper negru măcinat. Lasă ierburile deoparte.
Spălați și tăiați legumele. Tăiați capetele a opt sulițe de sparanghel. Scoateți semințele dintr-un ardei roșu mediu și tăiați ardeiul în șase fâșii mari. De asemenea, va trebui să tăiați un dovlecel mediu, o dovleac galben mediu și o ceapă mică roșie în felii de 12 mm. Așezați toate legumele tocate într-un castron mare.
Se amestecă legumele și ierburile în ulei. Se toarnă două linguri (30 ml) de ulei de măsline și amestecul de condimente peste legumele amestecate. Cu ajutorul unei linguri, amestecați uleiul și condimentele peste legume până când sunt acoperite uniform. Acest lucru îi va împiedica să se lipească de grătarul grătarului sau coșului pentru grătar.
- Puteți înlocui uleiul de măsline extravirgin cu ulei de măsline ușor, arahide, porumb, șofran, ulei de soia sau canola.
- Rețineți că puteți elimina sau schimba oricare dintre legumele din această rețetă. Cel mai important lucru este să păstrați cantitatea de legume la fel. De exemplu, puteți omite sparanghelul, dar folosiți mai multe dovlecei sau adăugați câteva ciuperci mari.
Frigă legumele. Așezați fiecare legumă pe frigarui metalice și așezați-o pe grătar. Puteți amesteca legumele pentru a obține o varietate pe fiecare frigărui sau puteți face frigărui cu un singur tip de legume. Dacă nu doriți să lipiți legumele pe frigarui, întindeți legumele amestecate într-un coș la grătar.
Grătiți legumele timp de 10 până la 12 minute. Dacă folosiți frigarui, întoarceți-le o dată sau de două ori, astfel încât legumele să gătească uniform. Dacă folosiți coșul pentru grătar, întoarceți-le o dată în timp ce gătesc. Legumele la grătar trebuie să fie moi și ușor prăjite. Lăsați legumele amestecate să se răcească scurt înainte de a le consuma.
- Purtați mănuși pentru cuptor sau folosiți clești pentru a îndepărta frigăruile de pe grătar, deoarece acesta va încinge metalul.
- Păstrați resturile de legume la grătar etanșe la frigider. Legumele se vor înmuia cu cât sunt mai mult depozitate - deci consumați-le în câteva zile.

Metoda 4 din 4: Aburiti legumele proaspete amestecate

Pregătiți-vă aburul și umezeala. Se toarnă 500 ml de pui sau de legume într-o tigaie. Așezați un coș de abur în tigaie la temperatura medie. Stocul trebuie încălzit în timp ce pregătiți legumele.
Spălați și tăiați legumele. Tăiați broccoli în flori și tăiați fasolea. Tocăm varza în bucăți de 5 cm și tăiem morcovii în bucăți de 2,5 cm. Tăiați capetele dovlecelului și tăiați-le în felii de 10 mm.
- Dacă doriți, puteți tăia feliile de dovlecei în jumătate pentru a face forme semilunare.
- Puteți elimina sau schimba toate legumele din această rețetă. Cel mai important lucru este să păstrați aceeași cantitate de legume. De exemplu, puteți adăuga varză de Bruxelles în loc de broccoli.
Așezați legumele în coșul cu aburi și creșteți temperatura. Așezați toate legumele amestecate în coșul aburului. Setați temperatura la mediu spre ridicat și aduceți la fierbere.
Acoperiți tigaia și aburi legumele timp de cinci minute. Puneți capacul pe tigaie și reduceți focul. Aburiti legumele din cos timp de cinci minute. Ridicați cu grijă coșul aburului din tigaie și asigurați-vă că legumele s-au înmuiat înainte de servire.
- Legumele amestecate rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider timp de trei până la patru zile.
Gata!