Conţinut

• Ingrediente
• Ouă umplute clasice
• Ouă umplute din sud
• Ouă umplute cu slănină și guacamol
• Canapele de ou umplute
• A calca
• Metoda 1 din 4: ouă umplute clasice
• Metoda 2 din 4: Ouă umplute sudice
• Metoda 3 din 4: Ouă umplute cu slănină și guacamol
• Metoda 4 din 4: Canapele de ou umplute
• sfaturi
• Necesități

Ouăle umplute sunt o gustare foarte populară. Puteți adăuga ouă după gustul dvs., cum ar fi slănina, somonul și hamsia. Există multe modalități diferite de a face ouă umplute și toate sunt delicioase - urmați acești pași.

Ingrediente

Ouă umplute clasice

• 6 ouă fierte și decojite
• 1/4 cană maioneză
• 1 linguriță de oțet alb
• 1 linguriță de pulbere de muștar galben
• 1/8 linguriță de sare
• 1/8 linguriță de piper
• 1 linguriță de boia spaniolă afumată

Ouă umplute din sud

• 7 ouă mari, fierte, decojite
• 1/4 cană maioneză
• 1 1/2 linguri de gustare murată dulce
• 1 linguriță de muștar
• Sare și piper după gust
• Boiaua după gust
• 2 felii de castraveți dulci și acri
• 1 linguriță de ienibahar

Ouă umplute cu slănină și guacamol

• 6 ouă fierte și decojite
• 1 piure mare de avocado
• 2 linguri de slănină coaptă și mărunțită
• 1 jalapeño tocat mărunt
• 1 lingura de ceapa rosie tocata
• 2 linguri de roșii feliate
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingura de frunza de coriandru tocat
• Sare, piper și piper Cayenne după gust
• 1 vârf de pudră de chili

Canapele de ou umplute

• 6 ouă fierte tari
• 3 linguri de maioneză
• 20 de grame de unt topit
• 1 lingură de crème fraîche
• 1 lingură de arpagic tocat
• 3 frunze de tarhon
• 1 linguriță de caviar
• Sare, piper și boia după gust

A calca

Metoda 1 din 4: ouă umplute clasice

1. Se fierb și se curăță 6 ouă fierte.
2. Tăiați ouăle pe jumătate pe lungime.
3. Scoateți gălbenușurile. Scoateți-le din albușuri cu o linguriță și puneți-le într-un castron mediu.
4. Puneți gălbenușurile. Puneți gălbenușurile cu o furculiță sau o lingură până le faceți o cremă.
5. Adăugați celelalte ingrediente în gălbenușul de ou. Adăugați 1/4 cană de maioneză, 1 linguriță de oțet alb, 1 linguriță de pulbere galbenă de muștar, 1/8 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper la gălbenușul de ou. Se amestecă bine aceste ingrediente.
6. Puneți amestecul de gălbenuș în albușuri. Folosind o linguriță, scoateți-o uniform înapoi în albușuri de ou sau țeviți-o în jumătăți cu o pungă cu gură largă.
7. Garnitură. Presărați niște boia de ardei peste ouă.
8. Servi. Așezați ouăle pe un castron frumos. Păstrați-le la frigider.

Metoda 2 din 4: Ouă umplute sudice

1. Pregătiți și coajați 7 ouă fierte tari.
2. Tăiați ouăle pe jumătate pe lungime.
3. Scoateți gălbenușurile cu o lingură. Puneți-le într-un castron mic.
4. Puneți gălbenușurile. Îi puteți zdrobi cu o furculiță până când formează o cremă drăguță.
5. Adăugați celelalte ingrediente în gălbenușul de ou. Adăugați 1/4 cană de maioneză, 1 1/2 lingură de gustare de murături dulci și 1 linguriță de muștar la gălbenușul de ou. Puneți aceste ingrediente până la omogenizare.
6. Se adaugă sare și piper după gust.
7. Umpleți albușurile cu amestecul de gălbenușuri. Umpleți-le frumos uniform. Luați întotdeauna o linguriță de gălbenuș de ou și scoateți-o în albușuri. Ouăle ar trebui să fie reci până când faceți acest lucru.
8. Se ornează ouăle. Presărați un praf de boia de ardei peste ouă și presărați 2 castraveți tocați și 1 linguriță de ienibahar deasupra.
9. Servi. Așezați ouăle pe un castron frumos. Păstrați-le la frigider.

Metoda 3 din 4: Ouă umplute cu slănină și guacamol

1. Curățați 6 ouă fierte.
2. Scoateți gălbenușul din jumătate de ouă. Faceți acest lucru ușor cu o linguriță. Puneți gălbenușurile într-un castron.
3. Puneți gălbenușurile. Pasărește-le până devin cremoase.
4. Se amestecă celelalte ingrediente cu gălbenușurile. Se amestecă 1 piure mare de avocado, 2 linguri de slănină fărâmițată gătită, 1 ardei jalapeño tocat mărunt, 1 lingură de ceapă roșie tocată, 2 linguri de roșii tăiate cubulețe, 1 lingură de suc de lime și 1 lingură de frunze de coriandru tocate mărunt prin gălbenușuri. Puneți totul împreună până când are o textură bogată, cremoasă.
5. Se adaugă sare, piper și piper Cayenne după gust.
6. Scoateți o lingură de amestec în fiecare albuș de ou. Folosiți o linguriță pentru a glisa ușor amestecul din lingură în albuș.
7. Garnitură. Ornează ouăle cu un vârf de praf de chili și o lingură de slănină.
8. Servi. Așezați ouăle pe un castron frumos. Păstrați-le ușor acoperite în frigider.

Metoda 4 din 4: Canapele de ou umplute

1. Curățați 6 ouă fierte. Dacă adăugați multă sare în apă, ouăle vor fi mai ușor de curățat.
2. Tăiați cu grijă ouăle în două.
3. Scoateți gălbenușurile cu o linguriță. Strângeți ușor ouul când împingeți gălbenușul din albușul de ou cu o lingură.
4. Așezați gălbenușurile într-un robot de bucătărie. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți să le zdrobiți și cu o furculiță sau cu un tocător de cartofi.
5. Adăugați 3 linguri de maioneză la gălbenușuri. Folosiți o lingură pentru a adăuga maioneza și amestecați maioneza cu gălbenușurile până când aveți un amestec neted.
6. Topiți 10 grame de unt. Așezați untul într-un vas cu microunde și încălziți-l pentru aproximativ 30 de secunde, sau până când untul este complet topit. Acoperiți vasul pentru a preveni stropirea.
7. Adăugați 10 grame de unt topit în amestec. Se amestecă totul împreună.
8. Puneți gălbenușul înapoi în albușuri. Folosiți o linguriță pentru a scoate ușor aceeași cantitate de gălbenuș în fiecare albuș. Ouăle ar trebui să fie reci până când faceți acest lucru.
9. Se ornează ouăle. Folosiți o linguriță pentru a scoate câte o păpușă de cremă fraîche pe fiecare ou, apoi acoperiți cu o lingură mică de caviar și presărați câteva arpagic ca ultimă atingere. Se stropește cu puțină boia de ardei după gust.
10. Servi. Așezați aceste ouă pe un castron frumos și pregătiți-vă să vă surprindeți oaspeții. Așezați-le pe un platou frumos și serviți-le oaspeților dvs. Păstrați-le la frigider.

sfaturi

• Dacă este posibil, folosiți ouă ecologice. Gălbenușul este mai bogat și dă o aromă mai profundă, mai bogată oului.
• Încercați maioneză, un vârf de pudră de muștar sau muștar obișnuit, puțină suc de lămâie și niște Tabasco.
• O altă garnitură rapidă este boia, care adaugă o culoare cu o mișcare simplă.
• În preajma Crăciunului, puteți face rapid ouă umplute festive, ornând o jumătate din ouă cu boia și cealaltă jumătate cu pătrunjel mărunțit. Foarte colorat!
• Încercați o topping de pudră de sumac roșu uscat. Puteți găsi acest lucru la supermarketurile turcești.
• În sudul SUA, la umplutură se adaugă, în mod tradițional, niște gustări de murături dulci scurse.
• Ouăle proaspete sunt mai greu de curățat, ceea ce poate strica aspectul ouălor umplute. Pentru a folosi ouă mai vechi puteți:
• Cumpărați-vă ouăle cu câteva zile în avans
• Cumpărați-vă ouăle la un magazin în care rafturile sunt mai puțin susceptibile de a goli, cum ar fi o benzinărie.

Necesități

• Masă de tăiat
• Cuţit
• Robot de bucătărie
• Linguriţă
• Pungă de patiserie