Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 2: Pregătiți cartofii
• Metoda 2 din 2: Coaceți cartofii la cuptor
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Toată lumea iubește cartofii prăjiți. Poate că acest lucru este puțin exagerat, dar faptul este că acest gustos, crocant gust de mâncare de cartofi este cel mai popular fel de mâncare popular în Olanda și în multe locuri de pe glob. Cartofii prăjiți olandezi, totuși, sunt specifici Țărilor de Jos și arată ușor diferit de cartofii prăjiți flamand sau cartofii prăjiți, așa cum sunteți obișnuiți la bine-cunoscutele lanțuri de fast-food. Principala diferență este lungimea și lățimea jetoanelor. Cartofii prăjiți sunt mai neregulați și seamănă mai mult cu pene de cartofi, în timp ce cartofii prăjiți sunt subțiri și mai uscați. Cartofii prăjiți olandezi sunt undeva între ei, nu prea groși și nu prea subțiri și sunt foarte ușor de făcut singuri. Puteți face acest lucru în mod tradițional (în prăjirea grăsimilor), dar este, de asemenea, foarte ușor să coaceți chipsuri gustoase la cuptor. Mai întâi va trebui să spălați cartofii, eventual să îi curățați, să îi tăiați în fâșii frumoase și apoi să le acoperiți cu ulei, după care le așezați pe o formă de copt în cuptorul preîncălzit. Și voilà, după 20 de minute ai cartofi prăjiți delicioși, de casă și de multe ori mai buni decât cei de la supermarket sau cafenea.

Ingrediente

• Cartofi
• Ulei de măsline, blând (fără ulei de gătit)
• Sare (opțional)

A calca

Metoda 1 din 2: Pregătiți cartofii

1. Spălați cartofii. Se cântărește cantitatea de cartofi de care aveți nevoie (aproximativ 300 de grame de persoană, necojite), puneți-i într-un castron și ștergeți-i bine.
   • Curățați cartofii dacă este necesar. În funcție de preferințe, puteți sau nu puteți curăța cartofii. Nu este nicio problemă să lăsați pielea aprinsă și să faceți în continuare chipsuri frumoase.
2. Tăiați cartofii în fâșii frumoase. Tăiați cartofii unul câte unul pe o scândură cu un cuțit de garduri în benzi. Cel mai convenabil este să le tăiați longitudinal în felii groase (aproximativ 1 cm) și să tăiați acele felii în benzi de aproximativ 1 cm grosime.
3. Lăsați cartofii tăiați felii să se usuce. Așezați chipsurile pe o tavă de copt pentru a le usca sau puneți-le într-un castron (acest lucru va fi mai ușor atunci când adăugați ulei mai târziu).

Metoda 2 din 2: Coaceți cartofii la cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Nu fiecare cuptor este același, dar presupuneți 230 de grade pentru încălzirea cuptorului. Va dura aproximativ 15-20 pentru ca cuptorul să se încălzească.
2. Se amestecă fâșiile de cartofi cu ulei ușor. Puneți fâșiile de cartof într-un castron și adăugați două sau trei linguri de servire cu ulei de măsline (ușor). Se amestecă bine uleiul prin benzi până când toate strălucesc cu uleiul.
   • Folosiți ulei de măsline ușor în loc de extravirgin. Acesta din urmă poate avea un gust amar și este, de asemenea, mai puțin potrivit pentru a fi folosit la coacerea vaselor la o temperatură ridicată.
3. Așezați benzile unse pe o formă de copt. Întindeți chipsurile pe o tigaie suficient de mare pentru a întinde toate fâșiile de cartofi. Asigurați-vă că sunt unul peste celălalt cât mai puțin posibil.
4. Așezați forma de copt în cuptorul preîncălzit la 230 de grade Celsius. Când cuptorul este preîncălzit, puneți forma de copt cu fâșiile de cartofi unși în cuptorul fierbinte. Așezați tigaia în centrul cuptorului și închideți ușa cuptorului.
5. Coaceți cartofii prăjiți la 200-230 de grade Celsius. Porniți funcția de convecție a cuptorului și a temporizatorului timp de 20 de minute. Verificați în mod regulat dacă așchii nu se ard.
   • Fiți atenți: Fiecare cuptor este diferit, deci pentru cuptorul dvs. este posibil să fie nevoie să modificați ușor aceste setări. Nu ezitați să reduceți temperatura în timpul celor 20 de minute de coacere, dacă cartofii prăjiți devin prea maronii.
   • Începeți la 230 de grade Celsius și apoi reduceți temperatura în timpul coacerii, în cazul în care așchii devin prea maronii sau arși.
6. Așezați coastele pe tejghea și scoateți tigaia din cuptor. Pregătiți-vă să îndepărtați așchii din cuptor, așezând suporturi pe tejghea care pot rezista la temperaturi ridicate. Apoi scoateți cartofii prăjiți din cuptor și așezați tava pe coastere.
   • Fiți atenți: Tava de copt este foarte fierbinte, așa că purtați întotdeauna mănuși de cuptor atunci când manipulați vasele de cuptor.
7. Slăbiți cartofii prăjiți cu o spatulă și puneți-i într-o strecurătoare. Păstrați mănușile pe cuptor și apoi slăbiți cartofii prăjiți din tava de copt cu o spatulă. În funcție de varietatea de cartofi, așchii de cuptor se pot lipi mai mult sau mai puțin de fundul unei tăvi de copt.
8. Serviți cartofii prăjiți. Dacă este necesar, amestecați cartofii prăjiți cu puțină sare sau ierburile preferate. Mănâncă maioneză gustoasă de casă, sos curry, ketchup sau orice alt sos!

sfaturi

• Alegeți preferabil cartofii organici. Apoi, puteți lăsa pielea aprinsă și este, de asemenea, o masă sănătoasă.
• Mănâncă o salată proaspătă cu ea.

Avertizări

• Cuptorul și tigaia devin foarte fierbinți. Nu permiteți niciodată copiilor să se apropie și să folosească mănuși de cuptor pentru a minimiza riscul de arsuri.
• Nu lăsați niciodată cuptorul nesupravegheat.

Necesități

• Cartofi
• Cuptor
• Cuțit de curățat
• Ulei
• Tavă de copt