Conţinut

• A calca
• sfaturi
• Avertizări

Există mai multe modalități de a pregăti picioarele de crab, le puteți aburi, grăbi sau pregăti la cuptor. Dar una dintre cele mai rapide și mai delicioase modalități de a pregăti picioarele de crab este de a le găti. Gătind-le, picioarele își păstrează aroma și puteți servi vasul în mai puțin de 10 minute.

A calca

1. Scoateți picioarele din apa clocotită, scurgeți și serviți cu unt clarificat. Serviți imediat. Acesta este modul în care faceți unt clarificat:
   • Tăiați untul în cuburi. Topiți untul într-o cratiță la foc mic până spumează. Lasă-l să fiarbă o vreme.
   • Îndepărtați spuma de pe suprafața untului cu o lingură cu fante sau o ustensilă similară. Nu trebuie să îndepărtați toată spuma, dar încercați să îndepărtați cea mai mare parte a spumei. Acum eliminați solidele și umezeala din grăsime.
   • Așezați pânza de brânză într-o strecurătoare cu găuri mici și turnați conținutul tăvii prin pânză de brânză. Aruncă ceea ce rămâne în pânza de brânză. Acum ai făcut unt clarificat!

sfaturi

• Tot ce faci este să reîncălzești crabul gătit în prealabil. Nu gătiți prea mult picioarele, deoarece acest lucru va face ca carnea să piardă aroma și textura.
• Picioarele de crab pot fi aruncate direct din congelator în tigaie, dar lăsați picioarele să se gătească încă 10 minute.
• Unii oameni preferă aburirea picioarelor de crab, deoarece se pot uda puțin de la gătit.
• Există tot felul de crab disponibil, deși supermarketul dvs. poate avea crabul de la Marea Nordului doar pe rafturile sale. Alte specii consumate în mod obișnuit sunt crabul roșu, păianjenul și crabul de zăpadă.
• Spărgătoarele de nuci, ciocanele, cleștele, cuțitele și furculițele sunt instrumente utile pentru spargerea cochiliei. Nu este recomandat să vă folosiți dinții.
• Cumpărați 225 până la 450 de grame de picioare de crab de persoană.

Avertizări

• Majoritatea picioarelor de crab de vânzare la magazin sunt gătite în prealabil, așa că le decongelați și le reîncălziți. Cu toate acestea, dacă ați cumpărat picioare de crab nefiert, ar trebui să le gătiți timp de 10 până la 15 minute în loc de 2 până la 5 minute pentru picioarele de crab gătite în prealabil.
• Puteți păstra picioarele de crab dezghețate la frigider timp de două zile, dar cel mai bine este să le gătiți cât mai curând posibil. Picioarele de crab se pot strica repede și au un gust mai bun atunci când sunt proaspete.