Se servește limoncello

Video: How to make Limoncello | Gennaro Contaldo

Conţinut

Ingrediente
Limoncello cu prosecco
Limoncello martini
Cocktail cu gin Limoncello
A calca
Metoda 1 din 4: Bea Limoncello pur
Metoda 2 din 4: Se amestecă limoncello cu prosecco
Metoda 3 din 4: Faceți un limoncello martini
Metoda 4 din 4: Faceți un cocktail de limoncello și gin
sfaturi
Avertizări
Necesități
Bea limoncello îngrijit
Se amestecă limoncello cu prosecco
Faceți un limoncello martini
Prepararea unui cocktail de limoncello și gin

O băutură populară italiană, Limoncello are un gust dulce și răcoritor care îl face plăcut să bei vara și după cină. Nu există suc de lămâie în el, dar își ia gustul din coaja de lămâie, făcându-l mai degrabă dulce-amărui decât acru. Are cel mai bun gust când este răcit și poate fi adăugat la tot felul de cocktailuri, inclusiv la cele cu vin, vodcă sau gin.

Ingrediente

Limoncello cu prosecco

6 zmeură congelată
30 ml limoncello
150 ml de prosecco
Cireșe pe rachiu sau garnitură de mentă

Pentru 1 pahar

Limoncello martini

Zahăr
Felie de var
30 ml limoncello
90 ml de vodcă
1 lingura suc de lamaie
Felie de lamaie pentru garnitura

Pentru 1 pahar

Cocktail cu gin Limoncello

Crenguță de cimbru proaspăt
30 ml de gin
25 ml limoncello
10 ml suc de lamaie
120 ml sifon club
Felie de lamaie pentru garnitura

Pentru 1 pahar

A calca

Metoda 1 din 4: Bea Limoncello pur

Păstrați limoncello răcit la frigider. Cel mai bine este să bei limoncello rece. Răciți limoncello cel puțin o oră înainte de consum pentru a-i scoate aroma și pentru a face băutura mai răcoritoare pe vreme mai caldă. Limoncello poate fi păstrat și la congelator, deoarece nu va îngheța.
- Limoncello nu trebuie păstrat la frigider. Deoarece are un conținut ridicat de alcool și zahăr, este sigur să se păstreze la temperatura camerei. În mod implicit, însă, băutura se bea răcită.
Răciți un pahar de băut umplându-l cu gheață. Umpleți un pahar sau un pahar de sodă până la refuz cu gheață. Gheața zdrobită funcționează mai bine decât cuburile de gheață, deoarece acoperă mai mult din suprafața sticlei. Lăsați gheața în pahar câteva minute și goliți paharul când este suficient de rece pentru limoncello.
- Un pahar cald este bine dacă nu aveți timp să vă răciți, dar un pahar rece vă va ajuta să scoateți la iveală gustul limoncello. În orice caz, răciți un pahar cald răcind limoncello în avans.
- O altă modalitate de a răci multe pahare este de a umple o găleată cu gheață. Așezați paharele cu capul în jos în gheață pentru maximum 30 de minute.
- Congelați paharul timp de până la patru ore. Atâta timp cât paharul este gol, acesta nu se va sparge. Paharele congelate rămân reci mult mai mult decât paharele umplute cu gheață.
Se toarnă limoncello într-un pahar. Limoncello este de obicei servit în pahare cu o bază sau pahare de limonadă. Aceste ochelari eleganți se potrivesc bine cu lichiorul italian, dar orice pahar normal pe care îl aveți este o alternativă acceptabilă. Limoncello este, de asemenea, servit în pahare glazurate în unele regiuni ale Italiei.
- Ochelarii împușcați limoncello la rece mai mult timp, dar se rup mai ușor. Au aceeași capacitate ca un pahar obișnuit, deci nu este nevoie să le folosiți.
Serviți limoncello înainte sau după masă. Limoncello este considerat un digestiv. Se servește adesea alături de desert. Este genul de băutură pe care o sorbiți încet în timp ce vă relaxați. Este o modalitate excelentă de a vă curăța palatul după o masă grea, dar este potrivit și pentru alte vremuri.
- Limoncello este servit în mod normal fără gheață. Încercați să adăugați gheață dacă este prea cald sau dacă paharul dvs. nu mai este frumos și răcoros.
- De asemenea, vă puteți bucura de limoncello ca o lovitură cu altă ocazie, mai degrabă decât la un anumit moment. Bucurați-vă cum doriți.

Metoda 2 din 4: Se amestecă limoncello cu prosecco

Lăsați un pahar de șampanie în congelator până la patru ore. Răciți paharul înainte de a servi limoncello. Dacă nu aveți un pahar de șampanie, utilizați un pahar de vin. Paharele răcite îți mențin băutura rece și îi scoate gustul maxim.
- Această băutură nu este de obicei făcută cu gheață, așa că dacă intenționați să răciți paharele cu gheață, turnați-o înainte de a turna limoncello.
Adăugați zmeură sau alte fructe în paharul rece. Folosiți o varietate de fructe pentru a transforma un cocktail prosecco de limoncello în ceva unic. De exemplu, puneți aproximativ șase zmeură congelate în pahar pentru a echilibra aroma de lămâie a limoncello și aroma de struguri de prosecco. Nu trebuie să zdrobiți fructele.
- Prosecco are un gust uscat, dar dulce, similar cu merele și pepenii verzi. Fructele care se potrivesc bine cu ea includ afine, zmeură și lămâi.
Se amestecă limoncello și prosecco în pahar. Se amestecă aproximativ 30 ml limoncello cu 150 ml prosecco. Se amestecă împreună cu o lingură de cocktail. Schimbați cantitatea de limoncello sau prosecco după cum doriți.
- De exemplu, adăugați mai mult limoncello pentru a face gustul cocktailului puțin mai acru sau mai mult prosecco pentru a face aroma de lămâie mai subtilă.
- Pentru a prepara mai multe cocktailuri simultan, amestecați băutura într-un ulcior. Se amestecă aproximativ 700 ml de prosecco cu 250 ml de limoncello.
Ornează paharul cu cireșe sau menta proaspătă. Garnitura nu adaugă nimic aromelor cocktail-ului, dar îmbunătățește aspectul. Cumpărați un borcan cu cireșe de marcă și puneți unul pe marginea paharului. Așezați o crenguță de mentă proaspătă pentru un contrast verde cu cocktailul galben și fructele roșii.
- Garnitura este după gust și preferință. De exemplu, adăugați o felie de lămâie pentru a face limoncello mai caracteristic.

Metoda 3 din 4: Faceți un limoncello martini

Se răcește un pahar de martini în frigider până la atingere la rece. Lăsați-l la frigider sau congelator până la patru ore, dacă aveți timp. În caz contrar, se răcește scurt pentru a îmbunătăți gustul limoncello.
- Un martini nu este servit cu gheață, deci asigurați-vă că paharul sau băutura sunt răcite corespunzător pentru cele mai bune rezultate.
Rulați marginea paharului în zahăr pentru ao acoperi. Zaharul nu se va lipi de pahar fara un ajutor. Răspândiți zeama de lămâie în jurul marginii exterioare ținând o pană de lămâie pe ea. Apoi presară niște zahăr alb pe o suprafață plană și rulează marginea peste el.
- Este posibil să fi văzut un barman scufundând un pahar în zahăr. Acest lucru funcționează, dar asigură, de asemenea, că o mulțime de zahăr cade în pahar. Acest lucru vă poate distruge băutura, deoarece zahărul suplimentar va afecta dulceața martiniului.
Combinați vodca, limoncello și suc de lămâie într-un agitator plin de gheață. Umpleți agitatorul cu cât mai multă gheață și apoi adăugați băutura. Combinați aproximativ 30 ml limoncello cu 45 ml vodcă și o lingură. suc de lămâie. Agitați ingredientele până când sunt reci și bine amestecate.
- Orice fel de vodcă va funcționa, dar încercați vodcă aromată pentru a adăuga aromă cocktailului. Vodca cu aromă de citrice, de exemplu, subliniază gustul proaspăt și acru al limoncello.
- Alte combinații sunt opționale. De exemplu, folosiți limonadă în loc de suc de lămâie și adăugați jumătate de jumătate de martini pentru a face un martini de bezea de lămâie. Dacă optați pentru limonadă carbogazoasă, nu vă scuturați martiniul. Agitarea băuturilor carbogazoase poate provoca explozia agitatorului.
Se strecoară băutura în paharul de martini. Țineți un filtru de cocktail metalic peste agitator dacă nu are un filtru încorporat. Folosiți degetul pentru a-l ține la loc atunci când întoarceți agitatorul. Acest lucru va menține gheața în loc în timpul turnării.
Ornează paharul de martini cu o pană de lămâie. Tăiați o lămâie în felii în formă de roată. Tăiați un triunghi mic dintr-o roată cu un cuțit de îmbrăcat și lipiți-l pe margine. Nu adaugă aromă, dar arată frumos și este reprezentativ pentru gustul bunului limoncello.

Metoda 4 din 4: Faceți un cocktail de limoncello și gin

Răciți un pahar de whisky cu gheață în timp ce pregătiți cocktailul. Umpleți paharul până la refuz cu gheață. În cele din urmă veți servi băutura peste gheață, astfel încât adăugarea de gheață proaspătă este acum o modalitate rapidă de a răci paharul. De asemenea, puteți lăsa paharul în congelator timp de până la patru ore pentru a-l răcori fără să vă faceți griji cu privire la topirea gheții.
- Dacă nu sunteți sigur de cum arată un pahar de whisky, este un pahar scurt și rotunjit folosit adesea pentru whisky și băuturi similare. Un pahar standard de whisky conține 200-250 ml de băutură.
Masă cimbru sau alte ierburi după dorință. Așezați ierburile proaspete într-un pahar de amestecare sau într-un agitator de cocktail. Apoi, zdrobiți-le cu un nămol și rotiți-l de 3-4 ori până când mirosul ierburilor. Ierburile precum cimbru și busuioc adaugă arome unice amestecului, dar pot fi omise dacă nu le aveți.
- Grill cimbru pentru a aromă în continuare băutură. Încălziți un grătar la aproximativ 260 de grade Celsius, o setare medie. Țineți cimbru sub grătarul fierbinte timp de aproximativ 15 secunde, până când pare ușor carbonizat și parfumat.
- Dacă nu aveți un muddler, utilizați un alt obiect contondent, cum ar fi capătul unei linguri de lemn.
Se toarnă gin, limoncello și suc de citrice în mixer. Pentru o rețetă standard, combinați aproximativ 30 ml de ginul dvs. preferat cu 25 ml de limoncello. Se toarnă direct în paharul de amestecare cu ierburile (dacă se utilizează). Apoi adăugați 10 ml de suc proaspăt de lămâie pentru a face băutura puțin mai acidă, cum ar fi limonada.
- Reglați proporțiile băuturii după gustul dvs.De exemplu, folosiți doar 15 ml limoncello și mai mult gin.
- În loc de suc de lămâie, puteți folosi și suc de lămâie pentru a da cocktailului o aromă mai largă de citrice. Dacă preferați o băutură mai puțin acidă, lăsați sucul să iasă.
Umpleți paharul cu gheață și amestecați băutura. Dacă utilizați un pahar de amestecare, obțineți o lingură de amestecare pentru cocktail și amestecați gheața în pahar. Dacă folosiți un agitator de cocktail, puneți capacul și agitați până se amestecă bine.
- Serviți cocktailul într-un pahar răcit, astfel încât să puteți turna băutura imediat. Gheața se va topi în timp, diluând băutura și stricând gustul.
Se toarnă băutura într-un pahar de whisky umplut cu gheață. Așezați paharul de whisky răcit pe o suprafață plană și umpleți-l cu cuburi de gheață proaspete. Ai nevoie de o strecurătoare de cocktailuri din metal. Țineți filtrul peste paharul de amestecare sau agitatorul cu degetul în timp ce turnați cocktailul în pahar.
- Unele cocktailuri au un filtru încorporat. Strecuratorul arată ca o grilă mică, perforată și este situat sub capac. Nu trebuie să faceți nimic special pentru a le folosi.
Se amestecă 120 ml apă sodă în cocktail. Se toarnă sifonul club direct în paharul de whisky pentru a da cocktailului niște bule și paiete. Folosiți o lingură de cocktail pentru a învârti lichidele până când soda clubului s-a amestecat uniform cu limoncello și gin.
- Limoncello cu gin (numit și limoncello Collins) este de obicei servit cu sifon club. Dacă nu aveți acest lucru, lăsați-l afară. Cocktailul va avea un gust ceva mai greu, dar ingredientele precum ierburile zdrobite îl compun.
Ornează paharul cu pene de lămâie înainte de servire. Tăiați o lămâie proaspătă în felii de aproximativ 2-3 cm. Scoateți un triunghi mic dintr-o felie de lămâie, suficient pentru a-l ține pe loc pe pahar. Adăugați puțin mai mult, dacă doriți, pentru a sublinia aciditatea limoncello din amestec.
- Folosește alte garnituri care reflectă cocktailul tău. De exemplu, adăugați o crenguță proaspătă de cimbru dacă ați zdrobit cimbru la grătar înainte.

sfaturi

Amestecă limoncello cu alte lichioruri sau sucuri de fructe pentru a-ți face propriul cocktail. Limoncello se împerechează bine cu multe băuturi diferite, de la suc de afine la vodcă.
Variațiile limoncello folosesc diferite fructe în locul lămâii. De exemplu, arancello se face cu portocale, în timp ce fragoncello se face cu căpșuni.
Limoncello proaspăt este ușor de făcut acasă cu lămâi, vodcă și zahăr.
Limoncello este adesea folosit în deserturi. Folosiți-l pentru a aromă gelato, tort, cheesecake sau alte feluri de mâncare.

Avertizări

Limoncello conține mult alcool. Nu este menit să fie rapid pentru a da înapoi. În plus, adăugarea multor alte băuturi spirtoase, cum ar fi vodca, poate face rapid un cocktail prea bun.