Conţinut

• A calca
• sfaturi

Stafidele uscate la soare sunt o gustare naturală delicioasă și pot fi folosite într-o varietate de rețete, cum ar fi prăjiturile de ovăz și stafide. Nu este dificil să le faci dacă urmezi doar acești pași simpli.

A calca

1. Începeți cu struguri albi sau roșii proaspeți. Asigurați-vă că sunt proaspete și coapte, dar nu prea moi sau deteriorate. Verificați-le cu atenție.
2. Îndepărtați ramurile mari din struguri și spălați bine strugurii. Nu scoateți toate crengile din struguri. Dacă nu știi de unde provin exact strugurii, pur și simplu clătește-i cu o soluție de 1 litru de apă și două picături de înălbitor.
3. Pune-le pe un platou. Utilizați un castron din lemn, bambus sau plastic cu găuri pentru a permite aerului să circule în jurul strugurilor.
4. Așezați-le afară într-un loc uscat și însorit (pentru aceasta este nevoie de vreme caldă și uscată). Dacă se udă noaptea, puneți vasul în interior pe timp de noapte.
5. Lăsați-le la soare timp de 2-3 zile sau până la uscare (proba pentru testare). Întoarceți strugurii astfel încât toate părțile să fie expuse la soare.
6. Scoateți cu grijă strugurii uscați din tulpini și păstrați-i într-un recipient etanș într-un loc răcoros.
7. Gata.

sfaturi

• Atenție la umezeală sau putrezire. Dacă unii dintre struguri încep să se mucegăiască, scoateți-i imediat și răspândiți restul strugurilor puțin mai departe pentru a se usca. Amintiți-vă că stafidele trebuie să fie mărunțite și mici, nu moi și putrede.
• Strugurii prea coapte durează mai mult să se usuce și pot fi putreziți înainte de uscare. Este mai bine să folosiți struguri dulci, nu chiar coapte.
• Stafidele din magazin sunt adesea agățate pe un fir, încă uscate pe fermă. Acest lucru este mai dificil decât la scară, dar funcționează mai bine, deoarece în jurul strugurilor poate circula mult aer.
• Protejați strugurii care se usucă de insecte precum muștele. Dacă este necesar, acoperiți-le cu pânză de brânză (nu din plastic) sau tifon.
• Aerul cald (ca o briză) face ca fructele să se usuce mai repede. Așezați vasul cu struguri de preferință într-un loc cald, cu puțin vânt.