Conţinut

• Ingrediente
• Ceai tradițional thailandez cu gheață
• Ceai cu gheață thailandez în timp ce îl primiți într-un restaurant
• A calca
• Metoda 1 din 2: Ceai tradițional cu gheață thailandez
• Metoda 2 din 2: ceai cu gheață thailandez pe măsură ce îl primiți într-un restaurant
• sfaturi
• Necesități

Ceaiul cu gheață thailandez este un amestec minunat de răcoritor de ceai negru, lapte condensat, zahăr și diverse condimente. Nu există o rețetă stabilită pentru a respecta această băutură dulce-amară de vară, dar în acest articol vă vom oferi câteva variante.

Ingrediente

Ceai tradițional thailandez cu gheață

• 50 de grame de frunze de ceai negru
• 1,4 litri de apă clocotită
• 115 ml lapte condensat îndulcit
• 85 de grame de zahăr
• 235 ml de crema de cafea, lapte integral sau lapte de cocos
• Anason stelat, tamarind măcinat și cardamom după gust

Timp de pregătire: 35 minute | Porții: 6

Ceai cu gheață thailandez în timp ce îl primiți într-un restaurant

• 700 ml de apă
• 15 grame de frunze de ceai Assam
• 4 păstăi de cardamom verde
• 3-4 cuișoare
• 1 anason stelat
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1/2 linguriță pudră de anason
• 2 linguri de zahăr
• 30 ml lapte condensat îndulcit
• 45-60 ml crema de cafea

Timp de pregătire: 35 minute | Porții: 4

A calca

Metoda 1 din 2: Ceai tradițional cu gheață thailandez

1. Așezați frunzele de ceai și condimentele în apă clocotită timp de 5 minute. Se toarnă apa printr-o strecurătoare pentru a îndepărta frunzele.
2. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă. Adăugați laptele condensat, închideți ceainicul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
3. Se toarnă ceaiul într-un pahar înalt cu cuburi de gheață. Turnati ceaiul peste gheata, dar lasati putin spatiu in pahar.
4. Umpleți paharul cu cremă de cafea, lapte integral sau lapte de cocos. Se servește imediat, fără a amesteca.

Metoda 2 din 2: ceai cu gheață thailandez pe măsură ce îl primiți într-un restaurant

1. Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți la fierbere apa. Așezați frunzele de ceai, păstăile de cardamom, cuișoarele și anasonul stelat într-o pungă de ceai sau un infuzor de ceai.
2. Când apa fierbe, puteți reduce focul pentru a menține fierberea. Puneți infuzorul de ceai sau plicul de ceai în tigaie, asigurați-vă că este complet scufundat.
3. Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de 5 minute. Scoateți apoi plicul de ceai sau oul de ceai din tigaie și adăugați pudra de anason, extractul de vanilie, zahărul și laptele condensat îndulcit.
4. Se amestecă ceaiul până se dizolvă zahărul și apoi se lasă ceaiul să se răcească la temperatura camerei.
5. Se toarnă ceaiul într-un pahar înalt cu cuburi de gheață. Turnati ceaiul peste gheata, dar lasati putin spatiu in pahar. Umpleți paharul cu cremă de cafea, lapte integral sau lapte de cocos. Se servește imediat, fără a amesteca.

sfaturi

• Ceaiul negru trebuie să fie destul de puternic, deoarece este diluat cu lapte / smântână. De asemenea, puteți folosi pliculețe de ceai în loc de frunze de ceai afânate.
• Dacă doriți să îl faceți puțin mai sănătos, puteți înlocui laptele condensat cu lapte integral.

Necesități

• Ceainic
• Ou de ceai
• Cuburi de gheata
• Pahare înalte pentru a servi ceaiul