Congelați ceapa

Video: 6 Alimente pe care nu stiai ca le poti congela

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 3: Congelarea cepei într-un mod ușor
Metoda 2 din 3: Blanch ceapă înainte de congelare
Metoda 3 din 3: Curățați ceapa înainte de congelare
sfaturi
Necesități
Congelarea cepei într-un mod ușor
Ceapă congelată albită
Ceapa congelată piure

Pentru oricine folosește o mulțime de ceapă la gătit, este o idee bună să păstrați o cantitate de ceapă în congelator, astfel încât să aveți întotdeauna ceapă acasă atunci când aveți nevoie de ele. Cu toate acestea, este important să pregătiți corect ceapa înainte de congelare, dacă doriți să-și păstreze aroma. Puteți îngheța cu ușurință ceapa tocată, dar puteți, de asemenea, să albiți sau să purtați ceapa în prealabil, astfel încât să aibă o aromă mai puternică atunci când le folosiți la gătit.

A calca

Metoda 1 din 3: Congelarea cepei într-un mod ușor

Curățați și tocați mărunt ceapa. Pentru a pregăti ceapa pentru congelare, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia partea superioară de 1,5 inci. Apoi tăiați ceapa în jumătate. Îndepărtați pielea de hârtie și apoi tocați ceapa. Poți decide cât de mare vrei să faci piesele.
- Nu este o idee bună să tocați ceapa care este mai mică de aproximativ un centimetru aproximativ. Dacă bucățile sunt prea mici, acestea pot fi complet acoperite cu gheață în congelator.
- De asemenea, puteți tăia ceapa în loc să o tocați. Aceasta este o idee bună dacă le congelați pentru o utilizare ulterioară în feluri de mâncare precum fajitas.
Puneți ceapa într-un sac congelator. Când ați tocat ceapa în bucăți de dimensiunea dorită, puneți-le într-o pungă de congelator din plastic. Asigurați-vă că ați pus ceapa într-un strat plat în pungă, astfel încât să nu se aglomereze când congelează. Scoateți aerul din pungă și sigilați-l.
- Congelarea unui număr mare de ceapă poate împiedica lipirea lor în timpul congelării, plasându-le într-un singur strat într-un vas de copt superficial. Lasă-i să înghețe așa timp de două-trei ore. Când ceapa este parțial înghețată, le puteți pune într-o pungă de congelator fără a vă face griji că acestea se vor aglomera.
- Asigurați-vă că utilizați pungi de plastic suficient de groase pentru a preveni arderea congelatorului și pentru a păstra mirosul de ceapă în pungi. Dacă gențile tale par prea subțiri, pune ceapa în pungi duble.
Scrieți conținutul și data pe pungă și înghețați ceapa. Înainte de a pune ceapa în congelator, folosiți un stilou sau un marker pentru a scrie data de congelare și data de expirare pe pungă, precum și tipul de ceapă implicat. Așezați punga plată în congelator, păstrând ceapa într-un singur strat.
- Puteți păstra ceapa în congelator până la 6 luni.
- Dacă înghețați mai multe pungi de ceapă, le puteți așeza una peste alta, astfel încât să fie mai mult spațiu în congelator. Asigurați-vă că există un singur strat de ceapă în fiecare pungă.

Metoda 2 din 3: Blanch ceapă înainte de congelare

Curățați și tocați mărunt ceapa. Pregătiți ceapa tăind părțile superioare și inferioare cu un cuțit ascuțit. Apoi, îndepărtați pielea de hârtie, dezlipind-o. Folosiți cuțitul pentru a toca ceapa în bucăți de dimensiunea dorită.
Aduceți o tigaie cu apă la fiert. Umpleți o cratiță mare cu apă și puneți-o pe aragaz. Fierbeți apa la foc mare și asigurați-vă că ajunge la fierbere completă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 până la 20 de minute, în funcție de cantitatea de apă pe care o utilizați.
- Cantitatea de apă de care aveți nevoie pentru a fierbe depinde de câte ceapă doriți să se înmoaie. Folosiți 1 litru de apă la 100 de grame de ceapă.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți câteva minute. Când apa fierbe, puneți ceapa în tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ceapa să se gătească timp de 3 până la 7 minute, în funcție de câte ceapă albiți.
- Cu cât mai multă ceapă albiți, cu atât mai mult trebuie să le lăsați în apa clocotită.
- Ceapa tocată mărunt poate fi pusă mai ușor într-un coș de fier sau într-o sită metalică și apoi puneți-le în apa clocotită. În acest fel, puteți scoate rapid și ușor ceapa din tigaie când sunt gata. Dacă nu aveți un coș sau o strecurătoare, îndepărtați ceapa din apa clocotită folosind o lingură cu fante.
Așezați ceapa într-un castron cu apă rece. După ce ați scos ceapa din apa clocotită, puneți-le imediat într-un castron cu apă cu gheață sau apă rece. Lasa ceapa in apa rece atata timp cat le-ai fiert. În acest fel opriți procesul de gătit.
- Apa cu gheață sau apa rece în care ați pus ceapa după gătit nu trebuie să fie mai caldă de 15 grade Celsius.
- În timp ce ceapa este în apă rece, amestecați de mai multe ori pentru a vă asigura că ceapa se răceste uniform.
Scurgeți ceapa și puneți-o în pungi pentru congelator. Când ați lăsat ceapa să se răcească suficient de mult, scurgeți-le bine într-o strecurătoare. Se agită bine pentru a îndepărta excesul de apă și se usucă ceapa cu un prosop curat. Când ceapa este uscată, puneți-o în pungi pentru congelator și puneți pungile în congelator.
- Asigurați-vă că scrieți data congelării pe punga pentru congelator, astfel încât să puteți urmări cât timp au stat ceapa în congelator.

Metoda 3 din 3: Curățați ceapa înainte de congelare

Curățați și tocați ceapa. Utilizați un cuțit pentru a tăia părțile superioare și inferioare ale cepei, astfel încât să puteți dezlipi cu ușurință pielea de hârtie. Apoi tocați ceapa pentru a le pregăti pentru piure. Nu trebuie să tocați sau să tăiați ceapa, ci le tăiați în bucăți suficient de mici pentru a se potrivi într-un blender.
- Utilizați ulciorul blenderului ca ghid pentru cât de mici trebuie să tăiați ceapa. Dacă ulciorul nu este foarte mare, atunci tăiați ceapa în bucăți mici. În cazul unui ulcior mare, poate fi suficient să tăiați ceapa în opt bucăți.
Puneți ceapa în blender și purecați-le. După ce ați tăiat toate cepele în bucăți, puneți-le în blender. Utilizați modul piure și țineți apăsat butonul până când ceapele sunt măcinate într-un piure gros, dar neted.
- Dacă înghețați o cantitate mare de ceapă, poate fi o idee bună să nu le purtați simultan. Umplerea excesivă a borcanului blenderului face ca dispozitivul să devină mai dificil de curățat corect ceapa.
- Dacă motorul blenderului dvs. nu este foarte puternic, este posibil să fie nevoie să împingeți cepele în jos în timp ce le zdrobiți, astfel încât acestea să intre în contact cu lamele. Pentru a face acest lucru, introduceți mânerul unei linguri de servit metalice prin deschiderea din capacul blenderului. Apoi puneți capacul pe ulcior. Capătul rotunjit al lingurii ar trebui să fie în interiorul ulciorului. Deci, atunci când începeți să zdrobiți, puteți împinge ceapa în jos cu lingura. Deoarece fundul este rotunjit, nu se va bloca în lame.
Puneți piureul într-o tavă cu cuburi de gheață și puneți-l în congelator. Când ai piure ceapa, folosește o lingură pentru a turna ușor piureul într-o tavă curată de cuburi de gheață. Așezați tava cubului de gheață în congelator și lăsați piureul să înghețe complet. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ patru ore.
- Nu uitați să acoperiți tava cu cuburi de gheață cu o foaie de folie de congelator de plastic pentru a preveni și celelalte alimente din congelator să miroasă a ceapa.
Puneți cuburile de gheață cu piure de ceapă într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator. După ce cuburile de piure de ceapă sunt complet înghețate, scoateți-le cu grijă din tava cu cuburi de gheață. Puneți-le într-o pungă de congelator din plastic și păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le folosiți.
- Nu uitați să scrieți data congelării pe pungă, astfel încât să vă asigurați că utilizați piureul de ceapă în termen de 6 luni.
- Aceste cuburi de piure de ceapă sunt foarte potrivite pentru adăugarea la sosuri, sosuri și supe.

sfaturi

Ceapa congelată se va păstra timp de 3 până la 6 luni. Cu toate acestea, rețineți că este mai bine să le utilizați în termen de 6 săptămâni, deoarece vor începe să-și piardă aroma după aceea. Când ceapa a fost înghețată de 6 luni, există șanse mari să nu mai aibă aproape nimic.