Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Folosiți ambalajul original
• Metoda 2 din 3: Folosirea unei pungi de hârtie
• Metoda 3 din 3: Congelați ciupercile
• sfaturi

Ciupercile pot fi una dintre cele mai dificile legume de păstrat, deoarece pot absorbi rapid prea multă umiditate și se pot strica. Ciupercile pot fi păstrate în stare proaspătă mai mult timp, păstrându-le în ambalajul original cât mai mult timp posibil, păstrând ciupercile libere într-o pungă de hârtie sau un prosop de hârtie și congelând ciupercile.

A calca

Metoda 1 din 3: Folosiți ambalajul original

1. Păstrați ciupercile în ambalajul original. Dacă nu folosiți imediat ciupercile, le puteți lăsa cu ușurință în ambalajul original din carton și folie de plastic. Există de obicei găuri în folia de plastic, astfel încât excesul de umiditate să se poată evapora fără ca ciupercile să se usuce.
2. Înfășurați ciupercile în folie termocontractabilă. Dacă aveți nevoie imediat de câteva ciuperci, faceți o gaură cât mai mică în folia de plastic din jurul ambalajului. Când ați scos ciupercile de care aveți nevoie din ambalaj, înfășurați folie alimentară în jurul locului în care ați făcut gaura.
3. Țineți ciupercile la frigider. După ce ați luat ciupercile acasă, puneți-le în ambalajul original la frigider. Punerea ciupercilor proaspete în frigider încetinește procesul de creștere și previne stricarea rapidă a ciupercilor. Cu această tehnică, ciupercile ar trebui să rămână proaspete timp de aproximativ o săptămână.

Metoda 2 din 3: Folosirea unei pungi de hârtie

1. Așezați ciupercile într-o pungă de hârtie pentru prânz. Dacă nu doriți să păstrați ciupercile proaspete în ambalajul original, le puteți pune și într-o pungă de hârtie. Dimensiunea pungii depinde de câte ciuperci depozitați, dar pungile de prânz din hârtie maro sunt, în general, cea mai bună alegere.
   • De asemenea, puteți înfășura ciupercile în prosoape de hârtie umede înainte de a le pune în pungă.
2. Lăsați punga de hârtie deschisă. Nu pliați marginea superioară a pungii de ciuperci. Lăsând punga deschisă se menține cantitatea de umiditate în echilibru. Geanta păstrează puțină umiditate. Lăsând-o deschisă, se va împiedica ciupercile să absoarbă prea multă umiditate.
3. Păstrați punga la frigider. Păstrați punga de hârtie cu ciuperci la frigider, de preferință într-un sertar pentru legume. În acest fel, ciupercile nu absorb mirosurile și aromele altor alimente. Sertarele pentru legume sunt, de asemenea, concepute pentru a menține legumele proaspete proaspete pentru mai mult timp. Folosiți această metodă pentru a menține ciupercile proaspete timp de o săptămână până la 10 zile.

Metoda 3 din 3: Congelați ciupercile

1. Curățați mai întâi ciupercile. Dacă nu doriți să utilizați ciupercile proaspete într-o săptămână, cel mai bine este să le înghețați pentru a vă asigura că se păstrează bine. Clătiți mai întâi ciupercile sub robinet și apoi lăsați-le să se usuce la aer. Le puteți așeza pe un prosop de hârtie sau un prosop pentru a prinde excesul de umiditate.
2. Periați sau ștergeți ciupercile cu un prosop de hârtie sau cu o perie de ciuperci. Când ciupercile sunt relativ uscate, periați-le sau ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau cu o perie de ciuperci. În acest fel puteți elimina murdăria cea mai încăpățânată.
3. Feliati ciupercile si sotati-le. Tăiați ciupercile în felii de grosime uniformă înainte de a le fierbe. Cu un tăietor de ouă veți obține felii de aceeași grosime. Căleți ciupercile într-una sau două linguri de ulei de măsline și puțină sare și piper pentru a le condimenta.
4. Lasă ciupercile să se răcească. Când ați terminat de sotat ciupercile, lăsați-le să se răcească înainte de congelare. Așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt până când sunt reci la atingere.
5. Congelați ciupercile în pungi de plastic resigilabile. Când ciupercile s-au răcit, puneți-le în pungi de plastic resigilabile și înghețați-le. Pregătirea ciupercilor pentru înghețare le împiedică să absoarbă prea multă umezeală atunci când le dezghețe.

sfaturi

• Păstrarea ciupercilor într-o pungă de hârtie le poate face să se strice. Cu toate acestea, acest lucru nu este rău pentru ei și puteți folosi ciupercile în continuare la gătit.