Sparanghel cu microunde - Sfaturi

Video: SPARANGHEL GĂTIT ÎN 3 MODURI | Valerie’s Food

Conţinut

Resurse
Pași
De ce ai nevoie

Dacă aveți nevoie de o metodă rapidă și sănătoasă de a face sparanghel, folosiți cuptorul cu microunde. Există multe modalități de sparanghel cu microunde. Iată instrucțiuni specifice pentru fiecare:

Resurse

Sparanghel la grătar crocant

4 porții

1/4 cană (60 ml) apă
450 g sparanghel proaspăt sau dezghețat
½ linguriță (2,5 ml) sare (opțional)

Sparanghel moale la grătar

4 porții

1/4 cană (60 ml) apă, suc de portocale sau vin alb
450 g sparanghel proaspăt sau dezghețat
1/2 linguriță (2,5 ml) sare (opțional)

Sos de unt de usturoi (opțional)

Pentru a face 1/4 cană (60 ml) sos

1/4 cană de unt nesărat înmuiat
1/2 linguriță (2,5 ml) usturoi proaspăt tocat

Pași

Metoda 1 din 4: Înainte de a începe: Pregătiți sparanghelul

Alege sparanghelul. Dacă folosiți sparanghel proaspăt în loc de sparanghel înghețat, alegeți un sparanghel verde puternic. Capetele sparanghelului ar trebui, de asemenea, să fie grupate împreună.
- Tulpinile de sparanghel pot fi groase sau subțiri. Tulpinile groase de sparanghel durează mai mult timp de gătit, dar gustul și valoarea nutrițională sunt similare cu cele ale sparanghelului subțire. Rețineți, totuși, că indiferent de tipul pe care îl alegeți, tulpinile de sparanghel ar trebui să fie uniforme.
Spălați sparanghelul cu apă rece. Clătiți sparanghelul cu apă rece și frecați ușor vârfurile pentru a îndepărta murdăria și nisipul.
- Sparanghelul este cultivat în soluri nisipoase și este de obicei acoperit cu sol în vârfuri. Prin urmare, spălarea atentă este foarte importantă.
- Folosiți un prosop de hârtie pentru a usca apa de pe sparanghel după ce îl spălați.
Îndepărtați baza de sparanghel. Folosiți mâna pentru a rupe sau cu un cuțit pentru a tăia 1/3 din lăstarul de bambus de la bază în sus.
- De obicei, va trebui să tăiați aproximativ 2,5 până la 4 cm.
- Baza sparanghelului de obicei miroase a lemn și nu are un gust bun.
- Puteți estima unde să vă îndoiți flectând ușor sparanghelul lângă bază de câteva ori. Este cel mai ușor să începeți cu tulpina moale și puteți scoate butucul cu mâna.
Desprindeți butoanele de la baza filmării. Folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta butonul exterior grosier al lăstarilor de bambus.
- Acest pas nu este necesar, dar va face lăstarii să arate mai curate. Dacă tulpina de sparanghel este groasă, este mai bine să scoateți butonul.
- Ești pe punctul de a tăia mamelonul de la bază la aproximativ 5 cm.
publicitate

Metoda 2 din 4: Sparanghel crocant la grătar

Înmuiați 4 foi de prosoape de hârtie în apă. Pulverizați sau turnați 60 ml de apă pe un prosop de hârtie. Dacă apa este prea multă, stoarceți-o.
- Prosoapele de hârtie trebuie să fie umede, nu îmbibate.
Răspândiți țesutul într-o bandă. Stivați un prosop de hârtie umed pe tejghea, astfel încât marginea unei foi să se suprapună peste marginea hârtiei următoare pentru a forma o bandă continuă de prosoape de hârtie.
- Prosoapele de hârtie cu role sunt ideale, deoarece acestea se vor lipi între ele. Dacă folosiți un șervețel sau țesut liber, prosoapele ar trebui să fie la aproximativ 2,5 cm unul peste altul. Dacă nu, în pasul următor, veți avea dificultăți în derulare.
Puneți sparanghelul pe un prosop de hârtie. Stivați sparanghelul strâns împreună și uniform pe un capăt al benzii de țesut. Dacă doriți, puteți presăra sare.
- Sparanghelul trebuie să fie paralel cu lățimea benzii de țesut. Încercați să aranjați lăstarul de bambus în centru, paralel cu lățimea benzii. Nu lăsați capetele împușcăturii de bambus să iasă de pe marginea hârtiei.
Rulați sparanghelul într-o grămadă. Înfășurați cu atenție țesutul în jurul sparanghelului pentru a forma un pachet. Continuați să rulați până când banda se termină.
- Când ruloul este terminat, mănunchiul de sparanghel trebuie să fie strâns, iar tulpina să se potrivească bine în interiorul țesutului.
- Dacă există spațiu suplimentar la capetele rolei, pliați-le pentru a închide capetele. Dacă nu, nu vă faceți griji.
Microunde sparanghelul timp de 3-4 minute. Coaceți sparanghelul înfășurat strâns în cuptorul cu microunde în modul Full Power până când tulpinile sunt ușor moi și crocante.
- Cuptor cu microunde pachetul de sparanghel cu hârtia expusă cu fața în jos. Acest lucru va împiedica rola să se deschidă în timp ce sparanghelul se coace.
- Procesul este în principal aburirea sparanghelului în cuptor. Prosoapele de hârtie umede se vor încălzi, aburul fierbinte se scurge în lăstari. Aburind, veți păstra claritatea și nutrienții în sparanghel.
Îndepărtați cu atenție țesutul și bucurați-vă. Rulați mănunchiul de lăstari în direcția opusă și îndepărtați țesutul cu clește. Bucurați-vă în timp ce sparanghelul este încă fierbinte.
- Aveți grijă când scoateți prosoape de hârtie. O mulțime de abur se ridică atunci când scoateți prosopul. Folosirea cleștelor poate proteja mâinile de arsuri. De asemenea, întoarceți-vă înapoi pentru a evita aburul să vă ardă fața.
- Dacă doriți, adăugați puțin unt sau unt de usturoi la sparanghel înainte de servire.
publicitate

Metoda 3 din 4: Sparanghel moale la grătar

Așezați sparanghelul pe un vas cu microunde. Puneți sparanghelul pe o farfurie folosită pentru microunde. Dacă este posibil, aranjați vârfurile lăstarilor spre centrul plăcii.
- Tragerea este mai moale decât tulpina, deci se va coace mai repede. Prin urmare, dacă grătarul este prea gătit, vârfurile lăstarilor de bambus vor fi ușor pătate.
- Deoarece se primește mai puțină căldură în mijlocul cuptorului cu microunde, plasarea lăstarilor în centrul plăcii îi va împiedica să se gătească prea repede.
- Rețineți, totuși, că, dacă utilizați un disc dreptunghiular și nu puteți urma instrucțiunile de mai sus, puteți alinia uniform sparanghelul. Sparanghelul ar trebui să fie în continuare copt fără probleme.
Umpleți o farfurie cu apă, suc de portocale sau vin alb. Puneți doar aproximativ 60 ml în vas. Dacă vreți, presărați cu un praf de sare.
- Dacă doriți ca sparanghelul să aibă un gust tradițional sau doriți să condimentați lăstarii de bambus, adăugați lăstarii de bambus în sos după coacere, folosiți apă.
- Dacă doriți să adăugați o aromă unică sparanghelului, folosiți suc de portocale sau vin alb.
Cuptor cu microunde timp de 4-7 minute. Acoperiți și coaceți cuptorul în modul Full Power până când lăstarii sunt moi.
- Utilizați capacul dacă vasul are un capac care poate fi utilizat cu microunde. Rețineți că este recomandabil să deschideți orificiile de aerisire de pe capac înainte de a plasa sau devia capacul pentru a evita acumularea excesivă de vapori și presiune în interior.
- Dacă coaceți sparanghel tocați sau lăstari de bambus în loc de întregi, ar trebui să gătiți doar 3-5 minute în modul Full Power.
- Gătiți jumătate din timp, amestecați sparanghelul pentru a găti uniform.
Bucurați-vă când sunteți încă fierbinte. Înainte de servire, lăsați lăstarii de bambus să se răcească, apoi așezați lăstarii de bambus fierți pe o farfurie.
- Aveți grijă când deschideți capacul discului. Aburul se poate acumula foarte mult în timpul gătitului și poate provoca arsuri dacă mâinile sau fața sunt prea aproape.
- Adăugați puțin unt sau unt de usturoi la sparanghel înainte de servire. Se amestecă ușor, astfel încât sparanghelul să fie uniform acoperit cu unt.
publicitate

Metoda 4 din 4: Sos opțional: Unt de usturoi

Se amestecă untul cu usturoiul. Folosiți o furculiță pentru a amesteca untul înmuiat și lăsați la temperatura camerei cu usturoiul curatat.
- Untul trebuie înmuiat. Untul rece nu se va amesteca bine cu usturoiul.
- Pentru a înmuia untul, lăsați-l pe blat timp de aproximativ 30 de minute. Dacă nu este suficient timp, cuptorul cu untură în cuptor la 10 secunde. Nu înfășurați untul în folie pentru a se înmoaie la cuptorul cu microunde.
- Dacă nu aveți usturoi proaspăt sau nu doriți să adăugați usturoi crud zdrobit la sparanghel, puteți folosi 1/8 linguriță (0,6 ml) de usturoi praf.
Adăugați puțin unt de usturoi la sparanghel înainte de servire. Presărați 1 linguriță (15 ml) de unt de usturoi peste sparanghel fierbinte la grătar, amestecând ușor pentru a topi untul și tulpinile acoperite cu unt.
- Dacă doriți ca sparanghelul să absorbă aroma de usturoi la unt atunci când coaceți, puteți utiliza metoda de coacere moale de mai sus și adăugați 1 linguriță (15 ml) de unt de usturoi și sare înainte de a acoperi și prăji lăstarii de bambus.
- Restul de unt poate fi depozitat și congelat într-un recipient sigilat timp de 3 zile.
publicitate

De ce ai nevoie

Prelucrarea sparanghelului

Prosoape de hârtie uscate
Decojitori de legume
4 coli de prosoape de hârtie sau vasul este folosit la cuptorul cu microunde
Instrumente pentru apucare