Conţinut

• Resurse
• Pași
• De ce ai nevoie

Porumbul este unul dintre ingredientele care pot fi procesate în multe moduri diferite. Porumbul integral poate fi fiert, microunde, la grătar, aburit sau sub foc, în timp ce boabele de porumb sunt gătite de obicei prin fierbere, aburire sau cuptor cu microunde. Iată instrucțiunile despre cum se gătește porumbul folosind metodele de mai sus:

Resurse

4 porții

• 4 sâmburi întregi de porumb SAU 2 căni sâmburi congelate
• Țară
• Unt, piper și sare (opțional)

Pași

Metoda 1 din 9: fierbeți Ngo Nguyen Core

1. 

   Se fierbe o oală mare de apă. În timp ce apa clocotește, se curăță și se miriște.
   • Cantitatea de apă necesară depinde de mărimea porumbului. Apa ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi complet porumbul.
   • Puteți adăuga 1 linguriță de sare în apă, dar acest pas este opțional.
   • Pentru a curăța porumbul, apucați mai întâi tulpina cu mâna dreaptă. Apoi, dezbrăcați energic cojile de porumb de sus până la tulpină. Îndepărtați coaja de porumb cu mâinile.
   • Spălați porumbul curățat cu apă rece. Frecați de-a lungul tulpinilor de porumb pentru a înmuia și spălați orice miriște rămasă.

2. 

   
   
   Adăugați porumb în apa clocotită. Acoperiți oala și lăsați apa să fiarbă din nou.
   • Folosiți o cleste pentru a arunca porumbul în oala cu apă. Nu vă folosiți mâinile pentru a evita arsurile.
   • Dacă apa fierbe încet sau se oprește din fierbere după ce ați pus porumbul în oală, lăsați apa să fiarbă din nou înainte de a calcula timpul de fierbere.

3. 

   Se fierbe 3-8 minute. Porumbul copt trebuie să fie „moale și crocant”.
   • „Atât moale, cât și crocant” înseamnă că, atunci când este presat, porumbul ar trebui să fie suficient de moale, dar nu prea ceros.
   • Lungimea gătitului depinde de tipul de porumb și porumb pe care îl folosiți pentru a-l fierbe tânăr sau bătrân. Porumbul tânăr și porumbul american se coc de obicei cel mai repede.

4. 

   
   
   Ridică porumbul și trezește-te. Puneți porumbul pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se usuce timp de 30-60 de secunde înainte de servire.
   • Porumbul abia terminat va fi foarte fierbinte, așa că așteptați să se răcească înainte de servire.
   • Porumbul fiert se servește de obicei cu puțin unt.
   publicitate

Metoda 2 din 9: Cuptor cu microunde Ngo Nguyen Core

1. 

   Puneți porumb pe farfurie (tipul folosit în cuptorul cu microunde). Ar trebui să grătiți fiecare porumb la un moment dat.
   • Nu curățați porumbul. Porumbul la cuptor cu microunde va avea un gust mai bun dacă este lăsat pe pielea sa.

2. 

   
   
   Prajiti porumbul aproximativ 5 minute. Este recomandat să porniți cuptorul cu microunde în modul High Power sau Full Power.
   • Stați departe de cuptorul cu microunde pentru primele 1-2 minute pentru a evita arsurile cu abur.

3. 

   Puneți porumb prăjit pe tăbliță. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina de porumb.
   • Folosiți mănuși sau prosoape de bucătărie pentru a face mai sigură scoaterea porumbului din cuptor.
   • Când tăiați porumbul, tăiați boabele de porumb din primul rând. Asigurați-vă că tăiați complet cojile de porumb.

4. 

   Îndepărtați crusta și bucurați-vă de porumb. Folosiți mănuși de bucătărie sau prosoape pentru a manipula așchii de porumb netăiați. Agitați ușor pentru a îndepărta ușor porumbul de pe coajă.
   • Porumbul trebuie să fie ușor de scos din coajă. În mod normal, miriștii vor rămâne în interiorul cojii de porumb.
   • Vă puteți bucura de porumb la cuptor cu unt și sare sau cu condimentul preferat.
   publicitate

Metoda 3 din 9: Miez de porumb Nguyen la grătar

1. 

   Încălziți grătarul la foc mediu. Între timp, curățați și miriște.
   • Dacă utilizați un grătar pe gaz, porniți aragazul la foc mediu și încălziți grătarul timp de 5-10 minute.
   • Dacă utilizați un grătar de cărbune, ardeți-l până când se formează o cenușă albă la suprafață.
   • Curățați apucând tulpina și dezgoliți coaja de sus în jos. Folosiți-vă mâinile pentru a rupe coaja rămasă.
   • Spălați porumbul cu apă curată pentru a îndepărta miriștea moale.

2. 

   Se întinde ulei de măsline pe porumb. Folosiți o perie pentru a aplica un strat subțire de ulei de măsline pe suprafața fiecărui porumb. Nu aplicați mai mult de 1 linguriță (15 ml) de ulei de măsline pe fiecare porumb.
   • Puteți folosi unt topit în loc de ulei de măsline.

3. 

   Puneți porumbul pe grătar. Coaceți timp de 6-10 minute.
   • Întoarceți porumbul din când în când, astfel încât porumbul să fie copt uniform și să nu ardă.
   • Când majoritatea boabelor de porumb sunt maro deschis, porumbul este copt. Porumbul trebuie să aibă și câteva locuri arse, în special partea din apropierea sămânței.

4. 

   Bucurați-vă. Ridicați porumbul și așezați-l pe o farfurie. Așteptați să se răcească porumbul pentru o manipulare ușoară cu mâinile goale.
   • Porumbul la grătar este adesea servit cu unt și sare. Cu toate acestea, dacă ați întins deja unt pe porumb înainte să îl prăjiți, este posibil să nu fie nevoie să-l serviți cu unt.
   publicitate

Metoda 4 din 9: Aburirea Ngo Nguyen Core

1. 

   Se fierbe apa intr-un vapor. Curățați și tăiați porumbul în timp ce așteptați să fiarbă apa.
   • Puteți folosi o oală mare și un cârlig metalic cu o gaură în loc dacă nu aveți autoclavă. Asigurați-vă că cârligul metalic se potrivește deasupra vasului. Gaura cârligului nu trebuie să fie mai mică de 1/2 din partea laterală a oalei.
   • Curățați apucând tulpina și dezgoliți coaja de sus în jos. Folosiți-vă mâinile pentru a rupe coaja rămasă.
   • Spălați porumbul cu apă rece, frecând ușor în timp ce spălați. Acest pas ajută la spălarea majorității miriștilor de porumb.

2. 

   Puneti bataturi in cosul aburit. Aburiti timp de 8-12 minute.
   • Folosiți o clește pentru a transfera porumbul în coșul aburitor. Nu vă folosiți mâinile pentru a evita arsurile.
   • Timpul de abur depinde de maturitatea porumbului. Porumbul tânăr se va coace mai repede decât porumbul vechi.
   • Sâmburii de porumb care sunt moi, dar nu stricați înseamnă că porumbul este copt.

3. 

   Bucurați-vă încă cald. Scoateți porumbul din aburi și lăsați-l să se răcească 2-3 minute înainte de servire.
   • Se condimentează cu unt și sare, dacă se dorește.
   publicitate

Metoda 5 din 9: Friptură de porumb crud sub foc

1. 

   Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Curățați și mirișteți în timp ce așteptați să se încălzească cuptorul.
   • Curățați apucând tulpina și dezgoliți coaja de sus în jos. Folosiți-vă mâinile pentru a rupe coaja rămasă.
   • Spălați fiecare porumb cu apă rece, frecați ușor pentru a spăla miriștea de porumb. Se usucă cu un prosop de hârtie.

2. 

   Se întinde untul pe porumb. Se poate adăuga sare și piper, dacă se dorește.
   • Se întinde mult unt. Intinde pe fiecare floricele cel putin 1-2 linguri de unt topit.

3. 

   Înfășurați fiecare porumb în folie. Fiecare porumb trebuie învelit bine în folie.
   • Dacă vă este teamă că untul se va revărsa, așezați o tavă de copt sub floricele pentru a prinde untul care picură.

4. 

   Prajiti porumbul timp de 20-30 de minute. Majoritatea floricelelor se vor găti după 20 de minute, dar porumbul mare va trebui să se coacă timp de aproximativ 30 de minute.
   • Așezați porumbul în mijlocul cuptorului pentru a-l lăsa să se coacă uniform.

5. 

   Scoateți porumbul din cuptor și savurați-l. Lăsați floricelele să se răcească timp de 2-5 minute înainte de a îndepărta folia. Bucurați-vă când floricelele tocmai s-au răcit pentru a nu arde. publicitate

Metoda 6 din 9: fierbeți boabele de porumb

1. 

   Se fierbe apa intr-o oala de marime medie. Pregătiți boabele de porumb în timp ce apa fierbe.
   • Puteți adăuga 1 linguriță de sare în apă, dacă doriți (opțional).
   • Sâmburii de porumb trebuie dezghețați înainte de a fi prelucrați.
   • Boabele de porumb conservate pot fi utilizate în locul celor congelate. Timpul de gătit pentru boabele de porumb conservate va fi mult mai scurt decât la fierberea boabelor de porumb congelate. În plus, boabele de porumb conservate trebuie scurse înainte de fierbere.

2. 

   Adăugați boabele de porumb în apa clocotită. După adăugarea porumbului, dacă apa nu fierbe prea mult sau nu mai fierbe, aduceți la fierbere până când apa fierbe din nou, apoi coborâți focul.

3. 

   Acoperiți și fierbeți. Boabele de porumb congelate trebuie fierte timp de 5-10 minute. După ce porumbul este copt, scoateți-l și lăsați-l să se scurgă.
   • Boabele de porumb conservate trebuie fierte doar 1-3 minute.
   • Boabele de porumb coapte ar trebui să fie foarte fierbinți, moi, dar nu șterse.

4. 

   Bucurați-vă în funcție de preferințe. Aveți grijă să nu înghețați boabele de porumb fierte.
   • Dacă doriți, puteți amesteca semințe de avocado fierte cu unt, sare și piper negru. Sau puteți folosi alte condimente precum pătrunjelul, în funcție de gust.
   publicitate

Metoda 7 din 9: Aburirea boabelor de porumb

1. 

   Se fierbe apa intr-un vapor. Umpleți un abur și încălziți-l la foc mediu până când apa se evaporă și începe să fiarbă.
   • Nu supraîncălziți.
   • Nivelul apei nu trebuie să fie prea ridicat și să nu atingă orificiul tăvii de abur.
   • Puteți folosi o oală mare și un cârlig metalic cu o gaură în loc dacă nu aveți autoclavă. Asigurați-vă că cârligul metalic se potrivește deasupra vasului.

2. 

   Așezați semințele de unt congelate în coșul cu aburi. Răspândiți semințele de avocado într-un strat și nu vă suprapuneți.
   • Se pot folosi semințe de avocado conservate, dar aveți grijă să aburiți mai repede. După abur, boabele de porumb ar trebui să fie mai moi și mai suculente.
   • Nu este nevoie să dezghețați boabele de porumb congelate înainte de aburire.

3. 

   Aburiți timp de 9-10 minute. Aburi fără capac timp de 9-10 minute. Scoateți porumbul aburit și lăsați-l să se scurgă.
   • Boabele de porumb conservate trebuie aburite doar 3-4 minute.

4. 

   Bucurați-vă. Miezul de porumb aburit poate fi servit cu unt, sare și alte condimente. publicitate

Metoda 8 din 9: Boabe de porumb la cuptor cu microunde

1. 

   Așezați boabele de porumb în vas (cel folosit la cuptorul cu microunde). Întindeți boabele de porumb într-un strat uniform.
   • Se pot folosi boabe de porumb conservate, dar metoda de coacere și timpul de coacere vor fi ușor diferite.
   • Nu este nevoie să dezghețați boabele de porumb congelate înainte de coacere.

2. 

   Puneți 2 - 4 linguri de apă în vas. Se amestecă apa și boabele de porumb împreună.
   • Acest pas este necesar numai atunci când se utilizează sâmburi de porumb congelate. Pentru boabele de porumb conservate, nu este nevoie să adăugați apă suplimentară, dar lăsați boabele să se scurgă înainte de coacere.

3. 

   Acoperiți vasul cu folie de plastic. Folosiți o furculiță pentru a introduce câteva găuri mici în folie pentru ventilație.
   • Utilizați numai folie alimentară care poate fi utilizată la cuptorul cu microunde.
   • Dacă vasul are capac, îl puteți folosi în loc de folie. Nu acoperiți capacul prea strâns pentru a permite circulația aerului.

4. 

   Coaceți timp de 4-5 minute. Ar trebui să coaceți doar 1-2 minute pe boabele de porumb conservate.
   • Timpul de coacere depinde de capacitatea cuptorului cu microunde. Dacă utilizați un cuptor cu microunde cu putere redusă, timpul de coacere va fi mai lung și invers.
   • Opriți coacerea când auziți un sunet trosnet.

5. 

   Scurgeți-vă și bucurați-vă. Tăiați toată apa din porumb și porumb și bucurați-vă cu unt, sare și piper. publicitate

Metoda 9 din 9: Miez de porumb Nguyen la grătar cu cărbune

1. 

   Tăiați vârful porumbului. Înmuiați porumbul într-o oală sau oală mare cu apă de aproximativ 10 până la 15 cm în diametru timp de o oră.

2. 

   Pregătiți un grătar de cărbune în timp ce înmuiați porumbul. Folosiți suficient cărbune pentru a găti timp de aproximativ 1 oră.

3. 

   Așezați porumbul pe grătar cu coaja intactă. Coaceți aproximativ o oră, întoarceți-l și coaceți până când arde cărbune pe exteriorul porumbului.

4. 

   Curățați porumbul.

5. 

   Se condimentează cu unt, sare și piper. Bucurați-vă când sunteți încă fierbinte. publicitate

De ce ai nevoie

• Aragaz, cuptor, grătar sau cuptor cu microunde
• Instrumente pentru apucare
• Oală mare
• Cuțit ascuțit
• Autoclave
• Hârtie argintie
• Tavă de copt
• Țesut
• Vas cu microunde
• Folie alimentară
• Farfurie