Cum să faci tort de orez Puto: 8 pași (cu fotografie) - Sfaturi

Video: Filipino Steamed Rice Cake | Prăjitură de Orez Aburită

Conţinut

Resurse
Pași
De ce ai nevoie

Puto este un mic tort filipinez aburit din făină de orez (numit galapong). Acest tort se consumă de obicei la micul dejun cu cafea sau lapte cu ciocolată caldă. Unora le place, de asemenea, să adauge nucă de cocos rasă pe tort sau să mănânce cu dinugan - Sânge de porc înăbușit. Dacă doriți să vă creați propriul puto, consultați instrucțiunile de mai jos.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de procesare: 20 de minute
Timp total: 40 minute

Resurse

4 căni de făină de orez
2 căni de zahăr
2,5 linguri de făină plutitoare
2 cani lapte de cocos
2,5 căni de apă filtrată
1/2 cană unt topit
1 ou
Brânză pusă pe tort
Colorant alimentar (opțional)
1 lingură de făină (opțional)

Pași

Cerneti ingredientele uscate impreuna. Cernerea făinii de orez, a zahărului și a prafului de copt vă va ajuta să amestecați uniform ingredientele uscate, să evitați aglomerarea și să lăsați ingredientele să se aerisească. Doar turnați ingredientele în castron prin sită, adăugați o perie pe fundul sitei în timp ce ingredientele cad pentru a ușura cernerea ingredientelor. Se amestecă bine ingredientele.
- Dacă nu aveți făină de orez, o puteți înlocui cu făină simplă, dar nu va arăta ca o prăjitură de orez tradițională.
- Dacă doriți cu adevărat să faceți un puto, amestecați făina de orez cu apă în vas, acoperiți-o și lăsați-o să stea la temperatura camerei peste noapte. Dacă faceți acest lucru, va trebui să amestecați aproximativ 450g de făină de orez cu 1/2 cană de apă.
Se adauga untul, laptele de cocos, ouale si apa si se amesteca bine. Utilizați o lingură de lemn, un tel sau un tel pentru a amesteca bine ingredientele. Dacă laptele de cocos nu este disponibil, îl puteți înlocui cu mai mult de două ori mai mult lapte condensat sau puteți folosi lapte simplu, dar nu veți obține aroma tradițională a puto.
- Dacă doriți să faceți puto mai mestecat, puteți adăuga 1 lingură de făină în amestecul de făină.
- Deși colorarea alimentară nu este strict necesară, va da tortului o culoare frumoasă. Unele dintre cele mai comune culori ale puto sunt verde, galben sau violet. Dacă doriți ca tortul să fie colorat, împărțiți aluatul în patru părți și adăugați 1-2 picături din culoarea unică în trei părți; este posibil să nu puteți adăuga culoare unei porțiuni de pulbere pentru un contrast frumos cu culoarea „albă”.
Se toarnă amestecul de făină într-o formă și o tavă mică pentru cupcake. Dacă nu utilizați o ceașcă de hârtie cupcake, puteți întinde untul în matriță pentru a nu se lipi. Veți turna amestecul într-o matriță completă sau ușor plină. Tortul se va umfla în timp ce aburi, așa că trebuie să creezi loc pentru ca acesta să se umfle. Unii oameni chiar vă sfătuiesc să turnați doar aproximativ 3/4 din matriță.
Așezați brânza deasupra aluatului. Tăiați brânza în pătrate mici, de dimensiunea bronzului de 0,5 dolari, doar puțin mai mare de 25 de cenți. Dacă utilizați brânzeturi obișnuite, le puteți așeza în matriță înainte de aburire. Cu toate acestea, dacă utilizați brânză topită, adăugați-o doar când este aproape terminată de aburit, adică cu 2 minute înainte de finalizare. Aceasta este cantitatea de timp de care aveți nevoie pentru a topi brânza topită.
Pregătiți-vă la abur. Asigurați-vă că adăugați suficientă apă la abur și pregătiți-vă să aburiți tortul. Puteți acoperi o cârpă subțire pentru a proteja matrița de tort și puteți folosi o cârpă suplimentară pentru a acoperi aburiul. Sau puteți folosi capacul obișnuit pentru a acoperi baia de aburi. Începeți să pregătiți aburul în timp ce amestecați ingredientele pentru a economisi timp.
Așezați forma de tort în tava de aburire și aburiți timp de aproximativ 20 de minute. Puteți verifica tortul după 10 minute de aburit. Când folosiți o scobitoare pentru a fixa tortul și ați descoperit că scobitoarea nu este umedă, puto se termină cu abur. Doar asigurați-vă că adăugați 2 minute de abur înainte de a termina dacă adăugați brânză topită la tort.
Scoateți puto-ul din matriță. Lasă tortul să se răcească 1 sau 2 minute înainte de al scoate. Când tortul este mai puțin fierbinte, puteți aranja o farfurie.
Bucurați-vă. Acest tort este delicios în timp ce este încă cald, așa că trebuie să îl savurați imediat. Puteți mânca puto oricând, dar multor oameni le place să mănânce tort în timp ce se bucură de cafea. Poți mânca și cu dinugan - Sânge de porc înăbușit, dacă doriți. publicitate