Prepararea uleiului de cocos pur - Sfaturi

Video: Săpun natural cu 100% Ulei de Cocos – Rețetă pentru începători | 100% Coconut Oil Soap

Conţinut

Pași
Sfat
De ce ai nevoie

Uleiul de cocos are multe beneficii pentru sănătate, care pot fi folosite la gătit sau la îngrijirea pielii și a părului. Uleiul de cocos virgin este considerat a fi de cea mai bună calitate, realizat din metode realizate manual și fără substanțe chimice dăunătoare. Să învățăm cum să facem ulei de cocos virgin acasă prin următoarele 3 metode: metoda de măcinare umedă, metoda de presare la rece și metoda distilării.

Pași

Metoda 1 din 3: Utilizați metoda de amestecare umedă

Folosiți un cuțit pentru a separa nuca de cocos. Utilizați nucă de cocos veche în loc de nucă de cocos tânără.
Ia copra. Folosiți un răzuitor specializat, un cuțit sau o lingură metalică pentru a îndepărta copra. Obținerea coprei este puțin dificilă. Ar trebui să folosiți un cuțit de unt în loc de un cuțit de umbră. Ar trebui să strângeți cuțitul între crustă și copra pentru a separa fiecare bucată de copra, pentru a evita alunecarea și tăierea în mână.
Tăiați copra în bucăți mici sau răzuieți nuca de cocos în bucăți mici.
Puneți copra tocată în blender.
Porniți blenderul în modul mediu și măcinați până când copra este foarte mică. Puteți adăuga puțin mai multă apă dacă este necesar pentru a ușura amestecul.
Filtrează laptele de cocos. Puneți un filtru de cafea sau o cârpă subțire (cârpă de prosop) peste gura unui borcan de sticlă cu gură largă. Se toarnă o cantitate mică de copra măcinată deasupra. Apucați capetele prosoapelor și strângeți laptele de cocos în borcan.
- Strângeți tare pentru a obține tot laptele de cocos.
- Faceți același lucru cu restul coprei.
Lăsați laptele de cocos într-un loc răcoros timp de cel puțin 24 de ore. În acel moment, laptele de cocos și uleiul de cocos se vor separa. Laptele de cocos se va coagula și va pluti până la vârful borcanului.
- Puteți așeza borcanul în frigider, astfel încât laptele de cocos să se întărească mai repede.
- Dacă nu, puneți doar sticla cu lapte de cocos într-un loc răcoros.
Scoateți laptele de cocos cu o lingură. Restul din borcan este ulei pur de cocos. publicitate

Metoda 2 din 3: Utilizați metoda de presare la rece

Folosiți copra uscată. Puteți cumpăra copra uscată neîndulcită la supermarketuri sau magazine alimentare, dar asigurați-vă că este 100% copra, fără alte ingrediente. Dacă doriți să utilizați copra proaspătă, tocați-o și uscați-o într-un uscător specializat de alimente timp de 24 de ore.
- Puteți, de asemenea, să uscați copra introducând-o în cuptor, pornind cea mai mică setare. Înainte de aceasta, tăiați copra, așezați-o deasupra unei foi de copt. Prăjește copra timp de 8 ore până când copra este complet uscată.
- Dacă utilizați copra achiziționată de la supermarket, utilizați copra mărunțită în bucăți subțiri în loc de nucă de cocos mărunțită, deoarece nuca de cocos mărunțită poate înfunda presa.
Puneți nuca de cocos în presă. Notă, împărțiți copra în loturi mici pentru a evita înfundarea presei. Presa va stoarce uleiul de cocos și laptele de cocos. Strângeți treptat toată copra pregătită.
Continuați să puneți din nou pulpa de cocos în presă pentru a putea obține tot laptele de cocos.
Puneți laptele de cocos într-un borcan de sticlă și lăsați-l într-un loc cald timp de 24 de ore. Laptele de cocos se va așeza la fundul borcanului, în timp ce uleiul de cocos va pluti deasupra.
Puneți laptele de cocos într-un alt borcan. Odată ce uleiul de cocos a plutit complet deasupra și s-a întărit, scoateți uleiul într-un alt borcan. Acum uleiul dvs. de cocos este gata de utilizare. publicitate

Metoda 3 din 3: Distilarea uleiului de cocos

Încălziți 4 căni de apă. Umpleți o cratiță mică cu apă și puneți-o pe aragaz. Porniți aragazul la foc mediu până când apa începe să se evapore.
Radeți pulpa a 2 nuci de cocos. Alegeți nuci de cocos vechi în loc de nuci de cocos tinere. Împărți nuca de cocos în două, răzuie pulpa cu o lingură și pune într-un castron.
Măcinați copra și apa. Puneți copra și apă fierbinte într-un blender. Închideți capacul și țineți-l bine. Se amestecă până când amestecul de copra și apă se omogenizează.
- Nu umpleți borcanul cu copra și apă mai mult de jumătate. Dacă utilizați un blender mic, măcinați în loturi mici ca și cum ați fi umplut prea mult, apa și laptele de nucă de cocos se pot stropi la măcinare.
- Notă: Asigurați-vă că păstrați strâns capacul borcanului în timpul procesului de măcinare pentru a preveni ieșirea acestuia.
Filtrează laptele de cocos. Folosiți o cârpă subțire (câteva prosoape) sau un filtru mic de ochi pe un vas. Se toarnă amestecul de apă și copra zdrobită deasupra, astfel încât laptele de cocos să cadă în castron. Folosiți o lingură pentru a răspândi uniform și a stoarce pulpa de nucă de cocos.
- Mai ușor, puteți apuca capetele cârpei și le puteți stoarce pentru a stoarce laptele de cocos.
- Pentru a obține mai mult lapte de nucă de cocos, adăugați apă fierbinte în pulpa de nucă de cocos după prima stoarcere, stoarceți-o din nou.
Se fierbe laptele de cocos. Puneți laptele de cocos într-o tigaie și puneți-l pe aragaz. Se încălzește la foc mediu până la fierbere. Treceți la foc mic și continuați să încălziți. În timp ce gătești, amestecând cu o lingură până când apa s-a evaporat, laptele de cocos se separă de uleiul de cocos și devine maroniu.
- Întregul proces de gătit a laptelui de cocos ca mai sus durează aproximativ o oră. Aveți răbdare și amestecați continuu în timp ce gătiți.
- Dacă nu doriți să-l fierbeți, puteți lăsa laptele de cocos și uleiul de cocos să se separe. Puneți amestecul de apă și copra măcinată într-un castron și acoperiți. Lăsați vasul la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi dați-l la frigider pentru a permite uleiului de cocos să se întărească și să plutească deasupra. În acest moment, puteți separa cu ușurință uleiul de cocos.
publicitate

Sfat

Puteți folosi ulei de cocos virgin pentru a găti în brioșe delicioase, ușoare, precum biscuiți (o gustare populară britanică) sau crustă. Uleiul de cocos creează un parfum ușor de vanilie și este mai sănătos decât grăsimile tradiționale, cum ar fi untura sau untul.
Anterior, uleiul de cocos era considerat un tabu, mai ales datorită faptului că conține până la 90% grăsimi saturate. Recent, însă, uleiul de cocos și-a recâștigat locul într-o lume în care sănătatea este mai preocupată. Spre deosebire de uleiurile hidrogenate, uleiul de cocos este neprelucrat, nu este tratat chimic; astfel, păstrează toți nutrienții din plante. Dacă este utilizat cu măsură, uleiul de cocos este chiar mai bun decât uleiul de măsline.
Puteți observa o nucă de cocos veche după crusta ei dură, de culoare maro închis. Nucile de cocos mai tinere vor avea o coajă maro mai deschisă. Nucile de cocos tinere sunt de obicei mici și încă verzi. Nucile de cocos vechi vor da mai mult ulei decât nucile de cocos tinere.
Prepararea uleiului de cocos prin presare la rece nu folosește căldură. Prin urmare, uleiul va păstra mai mulți nutrienți, antioxidanți și vitamine sănătoase.
Congelarea și apoi dezghețarea pieselor de copra înainte de a le pune într-un blender sau apăsați vor face copra mai moale și mai mult ulei separat.
Se crede că uleiul de cocos virgin oferă mai mult de 200 de beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Consumul unei lingurițe de ulei de nucă de cocos pe zi va ajuta la întărirea sistemului imunitar, la reducerea tensiunii arteriale, la reducerea durerilor articulare și la susținerea tratamentului împotriva cancerului. De asemenea, puteți aplica ulei de nucă de cocos pe păr și pe piele pentru a crește umiditatea și a restabili celulele / foliculii deteriorați. Câteva exemple de leziuni celulare / foliculare sunt: erupție pe scutec, piele uscată, mușcături de insecte. Alte beneficii includ creșterea sistemului circulator, normalizarea funcției tiroidiene, creșterea metabolismului și pierderea în greutate.