Conţinut

• Sfat
• De ce ai nevoie

Opriți focul înainte ca ciocolata să se topească complet. Amesteca bine. Ciocolata trebuie să fie atât de netedă. Lasa ciocolata sa se raceasca incet.

Așezați 1 coală de hârtie de ceară pe o tavă de copt. Se toarnă amestecul de ciocolată răcit deasupra hârtiei de ceară, evitând să se toarne prea repede. Periați ciocolata foarte subțire cu un aluat sau partea din spate a unei linguri.

Ridicați tava de copt și bateți-o ușor de câteva ori pe o suprafață plană, astfel încât să nu existe bule de aer.

Lăsați lama unui cuțit lung pe marginea tăvii de ciocolată. Răsturnați cuțitul spre dvs. pentru a crea răsuciri de ciocolată cu lama. Pentru a face ciocolatele răsucite folosind o rază de aluat sau o spatulă, împingeți-le înainte pentru a crea o răsucire.

Răsucite în mai multe moduri pentru a veni în diferite dimensiuni. Radeți toată tava de ciocolată lung și greu pentru răsucirile mari sau radeți-vă mai scurt pentru răsucirile mai mici. Radeți ciocolata în unghiuri diferite pentru a obține forma răsucirilor de ciocolată.

Pregătiți ruloul de aluat. Înfășurați 1 bucată de pergament în jurul bățului. Lipiți șabloanele de mâner cu bandă sau legați banda de cauciuc de capetele mânerului pentru a fixa hârtia. Întindeți un strat de șabloane dedesubt pentru a prinde ciocolata de la cădere.

Creați răsuciri. Folosiți o buză mare, o lingură sau o ceașcă pentru a scoate ciocolata topită sau turnați-o într-o pungă de frișcă pentru o precizie și mai mare. Se toarnă o cantitate mică de ciocolată peste aluat. Continuați să turnați ciocolata de-a lungul mânerului în linie zigzag.

Congelare. Scoateți ușor ciocolata din aluatul de rulat. Așezați ciocolata pe o farfurie acoperită cu pergament și puneți vasul în frigider sau congelator până când ciocolata este înghețată. Utilizați imediat sau depozitați într-o pungă care poate fi blocată în congelator până când este necesar. publicitate

Metoda 3 din 3: Folosiți un cuțit pentru legume

1. 

   Înțelegeți metoda de rindeluire. Țineți ciocolata într-o mână - înfășurați un prosop de hârtie în jurul ei, astfel încât ciocolata să nu se scurgă pe mână. Folosiți o rindea foarte lentă și atentă pentru a planifica pe lungimea barei de ciocolată pentru a crea o răsucire.
   • Apăsarea pe rindea pentru bărbierit mai adânc are ca rezultat răsuciri mai mari și mai robuste, în timp ce rasul ușor al marginilor are ca rezultat răsuciri mai mici și mai subțiri.

2. 

   Finalizarea. publicitate

Sfat

• Păstrați ciocolata neutilizată răsucită în recipiente, astfel încât să nu se rupă. Pot fi utilizate brioșe de ciocolată, granola, iaurt sau fructe.
• Folosiți o varietate de bomboane de ciocolată, cum ar fi ciocolată cu lapte, ciocolată amară și ciocolată albă pentru răsuciri colorate. Folosiți ciocolată premium pentru răsuciri delicioase de ciocolată.
• Păstrați întotdeauna bomboanele reci pentru a nu se topi. Utilizați recipiente frigorifice pentru a depozita sau păstra la frigider până la utilizare.
• Reutilizați ciocolata rămasă pe hârtia de ceară. Răsturnați-le și puneți-le într-un recipient cu capac pentru a se topi sau tocat pentru a presăra peste deserturi.
• Puteți folosi o lingură de înghețată în locul unui cuțit pentru a crea răsuciri.
• Coaja de portocală poate fi adăugată pentru o aromă acră de fructe.

De ce ai nevoie

• Baie de apă sau castron rezistent la căldură și oală laminată lung
• Un cuțit lung, un mixer de făină sau un instrument de răzuire (cum se face cu hârtie pergament)
• Linguriţă
• Șabloane
• Tavă de copt
• Furcă, frigărui sau scobitoare
• Arborele de aluat (modul de a face aluatul de rulat)
• Bandă transparentă sau bandă elastică (așa cum este făcută din rulouri de aluat)
• Pungă pentru buze, cupe sau friscă (calea este făcută dintr-un aluat de rulat)
• Cuțit de rindeluit (cu rindea)