Conţinut

• Pași
• Sfat
• Avertizare

Păstrarea pâinii proaspete poate fi dificilă pentru oricine, în special pentru gospodăriile mici și pentru persoanele care trăiesc într-un climat cald și umed. Învățarea modului de conservare corespunzătoare a pâinii este cel mai ușor lucru pentru a preveni mucegaiul și a nu risipa nicio bucată de pâine.

Pași

Metoda 1 din 3: Congelați pâinea

1. 

   Tăiați pâinea în felii sau probe mici. Deoarece pâinea înghețată este adesea dificil de tăiat, nu trebuie să dezghețați toată pâinea ori de câte ori este necesar.

2. 

   
   
   Acoperiți pâinea. Acoperirea pâinii cu hârtie pergament sau folie va ajuta la păstrarea umezelii din pâine și la prevenirea înghețării în timpul depozitării. Cu sandvișuri, puteți împături hârtia pergament între felii, astfel încât să nu se lipească.

3. 

   
   
   Așezați pâinea în punga de plastic folosită în congelator. Strângeți aerul îndoind partea superioară a pungii în jurul pâinii de fiecare dată când închideți partea superioară a pungii după ce ați luat pâinea. Acest lucru va menține pâinea proaspătă timp de 6 luni.

4. 

   Decongelați pâinea. Când vă pregătiți să mâncați, veți dezgheța feliile de pâine în folie sau pergament înainte de încălzire, permițând pâinii să absoarbă umezeala transferată pe hârtia de ambalat. Acest lucru asigură că pâinea are aceeași textură ca la prima congelare. publicitate

Metoda 2 din 3: Păstrați pâinea într-un loc răcoros și uscat

1. 

   
   
   Cumpără o cutie de pâine. Așezați cutia de pâine într-un loc răcoros, evitând căldura care face ca pâinea să devină mucegăită.Deoarece mugurii de mucegai cresc în prezența oxigenului, recipientele trebuie sigilate pentru a limita mucegaiul.

2. 

   Păstrați pâinea uscată. Evitați să atingeți pâinea cu mâinile umede și nu înfășurați pâinea cu umezeală în interior. Această umiditate, păstrată la temperatura camerei, va stimula creșterea mucegaiului.

3. 

   Evitați utilizarea frigiderului. Temperatura din frigider poate ajuta la prevenirea mucegaiului, dar va face ca pâinea să îmbătrânească mai repede. Spre deosebire de congelator, frigiderul va schimba starea de cristalizare a pâinii, determinând modificarea texturii pâinii mult și rapid. publicitate

Metoda 3 din 3: Faceți pâine proaspătă de casă acasă

1. 

   Adăugați drojdie pentru pâine la rețetă. Drojdia acră de panificație este o drojdie naturală plutitoare care crește aciditatea pâinii, previne mucegaiul și pâinea veche.

2. 

   Faceți pâine groasă din intestin. Pâinea cu crustă groasă cu o crustă crocantă va dura mai mult timp să se muleze decât pâinea italiană moale. Adăugarea de făină în aluat mărește consistența și adaugă abur în vasul de copt prin pulverizarea a mai multă apă pentru a face crusta mai crocantă.

3. 

   Adăugați niște conservanți naturali. Conservanții naturali, cum ar fi lecitina sau acidul ascorbic, ajută la păstrarea umezelii, dar reduc flacără și mucegai de drojdie. Ingrediente precum usturoiul, scorțișoara, mierea sau cuișoarele au capacitatea de a preveni în mod natural mucegaiul, dar cu siguranță vă vor afecta foarte mult gustul pâinii. publicitate

Sfat

• Pâinea veche poate fi consumată re-coacând în cuptor. Coacerea pâinii vechi va păstra o parte din aroma originală, dar acest lucru ar trebui făcut numai o dată.
• Pentru a menține pâinea consumată parțial proaspătă timp de câteva ore pe zi, așezați secțiunea tăiată pe o tăietură într-un loc bine ventilat.

Avertizare

• Nu inhalați sau mirosiți pâinea după ce ați văzut semnele de mucegai, deoarece este posibil să aveți probleme de respirație.
• Nu mâncați pâine cu semne de mucegai.