Conţinut

• Pași
• Sfat
• Avertizare
• De ce ai nevoie

Orezul este un aliment simplu care poate fi gătit acasă și transformat în multe feluri de mâncare diferite. Trebuie doar să învățați câțiva pași simpli pentru a găti orez cu bob lung într-un fel de mâncare delicios și delicios. Această rețetă se aplică orezului american cu cereale lungi, basmati sau orezului de iasomie.

Vezi, de asemenea, Cum să gătești orezul cu microunde și Cum să gătești orezul cu o sobă.

Pași

Metoda 1 din 5: Folosiți aragazul

1. 

   Măsurați cantitatea potrivită de orez. Orezul cu cereale lungi se va extinde la de trei ori dimensiunea inițială, deci ar trebui să aveți grijă atunci când măsurați cantitatea corectă de orez.

2. 

   
   
   Spălați orezul (opțional). Spălarea orezului cu apă și îndepărtarea amidonului vor spăla amidonul fără a pierde nutrienții din boabe. Acest pas ajută la creșterea bobului de orez, deși amidonul a fost îndepărtat semnificativ în timpul procesului de măcinare.
   • Dacă nu aveți o strecurătoare, puteți înclina oala pentru a lăsa scurgerea apei, dacă este necesar, folosiți un plasture de lemn pentru a evita ca orezul să cadă.

3. 

   
   
   Înmuiați orezul (opțional). Multor oameni le place să înmoaie orezul pentru a reduce timpul de gătit și pentru a îmbunătăți calitatea orezului, dar puteți sări peste acest pas și să aveți în continuare un preparat delicios de orez.
   • Se toarnă de două ori mai multă apă decât orezul și se lasă la macerat timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa.

4. 

   
   
   Se fierbe apa, apoi se adauga orezul. Cantitatea de apă trebuie să fie de două ori cantitatea de orez sau puțin mai mult.
   • Puteți adăuga sare și ulei pentru a adăuga aromă vasului dvs. de orez.

5. 

   Acoperiți oala și reduceți focul. Lăsați orezul să fiarbă timp de 1-2 minute, apoi acoperiți și reduceți focul la cât mai scăzut posibil.
   • Capacul vasului trebuie ținut bine închis pentru a împiedica căldura și aburul să scape.

6. 

   Se fierbe timp de 15-20 de minute (6-10 minute pentru orezul îmbibat). Orezul cu cereale lungi durează de obicei 20 de minute pentru a găti complet fără pre-înmuiere, dar puteți verifica mai devreme dacă vă este frică să gătiți prea mult. Când este gătit, orezul va fi moale, dar ferm. Dacă bobul de orez este moale, înseamnă că sunteți prea gătit.
   • Trebuie doar să deschideți capacul oalei pentru a verifica și apoi să-l acoperiți cât mai repede posibil, astfel încât să nu scape căldura.

7. 

   Folosiți o sită pentru a filtra curat. Vă puteți bucura imediat de mâncăruri cu orez sau puteți combina alte feluri de mâncare.
   • Adăugați unt sau ierburi aromate, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a face orezul mai atrăgător. Adăugați condimente în timpul gătitului pentru o aromă bogată sau după ce orezul este fiert și agitat bine.
   publicitate

Metoda 2 din 5: Folosiți un cuptor

1. 

   Porniți pre-cuptorul la 175 ° C. Acest pas ajută boabele de orez să se gătească uniform, astfel încât fundul și părțile laterale vor arde mai puțin.

2. 

   Fierbe apa. Folosiți aragazul pentru a găti de două ori mai multă apă decât orezul. O cană de orez (240 ml) este suficientă pentru 3-5 persoane.
   • Folosiți bulion de legume sau de pui în loc de apă pentru un plus de aromă.

3. 

   Puneți orez și apă într-o oală concepută pentru cuptor. În cazul în care oala și capacul pot fi folosite în cuptor, puteți utiliza asta în schimb. Dacă nu, ar trebui să alegeți un vas olandez sau un vas de lut.

4. 

   Acoperiți bine și coaceți până când apa a dispărut. Orezul cu bob lung se gătește de obicei după aproximativ 35 de minute, dar setarea cuptorului la o temperatură scăzută va dura mai mult timp.
   • Dacă oala nu vine cu un capac, o puteți acoperi cu o farfurie mare de tablă sau cu un vas de cuptor.

5. 

   Folosiți o furculiță pentru a amesteca orezul înainte de a savura. Acest pas ajută la eliberarea căldurii, astfel încât orezul să poată continua să gătească. publicitate

Metoda 3 din 5: Folosiți un aragaz pentru orez

1. 

   Citiți instrucțiunile de utilizare a aragazului pentru orez. Efectuarea următoarelor de obicei nu cauzează o problemă, dar dacă există un ghid specific pentru oală tipărit pe oală sau manualul de instrucțiuni inclus, ar trebui să faceți acest lucru pentru a evita orice erori.

2. 

   Spălați orezul (opțional). Orezul cu cereale lungi de obicei nu trebuie clătit cu apă deoarece își va pierde nutrienții, dar dacă doriți să asigurați igiena, îl puteți clăti sub apa de la robinet, apoi scurgeți orezul cu apă.

3. 

   Adăugați orez și apă în aragazul pentru orez. Ar trebui să măsurați de la 1,5 la 2 părți de apă pentru o parte de orez, în funcție de cât de uscat doriți orezul.
   • Verificați în interiorul oalei sub presiune pe care scrie „umpleți până aici” etichetat „cu bob lung” și cantitatea specifică de orez.

4. 

   Adăugați condimente. Untul și sarea sunt două ingrediente simple care adaugă aromă orezului. Frunzele de dafin și cardamomul sunt două arome populare de orez indian.

5. 

   Închideți capacul și porniți comutatorul. Nu deschideți capacul pentru a verifica până când orezul este fiert.

6. 

   Așteptați până când aragazul pentru orez se oprește. Majoritatea aragazelor de orez au de obicei o lumină mică care se stinge după ce orezul este gătit. Unele modele au funcția de deschidere automată a capacului.
   • Aragazul electric trece de obicei la modul de reîncălzire, astfel încât orezul să fie complet gătit.

7. 

   Lasa orezul sa fiarba 10 minute (optional). Vă puteți bucura imediat, dar orezul va găti și mai mult dacă așteptați puțin înainte de a deschide capacul. publicitate

Metoda 4 din 5: Depanare

1. 

   Orezul este fiert, dar apa rămâne în continuare. Așezați orezul într-o sită sau gătiți-l descoperit la foc mic timp de câteva minute pentru a permite apei să se evapore complet.

2. 

   După gătit, orezul este încă gingas și tare. Adăugați puțină apă (doar pentru a adăuga abur) apoi acoperiți și gătiți încă câteva minute.

3. 

   Manipularea orezului ars! Scoateți aragazul pentru orez și clătiți-l sub apă curentă rece (fumul aburului poate crește) pentru a opri procesul de gătit. Scoateți orezul ne-ars în mijlocul oalei într-un castron.

4. 

   Tratați semințele de orez prea lipicioase sau prea lipicioase. Adăugați mai puțină apă (raportul 1,5: 1 sau 1,75: 1 apă / orez) și / sau reduceți timpul de gătit.

5. 

   Manipularea orezului care este predispus la arsură. Gatiti orezul fara capac pentru prima jumatate a timpului, apoi ridicati aragazul si acoperiti-l bine. Aburul continuă să gătească 10-15 minute, dar nu arde orezul. publicitate

Metoda 5 din 5: Utilizarea orezului cu cereale lungi în gătit

1. 

   Prepararea orezului mixt. Orezul cu bob lung se separă ușor chiar și când este moale, deci este o alegere perfectă pentru prepararea orezului prăjit.

2. 

   Prepararea orezului umplut cu ardei gras. Această rețetă spaniolă folosește orez cu bob lung. Când gătiți mâncare indiană, ar trebui să utilizați orez basmati. și orez de iasomie pentru bucătăria thailandeză sau înlocuiți alt orez cu cereale lungi în rețeta de mai sus.

3. 

   Utilizați orez în Jambalaya. Orezul cu cereale lungi are mai puțin amidon decât orezul cu cereale scurte, astfel încât este ușor să absoarbi multă aromă din tocană și supe fără a se destrăma. Nu trebuie să gătiți orezul complet înainte de a pregăti un alt fel de mâncare; orezul va fi complet gătit atunci când se adaugă în supă.

4. 

   Profitați de orezul prea gătit. Fulgi și bucăți de orez pot fi încă folosite pentru a pregăti felul de mâncare potrivit și pentru a aduce un gust delicios.
   • Gatiti prin prajire pentru a depasi pasta de boabe de orez
   • Faceți deserturi dulci și dulci
   • Adăugați la supe, mâncare pentru bebeluși sau chiftele de casă
   publicitate

Sfat

• Orezul cu bob scurt sau mediu poate fi gătit urmând pașii de mai sus, dar atunci când sunt fierte, semințele se vor lipi deoarece conțin mai mult amidon.
• Orezul brun cu cereale lungi necesită de obicei mai multă apă pentru a găti sau durează mai mult pentru a găti.
• Orezul cu bob lung conține de obicei foarte puțin amidon, deci nu este nevoie să-l amestecați în timpul gătitului pentru a evita aglomerarea.

Avertizare

• Folosiți un lift sau un prosop pentru a deschide capacul cu abur fierbinte care vă poate arde mâinile.
• Clătiți ușor pentru a evita crăparea bobului.
• Spălați-vă bine înainte de a găti în cazul în care murdăria sau păduchii poluanți ajung pe boabe.

De ce ai nevoie

• Oala vine cu un capac
• Aragaz, foc sau altă sursă de căldură
• Orez Basmati cu cereale lungi
• Apă curată
• Sare, unt și condimente (opțional)