Gatiti wonton congelat - Sfaturi

Video: 🐓 How my dad cooks the JUICIEST Whole Chicken (豉油雞)

Conţinut

De ce ai nevoie

Timpul de gătit de 5 minute este de obicei suficient pentru a fierbe o pungă de 450g cu aproximativ 12 wontoni.
Nu acoperiți vasul în timp ce gătiți la cuptorul cu microunde.

Folosiți aragazul pentru a fierbe wontonul. Pentru o pungă de 450g cu aproximativ 12 wontons ar trebui să gătiți cel puțin 2 litri de apă într-o oală mare. Așezați wontonul înghețat într-un castron și fierbeți până când totul plutește la suprafață, apoi gătiți încă 1-2 minute - timpul total de gătit este de obicei de aproximativ 5-7 minute. Scurgeți apa din oală sau folosiți o lingură pentru a îndepărta diafragma.

Amintiți-vă că wontonul înghețat este complet gătit, deci trebuie doar să-l gătiți ușor.
Dacă intenționați să fierbeți și să le sotati, puteți îndepărta wontonii imediat ce plutesc la suprafață. Folosiți un prosop de hârtie pentru a usca diafragma înainte de a prăji tigaia.

Se prăjește wontonul cât este încă înghețat sau după ce a fiert. Așezați într-o cratiță aproximativ 0,25 cani (60 ml) de unt, ulei de măsline sau un amestec de unt și ulei de măsline și porniți focul la foc mediu. Așezați cu grijă wontonul în tigaie și gătiți până când sunt moi și fierbinți, devenind de culoare maro deschis. Întoarce-ți fața des în timp ce gătești.

Dacă prăjiți wontonul în stare înghețată, este nevoie de aproximativ 8-10 minute pentru a găti un pachet de 12 wontoni.
Dacă l-ați fiert ușor, durează doar 2-3 minute pentru ca wonton să devină maro deschis.

Coaceți wontonul înghețat pentru a-l face crocant. Încălziți cuptorul la aproximativ 200 de grade Celsius și așezați o pungă de aproximativ 12 wontoni pe un vas de copt care a fost pulverizat cu ulei de gătit. Coaceți wontonul 18-20 de minute, întoarceți-l peste jumătate din timp după coacere și așteptați până când wontonul devine maro deschis.

Pentru un brun mai închis, pulverizați mai mult ulei pe vârful wontonului înainte de coacere sau aplicați un strat de unt topit.

Se prăjește în ulei dacă doriți un wonton crocant. Alegeți o tigaie adâncă sau oală mare și turnați în 5-8 cm ulei de gătit (de exemplu, ulei vegetal, ulei de rapiță sau ulei de arahide). Încălziți uleiul la 180 de grade Celsius, apoi introduceți cu atenție fiecare diafragmă cu o lingură cu o gaură. Se prăjește cel puțin 4 minute (până când plutește), apoi se scoate wontonul din oală și se pune pe o farfurie de prosop de hârtie.

Folosiți un termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura uleiului.
Asigurați-vă că turnați suficient ulei pentru a acoperi complet diafragma. Dacă tigaia sau oala nu sunt suficient de mari pentru a prăji o pungă întreagă de wonton, împărțiți-o în 2 sau mai multe loturi.
Nu introduceți diafragma în ulei pentru a evita stropirea acestuia.

publicitate

Metoda 2 din 3: Gătește wonton congelat nefiert

Puneți wontonul în oală, amestecați bine și reglați temperatura. Când apa fierbe complet, puneți diafragma înghețată în oală, având grijă să nu vărsați apa clocotită. Wonton ar trebui să se scufunde imediat, așa că trebuie să-l amestecați bine pentru a nu se lipi de fundul oalei. Reglați temperatura dacă este necesar, astfel încât apa să fiarbă doar.
- Deschideți capacul oalei în timp ce gătiți wonton.
Fierbe wontonul până când plutesc la suprafața apei. Timpul total de gătit este de obicei de aproximativ 5 minute. Dacă aveți de gând să prăjiți wonton după fierbere, îl puteți îndepărta în acest moment.
- Cu toate acestea, dacă doriți doar să-l fierbeți (adică să nu-l sotati), gătiți timp de 2-3 minute după ce a plutit la suprafață. Apoi scurgeți apa sau folosiți o lingură cu o gaură pentru a îndepărta wontonul și puneți-l într-un castron, amestecând puțin unt și / sau ulei de măsline. În acest moment, wonton este gata de utilizare.
Folosiți un prosop de hârtie pentru a usca diafragma dacă doriți să vă rotiți. După ce fierbe diafragma până când plutește la suprafață (aproximativ 5 minute), scoateți diafragma cu o lingură și așezați-o pe o farfurie căptușită cu un șervețel. Se usucă diafragma cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
- Dacă nu absorbiți excesul de apă, uleiul se va „stropi” atunci când puneți diafragma în tigaie pentru a prăji.
Se prăjește wontonul timp de 3-4 minute și apoi se răstoarnă. Puneți cu atenție fiecare diafragmă în uleiul fierbinte. Separați bucățile, astfel încât să nu se atingă - dacă tigaia nu are suficient spațiu, împărțiți-le în loturi. Se prăjește wontonul timp de 3 minute și apoi se verifică partea inferioară. Dacă nu s-a făcut maro auriu, se prăjește încă un minut.
Întoarceți wonton. Când partea inferioară a wontonului este plăcut galbenă, întoarceți suprafața cu granulație și prăjiți încă 3-4 minute. Când cealaltă parte devine maro deschis, o puteți scoate din tigaie pentru a o folosi. publicitate

Metoda 3 din 3: Rețetă: wonton prăjit în tigaie cu ceapă și ciuperci

Așezați 0,75 cani (180g) de ceapă feliată și 0,75 cană (180g) de ciuperci feliate într-o tigaie. Trebuie doar să turnați ceapă și ciuperci deasupra wontonului, apoi amestecați-le cu grătar.
- Dacă nu vă plac ciupercile, folosiți 1,5 cani (360g) de ceapă și săriți ciupercile.
Acoperiți tigaia timp de 2 minute și apoi rotiți partea wonton. Acoperiți tigaia și gătiți amestecul de wonton, ceapă și ciuperci timp de 2 minute la foc mediu. Apoi, deschideți capacul și întoarceți toți wontonii, amestecând ceapa și ciupercile cu o grâu.
- Ar trebui să vedeți acum cum se transformă în maro deschis.
Se prăjește wontonul încă 2 minute într-o tigaie acoperită. Acoperiți tigaia și prăjiți-o 2 minute. Apoi deschideți capacul, răsturnați suprafața wontonului, amestecați din nou ceapa și ciupercile.
Acoperiți tigaia și continuați să verificați obișnuitul în fiecare minut. Continuați să deschideți tigaia, întoarceți suprafața wontonului și amestecați ceapa și ciupercile până când tot amestecul se rumeneste. Timpul total de prăjire a wontonului până când exteriorul devine frumos maroniu este de 14-16 minute.
- Dacă wontonul devine maro după 12 minute sau mai puțin, reduceți focul la mediu-mic, astfel încât timpul total de gătit să fie de cel puțin 14 minute. Apăsați în centrul wontonului pentru a verifica moliciunea și coacerea.
- După ce wonton devine frumos maro, îl puteți folosi!
publicitate