Conţinut

• Pași
• Sfat
• De ce ai nevoie

Există multe modalități de a prepara cafea și câteva sfaturi pentru a vă ajuta să preparați o ceașcă de cafea chiar delicios egal cafetiera. Dacă nu aveți aparat de cafea, nu vă faceți griji; Puteți face cafeaua în continuare folosind o pâlnie de filtrare și o ceașcă, oală de presare franceză sau puteți folosi o cârpă de filtrare și o ceașcă.

Pași

Metoda 1 din 6: Utilizați o oală de amestecare cu presă franceză

1. 

   Puneți o cafea măcinată medie într-o bere de presă franceză. Scoateți capacul și apăsați mai întâi coloana, apoi turnați cafeaua. Veți avea nevoie de 2 linguri (14g) de praf de cafea pe porție.
   • Nu utilizați cafea măcinată crudă pentru a evita colmatarea filtrului și dificil de curățat.
   • Nu utilizați cafeaua măcinată fin pentru a evita lăsarea solului de strecurați în suportul paharului.

2. 

   
   
   Se toarnă apă clocotită în balonul de amestecare. Fierbeți puțină apă și apoi opriți focul și așteptați aproximativ 10 secunde mai târziu. Măsurați aproximativ 240 ml de apă pe porție de cafea și turnați apa în dozator.
   • Se amestecă repede pentru a amesteca cafeaua cu apă.

3. 

   Introduceți cilindrul de presiune și apăsați-l până la jumătate. Doar împingeți în jos cilindrul suficient pentru ca filtrul să fie chiar deasupra nivelului apei. În acest moment, vă rugăm să apăsați complet cilindrul.

4. 

   
   
   Așteptați 3-4 minute înainte de a apăsa complet cilindrul de presiune. Țineți balonul de presare francez în poziție cu o mână în timp ce apăsați în jos cu cealaltă mână. Împingeți cilindrul de presiune în jos încet până ajunge în fundul balonului.

5. 

   Se toarnă cafeaua într-o ceașcă de utilizat. Dacă doriți, puteți adăuga lapte și zahăr în cafea. Asigurați-vă că curățați presa franceză după ce ați folosit-o cu apă și săpun.
   • Lăsați cilindrul și balonul separat în timpul uscării. Nu le puneți împreună până când nu sunt complet uscate.
   publicitate

Metoda 2 din 6: Utilizați o pâlnie de filtrare și o ceașcă

1. 

   
   
   Așezați pâlnia deasupra cupei și plasați un strat de hârtie de filtru în pâlnie. Pâlnia de filtrare arată ca un con inversat, așezat pe o placă. Așezați pâlnia de filtrare deasupra paharului cu placa în contact cu janta și partea conică în sus. Căptușiți hârtia de filtru în con.
   • Puteți utiliza această metodă pentru a prepara cafea cu un Chemex. Pur și simplu liniați stratul superior de hârtie de filtru și apoi continuați cu pașii.
   • Folosiți aceeași hârtie de filtru ca și la un aparat de cafea. Puteți folosi hârtie sau cupă tip plic.
   • Luați în considerare turnarea apei calde printr-o hârtie de filtru și apoi aruncarea acesteia. Acest lucru va ajuta la eliminarea mirosului hârtiei din hârtia de filtru.

2. 

   Adăugați 1 lingură (7 grame) de cafea praf în hârtia de filtru. Pentru o aromă mai puternică, utilizați 2 lingurițe (14g) de cafea. Puteți folosi cafea măcinată, dar aroma cafelei va fi mult mai bine dacă măcinați boabe de cafea pe loc.

3. 

   Se toarnă suficientă apă clocotită în pâlnie pentru a uda complet cafeaua. Gatiti putina apa pana fierbe complet, scoateti-o de pe foc si lasati-o sa se raceasca aproximativ 10 secunde. Se toarnă suficientă apă deasupra pulberii de cafea pentru a o uda complet.
   • Acum, vă rugăm să turnați toată apa. Trebuie să lăsați cafeaua să „înflorească” mai întâi, de data aceasta aproximativ 30 de secunde. Acesta este momentul în care cafeaua absoarbe apa și va deveni ușor efervescentă.

4. 

   Se toarnă apa rămasă în pâlnie. În total, veți folosi aproximativ 180 ml de apă. Pentru a evita scurgerile, se toarnă de fiecare dată 2,5 cm de apă în pâlnie și se lasă apa să se înmoaie prin hârtia nou turnată.
   • Dacă turnați toți cei 180 ml de apă în pâlnie, apa nu se va scurge prin hârtie. Ca urmare, apa se poate revărsa.

5. 

   Scoateți pâlnia și folosiți cafeaua. După ce apa de cafea s-a îmbibat în ceașcă, scoateți pâlnia. Aruncați hârtia de filtru și zațul de cafea. Adăugați niște smântână și zahăr în cafea și folosiți-o imediat.
   • Aruncați imediat hârtia de filtru și zațul de cafea. Spălați pâlnia cu apă pentru a preveni lipirea zațului de cafea.
   publicitate

Metoda 3 din 6: Folosiți o cafetieră

1. 

   Umpleți recipientul cu apă filtrată sau îmbuteliată. Cantitatea de apă utilizată depinde de numărul de porții de cafea pe care doriți să o preparați. În general, aveți nevoie de 180 ml de apă pe porție de cafea. Puteți utiliza un ulcior sau o ceașcă de măsurare pentru a măsura cantitatea de apă.
   • Utilizați apă filtrată sau îmbuteliată și evitați apa de la robinet, distilată sau moale.
   • Dacă contorul are o linie de măsurare, utilizați linia de măsurare. Unele aparate de cafea necesită mai multă alimentare cu apă pentru a compensa pierderile cauzate de evaporare.

2. 

   Așezați hârtia de filtru în pâlnie, dacă este necesar. Deschideți tava filtrului pentru a vedea interiorul. Unele aparate de cafea au un coș de filtru pentru a înlocui hârtia de filtru. Dacă aparatul dvs. de cafea nu are coș filtrant, introduceți hârtia filtrantă.
   • Există diferite tipuri de hârtie de filtru pentru aparatele de cafea. Unele arată ca cupe, altele arată ca plicuri. Alegeți ceea ce este potrivit pentru aparatul dvs. de cafea.
   • Dacă aparatul de cafea are un coș de filtrare, nu este nevoie să folosiți hârtie de filtru. Coșul de filtrare va filtra zațul de cafea.

3. 

   Se toarnă praf de cafea în buncăr. Cantitatea de praf de cafea utilizată depinde de numărul de porții pe care doriți să le preparați. De obicei, veți avea nevoie de 1 lingură (7 g) de cafea praf pe porție. Dacă preferați cafeaua mai închisă la culoare, utilizați 2 linguri (14g) de cafea praf.
   • Depinde de dvs. să utilizați cafea măcinată fin, moderată sau aspră.
   • Pentru ca cafeaua să aibă un gust mai bun, cel mai bine este să măcinați cafeaua imediat.

4. 

   Fă cafea. Glisați buncărul filtrant înapoi la loc sau închideți capacul (în funcție de designul mașinii). Porniți aparatul și așteptați până când aparatul de cafea a terminat de preparat cafeaua. Timpul de amestecare depinde de cantitatea de apă pe care o furnizați în recipient. De obicei, veți aștepta aproximativ 5 minute.
   • Ascultați sunetul care picură în aparatul de cafea. Când se termină sunetul picurării, aparatul a terminat de preparat cafeaua.

5. 

   Opriți mașina și scoateți pâlnia de filtrare. Unele aparate de cafea se opresc automat, dar altele nu. Dacă aparatul dvs. nu este automat, trebuie să opriți comutatorul atunci când cafeaua nu mai picură. După ce opriți mașina, scoateți buncărul de filtrare și aruncați terenul.
   • Aveți grijă când porniți aparatul de cafea. Uneori aburul fierbinte va ieși și vă va arde, așa că nu vă puneți fața pe mașină.

6. 

   Scoateți oala de cafea pe care să o folosiți. Puteți folosi cafeaua direct sau puteți adăuga lapte, smântână, jumătate de smântână la cafea. Dacă vă place cafeaua dulce, adăugați zahăr, sirop de arțar sau îndulcitor. Bucurați-vă de cafea imediat după preparare.
   • Dacă sunteți vegetarian sau intolerant la lactoză, utilizați produse lactate pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale sau laptele de cocos.
   • Rețineți că unele creme grase și lapte pe bază de plante au adăugat zahăr pentru a produce, astfel încât să nu aveți nevoie de zahăr adăugat.
   • Nu lăsați cafeaua să se răcească prea mult timp. Nu numai că cafeaua s-a răcit, dar a fost și blândă.
   publicitate

Metoda 4 din 6: Folosiți o oală de cafea

1. 

   Se toarnă apă fierbinte în compartimentul inferior al oalei de cafea. Dacă nu există apă caldă în compartimentul inferior, scoateți compartimentul superior și coșul filtrului. Gatiti putina apa clocotita si turnati-o in camera inferioara a fierbatorului. Se toarnă apa până când nivelul apei este chiar sub supapa de abur.
   • Oala de cafea este, de asemenea, cunoscută sub numele de "oala espresso" sau "ceainic moka".
   • Pentru cele mai bune rezultate, utilizați apă filtrată sau îmbuteliată.

2. 

   Instalați un coș de filtrare și turnați cafeaua măcinată crudă. Cantitatea de cafea utilizată depinde de capacitatea fierbătorului. De obicei, ceainicul va avea o linie de măsurare. Dacă nu, veți folosi 1-2 linguri (7-14g) de cafea praf pentru fiecare 180 ml de apă.
   • După ce ați turnat cafeaua în coșul de filtrare, apăsați-o ușor cu o lingură.

3. 

   Întoarceți camera superioară la cald. Ține fierbătorul în poziție cu o mână, cealaltă mână transformă camera superioară în ceaun. Rețineți că fierbătorul este deja fierbinte din cauza căldurii transferate din apă, așa că folosiți mănuși rezistente la căldură sau ridicatoare.

4. 

   Încălziți o oală pe aragaz la foc mediu. Așezați oala de cafea pe aragaz. Reglați nivelul mediu de căldură și așteptați ca apa să se încălzească. Nu închideți capacul, astfel încât să puteți observa procesul de preparare și ridicați fierbătorul de pe sobă atunci când ați terminat.
   • Asigurați-vă că mânerul nu este chiar deasupra elementului de încălzire, dacă este un aragaz cu gaz sau electric!

5. 

   Scoateți fierbătorul din sursa de căldură când cafeaua este gata. Când apa clocotește, cafeaua va începe să se vărsă deasupra. Apa este inițial închisă la culoare și apoi se luminează pe măsură ce procesul de amestecare progresează. Când apa cafelei are o culoare pal sau galbenă, procesul de preparare este complet.
   • Tot acest timp este de doar aproximativ 5 minute, dar poate fi mai lung sau mai rapid.

6. 

   Închideți capacul și turnați cafeaua în ceașcă. Când compartimentul superior este plin, utilizați o mănușă rezistentă la căldură sau un ridicator pentru a acoperi capacul. Luați oala de pe aragaz de mâner și turnați cafeaua într-o ceașcă. Adăugați niște smântână sau zahăr dacă doriți și serviți imediat.
   • Este foarte cald, așa că nu uitați să îl manipulați cu atenție!
   publicitate

Metoda 5 din 6: prepararea cafelei fără aparat

1. 

   Se întinde o cârpă peste ceașcă. Introduceți o batistă în ceașcă pentru a crea o gaură adâncă de 7-10 cm. Puteți folosi un prosop mare pătrat, batistă, bumbac sau cearșaf de bumbac, atâta timp cât este curat.
   • Așezați un prosop peste borcanul mare de sticlă pentru a prepara o porție mai mare de cafea. Cu toate acestea, va trebui să măriți cantitatea de praf de cafea și apă după aceea.
   • Dacă materialul este prea subțire, împăturiți-l într-un pătrat.

2. 

   Fixați pânza în vârful cupei. Puteți utiliza o agrafă sau o agrafă pentru îmbrăcăminte. Veți avea nevoie de cel puțin două clipuri, una pe fiecare parte, dar utilizarea a patru va fi mai puternică.
   • Alternativ, utilizați o bandă elastică înfășurată în jurul marginii cupei pentru a strânge prosopul de vârful cupei.

3. 

   Puneți praf de cafea măcinată într-un prosop. Utilizarea cafelei proaspăt măcinate este cea mai bună, dar puteți folosi cafea măcinată dacă nu mai aveți o opțiune. Veți avea nevoie de 1-2 linguri (7-14g) de cafea praf pe porție. Cu cât este mai multă pudră de cafea, cu atât va fi mai puternică aroma.
   • Nu utilizați cafea măcinată fin pentru a împiedica trecerea măcinării printr-un prosop în cafeaua preparată.
   • Nu utilizați cafea măcinată crudă. Cafeaua măcinată grosieră se va bloca între liniile textile ale prosopului.

4. 

   Fierbe niște apă. Cel mai bine este să fierbeți apa la aproximativ 91 - 97 ° C. Dacă nu puteți seta această temperatură, trebuie doar să fierbeți apă și să opriți focul timp de aproximativ 30 de secunde.
   • Nu trebuie să folosiți apă prea fierbinte pentru a evita strica gustul cafelei.

5. 

   Se toarnă încet apa în prosop. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi toată pudra de cafea. Așteptați 30 de secunde și apoi turnați jumătate din apă. Așteptați încă 30 de secunde și apoi turnați restul de apă, împărțit în 4 ori.
   • Nu turnați toată apa dintr-o dată pentru a evita vărsarea, deoarece apa nu se scurge la timp prin țesătură.

6. 

   Așteptați scurgerea apei, apoi folosiți cafeaua. După scurgerea apei, aproximativ 2 minute, scoateți clema și ridicați prosopul din ceașcă. Imediat după prepararea cafelei, adăugați smântână și zahăr, dacă doriți.
   • Aruncați terenul și clătiți prosoapele filtrante. Nu uitați, zațul de cafea poate face prosoapele să se decoloreze.
   publicitate

Metoda 6 din 6: Asigurați-vă că cafeaua are cel mai bun gust

1. 

   Cumpărați boabe de cafea proaspăt prăjite de bună calitate. Există diferite tipuri de boabe de cafea cu rădăcini din multe regiuni. Unele locuri produc cafea de calitate mai înaltă decât altele. De exemplu, boabele de cafea Arabica sunt mult mai calitative decât cafeaua Robusta.
   • Puteți cumpăra cafea măcinată, dar dacă doriți un gust mai bun, macinați-o singură.
   • Măcinați suficient pentru o singură preparare. Cafeaua măcinată își pierde mirosul mai repede decât cafeaua integrală.

2. 

   Păstrați boabele în mod corespunzător și consumați-le în 1 săptămână. Păstrați fasolea într-un recipient etanș la temperatura camerei, de preferință un borcan de sticlă sau ceramică. Nu depozitați cafeaua în frigider sau congelator, deoarece cafeaua va absorbi umezeala și mirosurile.
   • daca tu dreapta Păstrarea cafelei măcinate în congelator trebuie utilizată în decurs de 3-5 luni.
   • Nu aruncați praful de cafea! Dacă pudra de cafea și-a pierdut mirosul, folosiți-o ca un exfoliant pe piele.

3. 

   Folosiți o pâlnie de filtrare de bună calitate. Se poate folosi și o pâlnie de hârtie decolorată cu dioxină. De asemenea, puteți cumpăra pâlnie pe termen lung placată cu aur. Evitați utilizarea buncărului ieftin, deoarece va afecta aroma cafelei.
   • Buncărele de hârtie conferă uneori cafelei un miros de hârtie. Pentru a evita acest lucru, turnați apă fierbinte prin pâlnie înainte de a o prepara.

4. 

   Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată. Nu utilizați apă de la robinet decât dacă știți că un oraș are apă de înaltă calitate. daca tu concentraţie folosind apă de la robinet, clătiți câteva secunde înainte de a fi introdus în ceainic; Nu uitați să folosiți apă rece.
   • Nu folosiți niciodată apă distilată sau moale, deoarece cafeaua va avea un gust foarte prost.

5. 

   Asigurați-vă că apa este suficient de fierbinte. Temperatura apei trebuie să fie în jur de 91- 97 ° C. Apa este prea fierbinte sau prea rece pentru ca cafeaua să aibă un gust prost.
   • Dacă nu utilizați o cafetieră, lăsați apa să fiarbă complet și apoi opriți focul pentru a se răci timp de 30-60 de secunde înainte de a turna apă în pudra de cafea.

6. 

   Utilizați cafeaua imediat după preparare. Cu cât aștepți mai mult, cu atât cafeaua aștepți mai puțin aromată. Dacă depozitați cafeaua într-un termos, asigurați-vă că o beți în decurs de 1 oră.
   • Cu cât rămâne cafeaua mai lungă, cu atât devine mai blândă.

7. 

   Păstrați aparatul de cafea curat. Clătiți balonul și coșul de filtrare cu apă fierbinte. Ștergeți cu o cârpă curată și apoi atașați-le din nou. Acest lucru va preveni acumularea de soluri și uleiuri esențiale, care pot face cafeaua preparată mai amară mai târziu.
   • Curățați aparatul de cafea cu oțet o dată pe lună. Spălați bine după utilizare.
   publicitate

Sfat

• Dacă vă place să beți dulce, adăugați puțină ciocolată sau zahăr în pudra de cafea, cafeaua va avea un gust mai dulce.
• Aroma cafelei depinde de mulți factori, inclusiv: unde se cultivă cafeaua, înălțimea plantei de cafea, varietatea pomului de cafea, modul în care este procesată, uscată și prăjită.
• Cereți unui barist să vă recomande cafele delicioase și să ia notițe. Răspunsurile ar putea fi „Hawaiian Kona”, „Ethiopian Heirloom” sau „Maxwell House Instant Coffee”.
• Dacă este posibil, ar trebui să cumpărați boabe de cafea și să le măcinați acasă. Acest lucru asigură că cafeaua are cea mai proaspătă și intensă aromă.
• Se toarnă apă prin pâlnia filtrului (fără cafea în el) pentru a îndepărta orice reziduu rămas din prepararea anterioară care ar putea face ca cafeaua preparată să aibă un gust mai amar.
• Pudra de cafea își poate pierde rapid mirosul dacă nu este depozitată în recipiente sigilate. Unele cutii sigilate cu vid de bună calitate sunt disponibile online pentru depozitarea cafelei.
• De asemenea, îți poți face propria înghețată cu latte dacă vrei propria ta aromă specială.

De ce ai nevoie

Folosiți un aparat de cafea

• Cafetiera
• Cafea din cereale integrale sau praf de cafea
• Râșniță de cafea (dacă intenționați să măcinați boabe de cafea)
• Hârtie de filtru
• Apă filtrată sau îmbuteliată

Folosiți o pâlnie de filtrare și o ceașcă

• Buncăr cu filtru de cafea
• Cupa
• Cafea din cereale integrale sau praf de cafea
• Râșniță de cafea (dacă intenționați să măcinați boabe de cafea)
• Hârtie de filtru
• Apă filtrată sau îmbuteliată

Folosiți un distribuitor de presă francez

• Borcan de presare francez
• Cafea măcinată medie
• Apă filtrată sau îmbuteliată

Folosiți o oală de cafea

• Ceainic de cafea
• Cafea măcinată crudă
• Hârtie de filtru
• Apă filtrată sau îmbuteliată

Faceți cafea fără aparat

• Cupa
• Prosoape de pânză
• Cleme pentru îmbrăcăminte sau cleme pentru hârtie
• Cafea din cereale integrale sau praf de cafea
• Râșniță de cafea (dacă intenționați să măcinați boabe de cafea)
• Apă filtrată sau îmbuteliată