Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 2: Aducerea ananasului la maturitate
• Metoda 2 din 2: Consumul de ananas necoapte
• sfaturi
• Avertizări

Aproape toți ananasul câștigă dulceață în câteva zile dacă sunt coapte pe planta însăși. Dar dacă acest fruct este tăiat, atunci nu va mai deveni mai dulce. Pe de altă parte, aceste fructe neobișnuite pot ajunge uneori la maturitate chiar și atunci când sunt tăiate complet verzi. Dacă aveți noroc, ananasul necoapte va deveni dulce și aromat. Dacă nu, atunci există câteva trucuri simple despre cum să faci ananasul necoapte mai moale și mai gustos.

Pași

Metoda 1 din 2: Aducerea ananasului la maturitate

1. 1 Miroase ananasul pentru a vedea cât de copt este. Majoritatea semnelor de maturitate găsite în fructe nu se aplică ananasului. În schimb, cel mai bine este să adulmezi baza ananasului. O aromă puternică și plăcută înseamnă că ananasul este copt.Dacă nu simțiți nimic, atunci cel mai probabil ananasul este necoapte. Ananasul nu dă niciodată o aromă puternică atunci când este păstrat la rece, așa că lăsați ananasul la temperatura camerei pentru o vreme.
   • Cel mai bine este să alegeți ananas cu o coajă galbenă mai degrabă decât verde, cu toate acestea, acest lucru nu garantează întotdeauna alegerea celui mai bun fruct. Unele ananas se coc mai bine atunci când sunt complet verzi. Cu toate acestea, ananasul cu piei aurii sau roșii poate rămâne dur și neplăcut gustului.
2. 2 Ananasul se va înmuia, dar nu vă așteptați să devină mai dulce. Ananasul nu se va coace corect dacă a fost deja tăiat. Puteți coace ananasul tăiat necoapte, astfel încât să fie mai moale și mai suculent, dar nu îl puteți face niciodată mai dulce. Ananasul câștigă dulceață datorită amidonului conținut în tulpinile plantei. Odată ce fructul este tăiat din planta însăși, nu mai poate acumula zahăr.
   • Ananasul verde devine de obicei galben-auriu.
   • Când este păstrat mult timp, ananasul poate deveni chiar acru ..
3. 3 Așezați ananasul cu capul în jos (opțional). Dacă mai există amidon în ananas, care se poate transforma în zahăr, atunci se păstrează în baza fructului. În teorie, zahărul ar trebui să fie mai bine distribuit în fructe dacă este pus cu susul în jos. În practică, acest efect este greu de observat, dar îl puteți încerca oricând.
   • Culoarea coajei se schimbă și de la bază la vârf, cu toate acestea, acest lucru nu se aplică maturării ananasului după ce a fost tăiat.
   • Dacă ți se pare greu să pui ananasul cu capul în jos, atunci deșurubează blatul verde și așează capătul rupt pe un șervețel de hârtie.
4. 4 Lăsați ananasul să cânte la temperatura camerei. Ananasul trebuie să se înmoaie într-una sau două zile. Majoritatea ananasului se fermentează și se strică destul de repede dacă sunt depozitate mai mult de atât.
   • Dacă ananasul este tăiat necoapte, acesta va fi mai puțin gustos. Citiți mai departe pentru a afla cum să îmbunătățiți aroma ananasului necoapte.
   • Dacă ananasul s-a copt deja, dar nu doriți să-l mâncați încă, atunci puneți-l în frigider - acolo puteți păstra ananasul încă 2-4 zile.

Metoda 2 din 2: Consumul de ananas necoapte

1. 1 Aveți grijă cu ananasul necoapte. Ananasii foarte tineri, necoapte, pot fi toxici. Consumul lor poate irita gura și gâtul și poate avea un efect laxativ grav. Majoritatea ananasurilor vândute în magazine sunt parțial coapte, chiar dacă arată verde.
   • Chiar și ananasul copt poate deteriora mucoasa bucală și poate duce la sângerare. Următoarele tehnici vor ajuta la prevenirea acestui efect nedorit.
2. 2 Feliați ananasul. Tăiați baza și partea de sus a ananasului. Apoi așezați ananasul pe o tăietură și tăiați toată coaja, tăiați „ochii”. Apoi tăiați pulpa în felii sau cuburi.
3. 3 Grătar ananas. Gratarul ananasului va carameliza zahărul acumulat în fructe, ceea ce va adăuga catifelare și aromă ananasului necoapte. Temperaturile ridicate neutralizează, de asemenea, bromelina, o enzimă care poate provoca dureri și sângerări în gură.
4. 4 Coaceți felii de ananas în cuptor. Această metodă are același efect ca și grătarul: ajungi cu un ananas delicios și dulce. Dacă fructele sunt foarte tari și necoapte, puteți presăra feliile de ananas cu zahăr brun înainte de coacere.
5. 5 Gatiti bucatele de ananas. Deși acest lucru nu va carameliza zahărul din fruct, fierberea va ajuta la neutralizarea bromelainei. Încercați această metodă dacă ananasul vă irită gura:
   • Tăiați ananasul în felii și puneți-l într-o cratiță împreună cu orice suc care iese din felii.
   • Adăugați apă - ar trebui să acopere complet toate bucățile de ananas.
   • Se aduce la fierbere la foc mediu spre mare.
   • Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
   • Scurgeți și puneți la frigider.
6. 6 Presărați zahăr peste feliile de ananas. Dacă ananasul nu este îndulcit, presară feliile cu zahăr.Mănâncă ananasul imediat sau păstrează-l în frigider, acoperit cu un capac.

sfaturi

• Nu pune ananas într-o pungă de hârtie. Această metodă ajută la accelerarea maturării perelor, bananelor și merelor, dar nu și a ananasului. Poate că ananasul va deveni galben-auriu mai repede într-o pungă de hârtie, dar acest lucru nu îi va afecta în niciun fel gustul și aroma.
• Ananasul de vară este de obicei mai dulce și mai puțin acid decât ananasul de iarnă.

Avertizări

• Depozitarea ananasului în frigider va încetini procesul de înmuiere și decolorare. Frigul poate face ca ananasul să se întunece, dar acest lucru se întâmplă de obicei numai atunci când depozitați ananasul la rece mult timp, mai degrabă decât câteva zile.