Conţinut

• Ingrediente
• Gătit carne tocată pe aragaz
• Gătit carne tocată la cuptorul cu microunde
• Gătit carne tocată cu condimente
• Pași
• Partea 1 din 3: Metoda 1: pe aragaz
• Partea 2 din 3: Metoda 2: în cuptorul cu microunde
• Partea 3 din 3: Metoda 3: Condimentată
• sfaturi
• De ce ai nevoie
• Gătit carne tocată pe aragaz
• Gătit carne tocată la cuptorul cu microunde
• Gătit carne tocată cu condimente

Carnea tocată este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare. De obicei se prepară mai întâi separat și apoi se adaugă restul ingredientelor. Acest articol explică câteva dintre metodele de preparare a cărnii tocate.

Ingrediente

Gătit carne tocată pe aragaz

Pentru prepararea a 750 g carne tocată

• 750 g carne tocată sau pui
• 1/2 linguriță (2,5 g) sare de masă (opțional)
• 1 linguriță (5 ml) ulei vegetal (opțional)

Gătit carne tocată la cuptorul cu microunde

Pentru gătit 500 g carne tocată

• 500 g carne tocată sau pui
• 1/2 cană (125 ml) apă
• 1-2 lingurițe (5-10 ml) sos Worcestershire (opțional)

Gătit carne tocată cu condimente

Pentru gătit 500 g carne tocată

• 1 lingură (15 ml) ulei de măsline sau ulei vegetal
• 1 ceapă, feliată subțire
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 500 g carne tocată sau pui
• 400 g roșii conservate, tăiate cubulețe
• 1/2 linguriță (2,5 g) oregano uscat
• 1/2 linguriță (2,5 g) piper negru măcinat
• 1/2 cană (125 g) apă fierbinte
• 1 cub de bouillon de vită (opțional)

Pași

Partea 1 din 3: Metoda 1: pe aragaz

1. 1 Incalzeste uleiul. Se toarnă 1 linguriță de ulei vegetal într-o tigaie mare.Așezați tigaia pe aragaz la foc mare.
   • Acest pas este opțional. Majoritatea cărnii tocate conține suficiente grăsimi, astfel încât să puteți găti fără ulei. Ungerea cratiței cu ulei, însă, împiedică arderea alimentelor. Acest lucru poate fi util dacă aveți o tavă din oțel inoxidabil.
   • Dacă gătiți fără ulei, va trebui să amestecați carnea tocată în primele câteva minute pentru a preveni arderea.
2. 2 Așezați carnea tocată în tigaie. Așezați carnea tocată în centrul tigaiei încălzite. Împărțiți-l în bucăți mari folosind o spatulă dură, rezistentă la căldură.
   • Gatiti numai carne tocata proaspata sau decongelata.
   • Dacă tigaia dvs. nu se potrivește cu toată carnea tocată, gătiți-o bucată cu bucată. Înainte de a găti următoarea porție, turnați uleiul înapoi în tigaie și încălziți-l.
3. 3 Măcinați carnea tocată. În timp ce carnea tocată se prăjește, împărțiți bucățile mari în bucăți mici.
   • Se amestecă din când în când carnea tocată, astfel încât să nu ardă și să se usuce. De asemenea, va contribui la o gătit uniform.
   • La foc mediu spre mare, lichidul se va evapora destul de repede. Dacă există prea mult lichid, scurgeți excesul înclinând ușor tigaia peste chiuvetă. În principiu, puteți găti carne tocată în propriul suc, dar apoi va avea gust nu prăjit, ci fiert.
4. 4 Adauga sare. Presărați carnea tocată cu sare și amestecați ușor cu o spatulă.
   • De asemenea, puteți sări peste acest pas, dar sarea îmbunătățește aroma și prelungește durata de valabilitate a cărnii tocate finite. Puteți adăuga și condimente, dacă doriți.
5. 5 Verificați pregătirea cărnii tocate. Când carnea tocată este prăjită uniform, luați o bucată mai mare, rupeți-o și verificați gradul de coacere. Carnea nu trebuie să fie roz pe interior.
   • Puteți determina disponibilitatea prin ochi. Dacă doriți să utilizați un termometru pentru carne, temperatura cărnii tocate din interior ar trebui să fie de 70 ° C.
6. 6 Pregătiți o farfurie din carne tocată sau puneți-o deoparte. Carnea tocată finită poate fi utilizată imediat pentru gătit sau depozitată pentru utilizare ulterioară.
   • Dacă intenționați să păstrați carnea tocată gătită, scoateți tigaia din aragaz și lăsați carnea tocată să se răcească la temperatura camerei. Transferați-l într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider timp de până la 1 săptămână sau în congelator până la 3 luni.

Partea 2 din 3: Metoda 2: în cuptorul cu microunde

1. 1 Așezați carnea tocată într-un vas adânc cu microunde. Așezați un colector de microunde în centrul vasului, apoi așezați carnea tocată în centrul colectorului.
   • Nu este necesar să puneți o strecurătoare, dar vă poate ajuta să scăpați de excesul de grăsime. Puteți utiliza, de asemenea, o sită sau un suport pentru vase, în loc de o strecurătoare.
   • Dacă carnea tocată este congelată, scoateți-o din congelator și dezghețați-o în frigider peste noapte.
2. 2 Adaugă apă. Se toarnă aproximativ jumătate de centimetru de apă în recipient.
   • Mâncarea poate fi uscată după gătirea cu microunde. Apa va umezi aerul și va împiedica uscarea cărnii tocate.
3. 3 Condimentați tocatul cu sos Worcestershire. Acoperiți uniform suprafața vizibilă a cărnii tocate cu sos.
   • Carnea tocată de obicei nu are timp să se rumenească în timpul gătitului în cuptorul cu microunde. Sosul îi va da o culoare maronie și, de asemenea, îi va spori aroma.
   • De asemenea, puteți folosi alte sosuri maro și condimente pentru a adăuga culoare, cum ar fi amestecul de ceapă de ceapă, sos teriyaki, sos de grătar și sos de friptură.
4. 4 Acoperiți recipientul. Înfășurați recipientul cu folie alimentară pentru microunde. Dacă folosiți o strecurătoare, acoperiți strecurătoarea și recipientul cu folie de plastic.
   • Dacă aveți un capac cu microunde, utilizați-l.
   • Carnea tocată se va evapora mai puțin lichid într-un vas acoperit. Filmul va proteja, de asemenea, cuptorul împotriva stropirii.
5. 5 Gatiti 2 minute. Așezați vasul în cuptorul cu microunde, setați puterea la maxim și gătiți timp de 2 minute.
   • Poate dura mai mult de 2 minute (totul depinde de puterea cuptorului), dar pentru orice eventualitate, începeți cu două minute - în acest timp, carnea tocată cu siguranță nu va fierbe chiar și la o putere mare a cuptorului cu microunde .
6. 6 Se amestecă din când în când carnea tocată. Luați o furculiță sau o spatulă și amestecați carnea tocată. Puneți recipientul înapoi în cuptor, gătiți încă 30 de secunde și amestecați din nou și așa mai departe, până când carnea tocată este gătită.
   • Carnea tocată se face când este maro închis și din ea iese abur. Rupeți o bucată mare de carne tocată și verificați dacă carnea este gătită în interior.
   • Nu este necesar să verificați carnea tocată cu un termometru, dar dacă doriți să faceți acest lucru, temperatura din carnea tocată trebuie să fie de cel puțin 70 ° C.
7. 7 Pregătiți o farfurie din carne tocată sau puneți-o deoparte. Scurgeți apa și grăsimile și începeți să gătiți sau lăsați carnea tocată până la zile mai bune.
   • Într-un recipient etanș, carnea tocată poate fi depozitată în frigider cel mult o săptămână, iar în congelator - cel mult trei luni.

Partea 3 din 3: Metoda 3: Condimentată

1. 1 Incalzeste uleiul. Se toarnă ulei într-o tigaie mare și se pune pe aragaz la foc mare.
2. 2 Se caleste ceapa si usturoiul. Tocam ceapa si usturoiul si punem intr-o tigaie incinsa. Gatiti timp de aproximativ trei minute, amestecand continuu
   • Gatiti pana ce ceapa si usturoiul sunt mai moi si mai aromate. Ceapa ar trebui să devină translucidă și usturoiul să se întunece ușor.
3. 3 Adăugați carne tocată. Așezați carnea tocată într-o tigaie și împărțiți-o în bucăți mai mici cu o lingură de lemn. Aruncați cu ceapă și usturoi.
   • Folosiți carne tocată proaspătă sau decongelată pentru gătit. Lăsați carnea tocată congelată să se dezghețe la frigider peste noapte. Dacă trebuie să dezghețați rapid carnea tocată, utilizați modul de dezghețare în cuptorul cu microunde.
4. 4 Se prăjește carnea tocată. Se amestecă în timp ce carnea tocată se gătește. Timpul de gătit trebuie să fie de 8-10 minute. Prăjiți bine carnea înainte de a trece la pasul următor.
   • Carnea tocată trebuie prăjită uniform pe toate părțile. Dacă nu rămân bucăți complet prăjite, este în regulă - carnea va fi gătită mai târziu.
   • Scurgeți excesul de lichid și grăsime din tigaie înainte de a trece la pasul următor.
5. 5 Adăugați roșii și condimente. Tăiați roșiile conservate în cuburi și adăugați la carnea tocată. Apoi presarați carnea tocată cu oregano de roșii și piper negru uniform și amestecați.
   • Se pot adăuga și alte condimente. Încercați să utilizați un amestec de ierburi italiene uscate în loc de oregano. De asemenea, puteți condimenta felul de mâncare cu ardei roșu și boia în loc de piper negru cu oregano.
6. 6 Adăugați cubul de bouillon de vită în apă. Se dizolvă cubul de vită în jumătate de pahar cu apă fierbinte. Se toarnă bulionul rezultat într-o tigaie și se fierbe.
   • Dacă nu îți place aroma de vită, nu adăuga cubul în apă, toarnă doar apă fierbinte în tigaie. Alternativ, puteți adăuga un cub de legume în loc de un cub de vită.
7. 7 Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când se înmoaie.
   • Se amestecă conținutul tăvii la fiecare 5 minute.
   • Dacă lichidul se evaporă înainte ca carnea tocată să fie gătită, adăugați mai multă apă. Completați cu apă în porții de 1/4 cană.
   • Nu adăugați apă în ultimele 5 minute. Când carnea tocată este gătită, ar trebui să fie uscată.
8. 8 Serviți carne tocată la masă sau păstrați-o la frigider. Puteți mânca carne tocată gata preparată sau puteți pregăti un fel de mâncare din ea mai târziu.
   • Dacă aveți de gând să păstrați carnea tocată, scoateți tigaia din aragaz și lăsați carnea tocată să se răcească la temperatura camerei. Transferați-l într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider până la o săptămână sau în congelator până la trei luni.

sfaturi

• Pregătiți carnea tocată în avans pentru a economisi timp. Carnea tocată preparată poate fi utilizată în lasagna, sos spaghetti, sos chili, caserolă de carne, tacos mexicani, kebab și multe altele.

De ce ai nevoie

Gătit carne tocată pe aragaz

• Tigaie antiaderenta mare
• Omoplat
• Recipient sigilat (opțional)

Gătit carne tocată la cuptorul cu microunde

• Vase cu microunde
• Strecurător cu microunde (opțional)
• Film alimentar
• Furca sau spatula
• Recipient sigilat (opțional)

Gătit carne tocată cu condimente

• Tigaie antiaderenta mare
• Omoplat
• Recipient sigilat (opțional)