Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Metoda 1 din 3: Pregătirea varzei
• Metoda 2 din 3: Gătirea conopidei pe o sobă cu gaz
• Metoda 3 din 3: Conopida cu microunde
• sfaturi
• De ce ai nevoie
• Pentru prepararea varzei
• Pentru gătit varză pe aragaz
• Pentru gatit cu microunde

Conopida este o legumă foarte hrănitoare și, dacă este gătită corect, este încă foarte fragedă și delicioasă. Conopida poate fi gătită în multe feluri, dar aburind-o reține majoritatea nutrienților pe care îi conține. Puteți aburi conopida pe aragazul cu gaz sau în cuptorul cu microunde. Iată cum să o faci.

Ingrediente

Rezultă aproximativ 4 porții

• 1 cap de conopidă proaspătă, cântărind aproximativ 500 până la 700 g
• Apă
• Sare
• Piper negru
• Unt

Pași

Metoda 1 din 3: Pregătirea varzei

1. 1 Alege conopida proaspătă. Conopida proaspătă trebuie să fie albă și înfășurată în frunze crocante, de un verde aprins.
   • Acordați atenție tăieturii tulpinii de varză. Capul de varză poate fi murdar și sfâșiat, dar tulpina principală ar trebui să fie albă. Culoarea sa este cel mai bun indicator al cât de proaspătă este o legumă.
   • Inflorescențele apicale ale varzei trebuie să fie suficient de apropiate unele de altele. Dacă nu este cazul, ar putea fi un semn că conopida a început deja să se deterioreze.
2. 2 Tăiați frunzele. Luați un cuțit ascuțit și tăiați toate frunzele verzi din jurul capului de conopidă. Tăiați-le cât mai aproape de tulpină.
   • Aș dori să subliniez că frunzele de varză pot fi gătite, atât timp cât sunt proaspete. Sunt deosebit de bune pentru bulionele de legume, dar pot fi folosite și cu tocănițe sau alimente prăjite, sau consumate crude în salate.
3. 3 Tăiați tulpina principală. Pentru a vă ușura separarea inflorescențelor, tăiați tulpina în fața locului unde începe să se contopească în ele.
   • Tulpina poate fi folosită și pentru bulion de legume.
   • Desigur, puteți separa inflorescențele unele de altele fără a tăia tulpina, dar vă va fi mult mai dificil să faceți acest lucru.
4. 4 Separați inflorescențele una de cealaltă. Întoarceți capul de varză cu tulpina principală orientată în sus. Luați un cuțit ascuțit de bucătărie și tăiați mugurii.
   • Tăiați mugurii acolo unde încep să crească din tulpina principală. Tăiați-le la un unghi de 45 de grade.
   • De asemenea, tăiați orice muguri răsfățați. Această varză are un gust rău și nu are mulți nutrienți.
   • Rețineți că capetele mici de conopidă pot fi fierte întregi. Nu trebuie să îl împărțiți în inflorescențe separate.
5. 5 Tăiați mugurii mari în bucăți mici. Mugurii mai mari durează mai mult timp pentru a se pregăti. Prin urmare, tăiați-le în bucăți mai mici.
   • Cu cât petreci mai puțin timp gătind conopida, cu atât mai mulți nutrienți îi reții.
6. 6 Spălați varza. Așezați florile într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece. Apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie curate.
   • Este posibil să existe murdărie între inflorescențe. Dacă îl vedeți, răzuiește-l ușor cu degetele. Nu este nevoie să perii inflorescențele cu o perie.

Metoda 2 din 3: Gătirea conopidei pe o sobă cu gaz

1. 1 Umpleți o cratiță mare cu apă. Se toarnă aproximativ 5 cm de apă într-o cratiță mare. Aduceți apa la fiert la foc mare.
2. 2 Așezați coșul cu aburi într-o cratiță. Coșul nu trebuie să atingă apa clocotită.
   • Dacă nu aveți un coș de abur dedicat, puteți găti într-o strecurătoare de metal. Asigurați-vă că strecurarea nu cade în oală.
3. 3 Adăugați conopidă în coș. Răspândiți ușor inflorescențele într-un strat uniform.
   • Este de dorit ca inflorescențele să se afle în coș cu vârfurile în sus.
   • Dacă este posibil, așezați varza într-un singur strat. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci încercați să răspândiți inflorescențele în coș cât mai uniform posibil.
4. 4 Gatiti 5-13 minute. Acoperiți oala cu un capac. Varza se face când o puteți străpunge cu o furculiță, dar nu ar trebui să fie prea moale.
   • Oala trebuie acoperită cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca aburul să se acumuleze în cratiță, în care se va fierbe conopida.
   • Dacă inflorescențele de varză sunt de dimensiuni normale, atunci verificați varza imediat după primele 5 minute. Dacă mugurii sunt încă prea duri, acoperiți oala și continuați să gătiți. De obicei durează 7 până la 10 minute pentru ca conopida să se gătească.
   • Mugurii mari pot dura până la 13 minute pentru a găti.
   • Dacă decideți să gătiți tot capul de conopidă dintr-o dată, atunci poate fi nevoie de 20 de minute sau mai mult pentru a-l găti.
5. 5 Se servește cald. Scoateți varza din coșul cu aburi și așezați-o pe o farfurie. Condimentați cu sare, piper și ulei după cum doriți.
   • De asemenea, puteți presăra sos de soia pe varză, presărați-l cu brânză rasă sau condimente precum boia, piper de lămâie sau pătrunjel. Depinde de tine cum vrei să te bucuri de această legumă sănătoasă. Așadar, fii creativ cu această întrebare.

Metoda 3 din 3: Conopida cu microunde

1. 1 Așezați conopida într-un castron sau într-un recipient de plastic cu microunde. Răspândiți inflorescențele cât mai uniform posibil.
   • Dacă este posibil, puneți-le într-un singur strat. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci cel puțin răspândiți inflorescențele cât mai uniform posibil.
2. 2 Adăugați puțină apă în recipient. Pentru gătitul normal, aveți nevoie de aproximativ 2-3 linguri (30-45 ml) de apă.
   • Ar trebui să existe aproximativ 2,5 cm de apă la fundul recipientului. Ideea este că există doar suficientă apă pentru a genera abur. Nu este nevoie de prea multă apă, altfel vom obține varză fiartă în apă și nu aburită.
3. 3 Acoperiți recipientul. Dacă recipientul vine cu un capac, închideți-l. Dacă nu există capac, acoperiți recipientul cu folie de microunde.
   • Dacă ați cumpărat un recipient sau o farfurie fără capac și nu aveți un film special, atunci le puteți acoperi cu o farfurie ceramică. Dar asigurați-vă că placa vă acoperă complet recipientul de varză.
   • Vasele cu varză trebuie acoperite astfel încât să se acumuleze abur în ea, ceea ce vă va ajuta să vă gătiți conopida.
4. 4 Gatim varza 3-4 minute. Așezați vasul de conopidă în cuptorul cu microunde și gătiți la putere mare. Varza se face când o puteți străpunge cu o furculiță, dar nu ar trebui să fie prea moale.
   • Verificați dacă varza nu este coaptă după primele 2 1/2 minute. Dacă este necesar, continuați să gătiți încă un minut și jumătate.
   • Aveți grijă când scoateți capacul din vase.Păstrați ustensilele departe de față pentru a evita opărirea de la abur.
5. 5 Se servește cald. Așezați varza pe o farfurie și presărați cu sare, piper sau o bucată de unt deasupra.
   • De asemenea, puteți presăra sos de soia pe varză, presărați-l cu brânză rasă sau condimente precum boia, piper de lămâie sau pătrunjel. Depinde de tine cum vrei să te bucuri de această legumă sănătoasă. Așadar, fii creativ cu această întrebare.

sfaturi

• Utilizați varză proaspătă în termen de cinci până la șapte zile. Păstrați-l la frigider cu folie de plastic.

De ce ai nevoie

Pentru prepararea varzei

• Cuțit de bucătărie ascuțit
• Masă de tăiat
• Strecurătoare
• Chiuvetă
• Servețele de hârtie

Pentru gătit varză pe aragaz

• Farfurie
• Cratiță mare cu capac
• Coș de abur sau strecurător metalic
• Furculiţă
• O lingură
• Farfurie

Pentru gatit cu microunde

• Cuptor cu microunde
• Ustensile pentru microunde
• Folie de plastic, capac sau placă ceramică
• Furculiţă
• O lingură
• Farfurie