Conţinut

• Ingrediente
• Marinată cu muștar
• Marinada italiana
• Marinada chinezească
• Marinată cu chipotle picant
• Pași
• Metoda 1 din 3: Realizarea marinadei
• Metoda 2 din 3: Marinarea puiului
• Metoda 3 din 3: Prăjiți puiul murat
• De ce ai nevoie
• Articole similare

Puiul marinat este suculent și plin de aromă. Marinatele sunt de obicei făcute din ulei, oțet (sau alte alimente acide) și diverse condimente. În acest articol, veți găsi 4 moduri populare de marinare a puiului.

Ingrediente

Marinată cu muștar

• 1/2 cana suc de lamaie
• 2 linguri mustar Dijon
• 1 linguriță sare
• 1 cană de ulei de măsline

Marinada italiana

• 1/4 cană de ulei de măsline
• 2 lingurițe oţet
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță praf de usturoi
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 lingură condimente italienesti
• 1/2 kg de pui (sâni, coapse, aripi și alte părți)

Marinada chinezească

• 1/2 cană sos de soia
• 1/4 cană zahăr brun sau sirop de zahăr
• 3 linguri ghimbir curățat și tocat mărunt
• 1 lingură usturoi tocat mărunt
• 2 lingurițe ulei de susan
• 1 linguriță piper negru
• 1/2 kg de pui (sâni, coapse, aripi și alte părți)

Marinată cu chipotle picant

• 1/4 cană chipotle, conservată în sos adobo
• 3 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1/2 ceapa, tocata marunt
• 1 lingură paprika
• 1 linguriță chimen macinat (chimen)
• 1 linguriță chili măcinat
• 1 linguriță sare
• 1/2 kg de pui (sâni, coapse, aripi și alte părți)

Pași

Metoda 1 din 3: Realizarea marinadei

1. 1 Tocam usturoiul si alte ingrediente marunt. Pentru a vă asigura că puiul este înmuiat cu ingrediente proaspete, cum ar fi usturoiul, ceapa, ardeii și ghimbirul, pisează-le cât mai bine posibil. Astfel vor acoperi bine toată suprafața puiului, nu doar un singur loc.
2. 2 Se amestecă bine toate ingredientele. Așezați toate ingredientele pentru marinată într-un castron și bateți bine. Uleiul nu trebuie să se separe de restul ingredientelor.
   • Puteți folosi un blender pentru a menține toate ingredientele bine amestecate.
   • Alternativ, puteți pune toate ingredientele într-un borcan de sticlă cu capac și agitați bine pentru a combina.
3. 3 Nu vă faceți griji dacă nu puteți obține toate ingredientele exact. Frumusețea marinadelor este că pot fi substituite diferite ingrediente. Dacă lipsește ceva, vezi ce ai la îndemână. Iată câteva sfaturi:
   • Înlocuiți sucul de lămâie cu oțet și invers.
   • Înlocuiți uleiul de măsline cu orice alt ulei vegetal și invers.
   • Înlocuiți siropul de miere sau de arțar cu zahăr și invers.

Metoda 2 din 3: Marinarea puiului

1. 1 Selectați părțile de pui pe care doriți să le marinati. Orice marinată este potrivită pentru sâni, coapse, picioare și aripi. Puteți mura întregul pui sau îl puteți tăia în bucăți. Puteți marina pui pe os sau file.
2. 2 Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina orice reziduu de ambalare și va pregăti puiul pentru marinată.
3. 3 Așezați puiul și marinata într-un recipient pentru alimente. Găsiți un recipient care să se potrivească exact cu dimensiunea puiului, astfel încât marinada să acopere mai bine carnea. Acoperiți cu un capac.
   • Dacă nu este disponibil niciun recipient, puneți puiul de marinată într-o pungă cu alimente.
   • Nu marinati puiul in recipiente metalice - metalul poate reactiona chimic cu marinada si poate modifica gustul carnii.
4. 4 Puneți puiul marinat la frigider cel puțin o oră. În acest timp, puiul va absorbi aroma marinadei. Puiul poate fi marinat timp de 4 ore sau refrigerat peste noapte pentru a spori aroma.

Metoda 3 din 3: Prăjiți puiul murat

1. 1 Coaceți puiul la cuptor. Puiul murat la cuptor are un gust grozav. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați puiul într-un vas pentru cuptor, acoperiți-l cu folie și fierbeți până când temperatura din carne atinge 74 de grade.
   • Timpul de gătit va depinde de cantitatea de pui. De obicei, este nevoie de 40 de minute pentru a găti jumătate de kilogram de bucăți de pui.
   • Turnati marinata ramasa peste pui inainte de a o trimite la cuptor.
   • Când puiul este aproape gata, scoateți folia din vas și puneți puiul în cuptor pentru a coace până când este crocant.
2. 2 Gatiti puiul la gratar. Puiul marinat la grătar este delicios, dar există câteva subtilități la această metodă. Preîncălziți grătarul și aranjați bucățile de pui astfel încât să nu intre în contact direct cu focul; în caz contrar, puteți găti prea mult puiul fără să observați.
3. 3 Prajiti puiul pe aragaz. Încălziți o tigaie mare cu puțin ulei de măsline. Așezați puiul într-o tigaie fierbinte și acoperiți. Gatiti timp de 30 de minute. Puiul este gata când temperatura din interior atinge 74 de grade.

De ce ai nevoie

• Un castron
• Pungă de plastic resigilabilă
• O lingură

Articole similare

• Cum se face sos de pui
• Cum să prăjești aripi de pui
• Cum să gătești pui condimentat la cuptor
• Cum să dezgheți puiul
• Cum se fac la grătar aripi de pui
• Cum se coace fileul de pui
• Cum se gătește puiul
• Cum să gătești coapsele de pui
• Cum se gătește puiul