Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Metoda 1 din 3: Oua murată a doamnei Beaton
• Metoda 2 din 3: Ouă murate cu usturoi
• Metoda 3 din 3: Ouă murate purpurii
• sfaturi
• Avertizări
• Articole suplimentare

Soțiile fermierilor au ouă murate de secole pentru a le păstra mai mult timp. Acest fel de mâncare tradițional este încă popular. Ouăle pot fi servite ca petrecere sau gustare la picnic și sunt destul de ușor de preparat. Acest lucru necesită în principal timp și abilități culinare de bază.

Ingrediente

Oua murată a doamnei Beaton:

• 16 ouă
• 1 litru de oțet
• 15 g piper negru proaspăt
• 15 g ienibahar macinat
• 15 g ghimbir măcinat

Ouă murate cu usturoi:

• 1 duzină de ouă
• 1/2 l oțet picant
• Câțiva căței de usturoi

Ouă murate mov:

• 1 duzină de ouă mari
• 4 căni de oțet de mere
• 1 sfeclă medie
• 1/2 cană zahăr
• 2 linguri semințe de coriandru
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță nucșoară măcinată
• Un vârf de nucșoară măcinată
• 4-8 picături de sos fierbinte (opțional)
• Sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust

Pași

Metoda 1 din 3: Oua murată a doamnei Beaton

Doamna Beaton este una dintre primele bucătare cunoscute, iar rețetele sale datează din anii 1800. Se pricepea la murare și această rețetă este versiunea ei de ouă murate.

1. 1 Fierbeți ouăle timp de 20 de minute. Trebuie să fie fierte tare.
2. 2 Se scoate din apa fierbinte si se pune la racit. Apoi curățați cojile de ouă de pe ouă.
   • Pentru a curăța coaja, atingeți ușor oul pe marginea unui castron sau ceva similar pentru a crea o crăpătură.Faceți o gaură mică cu degetele, apoi îndepărtați cojile în bucăți.
3. 3 Așezați ouăle curățate într-un borcan mare, sterilizat.
4. 4 Se toarnă aproximativ jumătate din oțet într-o cratiță. Se adaugă piper, ienibahar și ghimbir. Aduceți la fierbere timp de 10 minute.
5. 5 Se toarnă oțet fierbinte peste ouă. Acoperiți-le complet.
6. 6 Se lasa sa stea pana se racesc ouale. Apoi acoperiți cu un capac. A se păstra la frigider cel puțin o săptămână înainte de utilizare.
   • A se păstra la frigider până la o lună.

Metoda 2 din 3: Ouă murate cu usturoi

Adăugați aromă ouălor. Aceasta este rețeta perfectă dacă iubești usturoiul.

1. 1 Fierbeți ouăle timp de 20 de minute. Trebuie să fie fierte tare.
2. 2 Se scoate din apa fierbinte si se pune la racit. Apoi curățați cojile de ouă de pe ouă.
   • Pentru a curăța coaja, atingeți ușor oul pe marginea unui castron sau ceva similar pentru a crea o crăpătură. Faceți o gaură mică cu degetele, apoi îndepărtați cojile în bucăți.
3. 3 Așezați ouăle curățate într-un borcan mare, sterilizat.
4. 4 Se toarnă oțetul picant într-o cratiță. Se adaugă usturoiul și se încălzește la foc mic timp de zece minute. Aduceți la fierbere la sfârșit.
5. 5 Se strecoară oțetul care fierbe peste ouă. Se lasă să se răcească complet.
   • Oțetul ar trebui să acopere complet ouăle. El este cel care le păstrează și previne dezvoltarea bacteriilor, așa că nu cruțați oțetul.
6. 6 Acoperiți borcanul cu un capac. La frigider. Lăsați-l să se marineze cel puțin o săptămână înainte de a consuma.
   • A se păstra la frigider până la o lună.

Metoda 3 din 3: Ouă murate purpurii

Ouăle sunt excelente pentru a absorbi alte culori. Puteți utiliza această caracteristică în avantajul dvs. atunci când marinează. Ouăle violete merită atenție!

1. 1 Aduceți ouăle la fiert într-o cratiță. Gatiti 20 de minute.
2. 2 Se ia de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute.
3. 3 Scurgeți apa din ouă. Umpleți cu apă rece și apoi scurgeți-l din nou. Curățați coaja. Așezați ouăle într-un vas de sticlă sau ceramică.
4. 4 Înțepați fiecare ou decojit de mai multe ori cu o furculiță. Acest lucru va ajuta marinada să pătrundă mai ușor în ouă.
5. 5 Adăugați restul ingredientelor în aceeași cratiță. Se aduce la fierbere la foc mare.
6. 6 Reduceți căldura la mediu și fierbeți la foc mic. Fierbeți încă 10-15 minute, până când bucățile de sfeclă roșie sunt fragede.
7. 7 Se toarnă oțet fierbinte și lichid de sfeclă roșie peste ouă. Se lasă să se răcească și apoi se acoperă. La frigider.
8. 8 Înainte de a mânca, lăsați ouăle să se marineze timp de 1-2 zile, sau de preferință o săptămână. Acest lucru este suficient pentru ca ouăle să fie saturate de aromă.
   • A se păstra la frigider până la o lună.

sfaturi

• Depozitați ouăle curățate într-un recipient din sticlă sau ceramică, deoarece recipientele metalice pot reacționa cu ouăle.
• Ouăle murate pot fi servite într-un castron ca gustare la petreceri, în timp ce vizionați filme sau în timpul unui prânz rece. De asemenea, pot fi feliate și utilizate în salate și sandvișuri. Acesta este felul perfect de picnic.

Avertizări

• Se recomandă păstrarea ouălor în frigider sau în alt loc răcoros înainte de utilizare. Odată ce ați deschis borcanul, păstrați-l în frigider pentru a încetini dezvoltarea bacteriilor și pentru a vă menține în siguranță. Aruncați orice resturi de ouă după o lună.

Articole suplimentare

Cum se face piure de cartofi Cum se face mini porumb Cum se înmoaie nucile Cum să gătești o friptură în cuptor Cum să înfășori o tortilla Cum să faci paste Cum să faci apă de lămâie sau lime Cum se utilizează ghindele ca hrană Cum se face un pepene verde cu vodcă Cum se face orez glutinos din obișnuite Cum se face suc de castravete Cum se coace știulete de porumb întregi în cuptor Cum se topește zahărul Cum se face piure de pui pentru bebeluși