Conţinut

• Pași
• Partea 1 din 2: Pregătirea
• Partea 2 din 2: Punerea în aplicare a planului
• sfaturi

Organizarea unei petreceri de vin este o modalitate excelentă de a te distra cu prietenii tăi. Dacă te-ai săturat de petreceri monotone, cu o grămadă de jalnice chipsuri de pâine și beri ușoare, atunci trebuie să schimbi totul și să ai o petrecere de degustare de vin în confortul casei tale. Veți avea nevoie de provizii, puține cunoștințe și dorința de a încerca ceva nou. Dacă sunteți interesat să faceți petrecerea vinului chiar mai reușită decât Cabernet Sauvignon din Fertile Valley, urmați instrucțiunile de mai jos.

Pași

Partea 1 din 2: Pregătirea

1. 1 Alegerea unei teme. O parte importantă a organizării unei petreceri de vin este selecția vinurilor care trebuie degustate. Nu există un răspuns corect care să satisfacă toți oaspeții sau să facă petrecerea perfectă, dar există câteva ipoteze:
   • Luați mostre de vin dintr-o regiune, cum ar fi Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, Noua Zeelandă, sudul Franței. Încercați vinuri varietale din diferite părți ale lumii, de exemplu, beți numai Cabernet Sauvignon fabricat în Valea Fertilă, Franța sau Argentina.
   • Gustă vinuri vechi de un an. Încercați Chardonnay 2012 din întreaga lume. Deși poate fi dificil de găsit.
   • Gustă vinurile unui vinificator. Dacă vă plac Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, încercați diferite vinuri ale acestui vinificator.
   • Colectați numai mostre de vin roșu, alb, spumant sau de desert. Amintiți-vă, vinurile de desert sunt mai dulci și mai greu de gustat.
2. 2 Prepara mancare. În timpul degustării, nu se mănâncă nimic în afară de pâine sau biscuiți, care sunt necesare pentru a elimina postgustul. Trebuie să decideți dacă doriți să serviți gustări ușoare oaspeților dvs. înainte de degustare, să serviți cina după aceea sau să serviți gustări și deserturi după degustare. În mod ideal, unele gustări ar trebui să fie pregătite în continuare, astfel încât oaspeții să nu se îmbete din cauza lipsei a ceva care să absoarbă alcoolul.
   • Oaspeții pot fi avertizați din timp, astfel încât să știe dacă merită să vină cu stomacul plin sau dacă pot lua o gustare la petrecere.
3. 3 Pregătiți paharele de vin corecte. Este puțin probabil să puteți servi un pahar diferit oaspeților dvs. înainte de fiecare nouă degustare de vin. Este foarte posibil să pregătiți un pahar pe oaspete. Dacă doriți, pregătiți un pahar înalt și îngust pentru vin alb și un pahar mare și rotund pentru roșu.
   • Paharele ar trebui să fie pe o tulpină, astfel încât oaspeții să nu încălzească vinul cu mâinile.
   • Paharele trebuie să fie curate, astfel încât oaspeții să poată vedea culoarea vinului.
4. 4 Colectează ceea ce ai nevoie. Există mai multe accesorii, pe lângă pahare, pe care va trebui să le organizați degustarea vinului. Iată câteva pentru a începe:
   • În mod natural vinul. Alegeți-vă vinul în funcție de subiect. În primul rând, este bine să vă aprovizionați cu vinuri de diferite categorii de preț, de la ieftin la scump, dacă vă permiteți. Asigurați-vă că aveți suficient vin pentru oaspeții dvs. - o sticlă poate umple un pahar de 5 ori sau suficient pentru 6-10 persoane.
   • Stocați-vă cu un tirbușon dacă se rupe.
   • Tirbuşon.
   • Scuipătoare. Aceasta poate fi fie o farfurie mare în centrul mesei, fie mici căni de hârtie pentru fiecare oaspete.
   • Găleată de gheață pentru răcirea vinului alb. Acest lucru vă scutește de dificultatea de a alerga la frigider.
   • Fata de masa alba sau servetele albe. Permite oaspeților să vadă întreaga paletă de culori de vin.
   • Harta degustărilor. Acest lucru îi va ajuta pe oaspeți să facă distincția între vinuri și impresii record. Hărți excelente pot fi găsite pe internet.
   • Aerator sau decantor de vin. Eliberează aroma vinului roșu.
   • Pâine sau biscuiți pentru o gustare între degustări.
   • Cesti de apa rece pentru oaspeti si un ulcior cu apa pe masa.
5. 5 Invitați oaspeții. Numărul ideal de persoane pentru o petrecere de degustare de vin este de la 6 la 12 persoane. Dacă aveți o masă mare și frumoasă, invitați cât mai mulți oameni să stea în jurul ei liber. Nu vrei ca oamenii să se aplece asupra celorlalți și să se simtă incomod. Dacă depuneți eforturi pentru excelență, puteți trimite invitații frumoase prin poștă sau prin internet.
   • Încercați să invitați oameni cu cunoștințe similare despre vin. Dacă toată lumea are puține cunoștințe, acest lucru este normal, dar va fi ciudat dacă cel puțin o persoană nu știe deloc nimic sau dacă există un expert care încearcă să învețe pe toată lumea înțelepciunea.
6. 6 Alege momentul potrivit. O petrecere de degustare de vin poate fi organizată în orice perioadă a anului. Dacă rămâi cu tema, vinul alb poate fi degustat vara și roșu iarna. În plus, dacă nimeni nu mănâncă cu adevărat în timpul degustării, deoarece acest lucru poate afecta gustul vinului, este mai bine să invitați oaspeții la ora 16 când nu doresc încă să ia cina sau după ce au mâncat, de exemplu, la Ora 21.00 ar putea fi însă cam târziu.

Partea 2 din 2: Punerea în aplicare a planului

1. 1 Pune totul pe masă. Aranjați sticlele de vin, astfel încât oaspeții să poată vedea ce să guste și să devină interesați de seara viitoare. Dacă masa nu este suficient de mare, aranjați vinul într-un loc proeminent. Pregătiți oaspeți pahare, apă, șervețele, biscuiți, pâine și pahare de hârtie sau scuipătoare.
   • Nu puneți flori sau lumânări parfumate. Un miros puternic poate face dificilă recunoașterea aromei unui vin. Dă preferință strugurilor.
2. 2 Îmbunătățiți-vă tehnica de degustare. Nu este nevoie de mult efort pentru a gusta un vin și a arăta ca un expert. Spuneți-le oaspeților ce vor să bea, dați-le pahare și rugați-le să scuture puțin vinul astfel încât să „respire”, apoi mirosiți-l pentru a simți aroma.Apoi, ia o mică înghițitură de vin, scutură-l în gură câteva secunde și fie înghiți-l, fie scuipă-l.
3. 3 Începeți să degustați vinul. Când vine vorba de vin, ordinea contează. Începeți cu cel mai ușor și mergeți până la cel mai puternic, deci lucrați-vă de la alb deschis la întuneric. Dacă aveți vin de desert în meniu, încercați-l chiar la final, chiar dacă este mai ușor decât unele vinuri roșii.
   • Vinuri similare, de exemplu, aceleași vinuri varietale din 2011 și 2012, trebuie degustate unul după altul.
4. 4 Acordați timp oamenilor să ia notițe. Lăsați oamenii să își scrie impresiile. Oamenii pot fi rușinați de sentimentele lor, deoarece nu se consideră experți, fac tot posibilul pentru a le face confortabili. Acordați oamenilor timp să se gândească, iar acest lucru le va permite să-și formeze propria opinie, fără influență exterioară. Iată o listă de lucruri pe care trebuie să le urmăriți:
   • Miros și aromă. Trebuie să notați orice miros sau aromă care vă vine în minte, fie este mură, miere, lămâie, ciocolată, pere, pământ sau rodie.
   • Textură și greutate. Vinul tău: ușor și revigorant, foarte vâscos, acru sau moale.
   • Echilibru. Vinul constă dintr-un amestec ușor de arome sau o aromă, cum ar fi stejarul sau taninul, domină băutura?
   • Sfarsitul. Observați dacă vinul se așează pe gust sau dispare imediat după ce îl înghițiți. Vinul bun ar trebui să aibă un postgust.
5. 5 Nu traduceți doar vinul. Dacă intenționați să organizați o degustare clasică, atunci aveți grijă de liniștea, competența și confortul oaspeților dvs. Dacă vă agitați fără niciun sens, oaspeții nu vor lua petrecerea în serios și vor înceta să vă acorde atenție. Dimpotrivă, ei vor scuipa mai mult vin decât bei și vor aștepta până se termină degustarea pentru a începe să bea vin, dacă acesta era planul tău.
6. 6 Vino cu un final de joc. Dacă doriți să vă faceți degustarea extraordinară, jucați un joc distractiv în care ascundeți o sticlă de vin într-o pungă maro și turnați oaspetele fără a dezvălui marca vinului. Câștigătorul va primi un premiu sau recunoașterea faptului că este cel mai bun degustator expert.
7. 7 Pune masa. Dacă doriți să continuați petrecerea și să nu vă îmbătați, trebuie să vă pregătiți mâncarea. Deserturi suplimentare pot fi servite dacă este momentul potrivit. (Dacă oaspeții se înfometează în timpul degustării, este mai bine să serviți ceva care va păstra starea de spirit și îi va împiedica să se îmbete). Iată câteva sugestii pentru mâncare care se împerechează bine cu vinul:
   • Prosciutto de pepene galben
   • Brânză
   • Salată ușoară de pere
   • Ciocolată
   • Compot de fructe
   • Deschis

sfaturi

• Alegerile sunt infinite și potențialul de distracție este imens!