Cum se acoperă un tort cu mastic

Video: Как обтянуть торт МАСТИКОЙ. How to cover the cake with mastic.

Conţinut

sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Eliberați o suprafață plană mare pentru.

2 Pregătiți tortul sau straturile de tort cu un strat cremos.

3 Aduceți-l pe masticul la temperatura camerei.

4 Măsurați înălțimea și lățimea tortului. Dacă pregătiți un tort în mai multe straturi, măsurați fiecare tort separat.

Pentru un tort rotund, adăugați lungimea de două ori la lățimea tortului. De exemplu, dacă varietatea dvs. are o lățime de 25 de centimetri și o înălțime de 9 centimetri, atunci calculele vor arăta astfel: 25 + 9 + 9 = 43. Stratul tău de mastic trebuie să aibă 43 cm. Notează acest număr.
Pentru orice alt tort, măsurați cea mai lată parte a suprafeței (aceasta ar fi diagonala în cazul unui tort dreptunghiular), apoi adăugați înălțimea de două ori. Calculele tale vor arăta astfel: 25 + 9 + 9 = 43. Notează acest număr.

5 Așezați o bucată de vinil pe un blat și pulverizați ușor cu zahăr pudră.

6 Luați masticul și neteziți cu mâinile într-o formă de clătită.

7 Așezați masticul pe o suprafață de zahăr pudră, presărați cu zahăr și acoperiți vinilul cu un al doilea strat.

8 Folosind un sucitor, rulați la grosimea dorită, de obicei aproximativ 0,5 centimetri. După fiecare lovitură cu sucitorul, îndepărtați stratul de vinil și îndepărtați din nou cu zahăr (foarte important). Dacă nu faceți acest lucru, atunci, în cele din urmă, tot masticul dvs. va fi lipit de stratul de vinil.

9 când ați atins grosimea și diametrul dorit al masticului, asigurați-vă că masticul nu a aderat la stratul de vinil. Ar trebui să rămână pe loc, dar să se îndepărteze ușor ..

10 Îndepărtați stratul superior de vinil. Luați masticul cu un strat inferior de vinil.

11 Pe măsură ce îl aduceți la tort / shortcake, începeți să scuturați ușor stratul de mastic peste tort. NU faceți acest lucru cu fundul tortului. Îți amintești de 8-10 centimetri în plus? Începeți pe masă, apoi acoperiți latura, apoi întindeți restul de mastic pe tort. * * Acesta este un truc pe care ni-l învață una dintre cărți.Cel mai bine este să lăsați o distanță de câțiva centimetri, astfel încât părțile laterale să iasă mai netede decât un strat de mastic, chiar ca o față de masă pe un tort (cu prea multe pliuri).

12 Folosind un pahar, neteziți partea instrumentului de netezire a masticului, neteziți suprafața tortului, rotunjiți (sau ridicați) colțurile și neteziți părțile laterale.

13 Folosiți un cuțit mic (un cuțit de pizza va funcționa și) pentru a tăia orice exces de mastic. Aveți grijă să nu separați stratul principal al masticului de tort.

14 Voila! Ar trebui să aveți un tort frumos acoperit cu fondant.

sfaturi

Păstrați masticul acoperit atunci când nu îl folosiți.
Puteți cumpăra vinil la un magazin de țesături. Rețineți că puteți utiliza, de asemenea, folie de plastic sau hârtie de ceară. Când depozitați vinil, NU îl pliați. Pliurile vor fi vizibile pe masticul tău.
Pentru un tort mic, folosiți o doză mică de mastic de marshmallow. Pentru un tort mare sau cu multe straturi, folosiți două porții. Este întotdeauna mai bine să supraestimezi.
Masticul are de obicei un luciu mat ușor. Puteți adăuga strălucire stropind ușor cu ulei (care poate fi absorbit), vodcă sau abur pentru a obține o suprafață netedă (care poate rămâne lipicioasă), presărați pulbere de sclipici (care va produce un efect de sclipici), sau vopsea cu glazură de cofetărie "., care se usucă.
Pentru lipici, se folosește gem sau marmeladă diluată în apă.

Avertizări

Unele rețete folosesc scurtarea sau nu lipicios soluții. Dacă folosiți scurtare în loc de zahăr pudră, care vă va oferi rezultate bune atunci când vopsiți pe tort, masticul nu va fi prea dur.