Conţinut

• Metoda 2 din 3: Cum se prepară cafeaua într-o presă franceză
• Metoda 3 din 3: Cum se prepară ceaiul într-o presă franceză
• sfaturi
• Avertizări

1 Alegeți boabele potrivite. În orice magazin sau supermarket din zonă, veți găsi zeci de tipuri de boabe de cafea.Pare imposibil să restrângeți selecția la fasole perfectă. Din fericire, câteva criterii vă vor ajuta să alegeți cel mai bun pentru gustul preferat.

• Dacă sunteți în căutarea unei cafele cu un conținut ridicat de cofeină, alegeți o cafea ușoară prăjită. Contrar credinței populare, prăjirea profundă nu mărește cantitatea de cofeină, ci mai degrabă o scade. Cu cât boabele de cafea sunt mai întunecate, cu atât se prăjesc mai mult și cu atât cofeina naturală a ars. Adică, dacă doriți să rămâneți treaz mai mult timp, găsiți o cafea ușoară prăjită.
• Decideți cât de bogată este aroma pe care o doriți. Deși fiecare friptură este diferită, cafelele prăjite întunecate sunt renumite pentru aroma lor profundă și plină. Prăjirea ușoară produce un gust mai puțin amar cu subtonuri dulci. Dacă ați băut cafea recent și vă este frică de gustul „ars” al boabelor, alegeți o friptură ușoară. Dacă te poți numi un adevărat cunoscător al cafelei, cu ani de experiență, atunci se vor potrivi atât fripturi ușoare, cât și grele.
• Asigurați-vă că boabele sunt măcinate grosier. Spre deosebire de aparatele de cafea express și de picurare, care necesită măcinarea fină, în acest caz cafeaua ar trebui să fie granule mari. Aceasta înseamnă că cafeaua dvs. ar trebui să fie mai mult ca nisip decât pulbere în consistență.
• Folosiți numai cereale proaspete. Nu contează în ce mod vă preparați cafeaua, fasolea proaspătă este o necesitate. Fasolea veche, învechită, pierde aroma și conferă cafelei un gust neplăcut. Cumpărați boabe de cafea într-un pachet care durează 2 săptămâni și măcinați întotdeauna boabele chiar înainte de preparare.

2 Luați o presă franceză. O presă franceză este un tip de oală de cafea, care este un cilindru de sticlă cu un filtru plat atașat la un piston lung de pe capac. Pur și simplu așezați boabele pe fund, așezați filtrul deasupra și adăugați apă fierbinte.

• În timp ce unii oameni se plâng de îngroșarea cupei după ce au făcut o presă franceză, aceasta are mai mult de-a face cu măcinarea cafelei în sine. Acest lucru înseamnă că granulele s-au dovedit a fi prea mici sau de dimensiunea greșită, așa că zațul de cafea trece prin filtru și intră în apa fierbinte.
• Presa franceză mai este numită „Cafetiere” („oală de cafea franceză”).

3 Obțineți un polizor bun. Calitatea polizorului este aproape la fel de importantă ca și cea a presei franceze în sine. Găsiți un șlefuitor conic. Nu încercați să economisiți bani cumpărând cea mai ieftină opțiune. Râșnița este responsabilă pentru măcinarea boabelor întregi de cafea în boabe perfecte și pentru a dezvălui adevărata aromă a cafelei.

4 Colectează celelalte ingrediente necesare. Veți avea nevoie de apă clocotită pentru a face cafea și o ceașcă, restul depinde de voi! Puteți să vă îndulciți cafeaua cu ceea ce vă place cel mai mult - încercați zahăr, miere, caramel sau ciocolată amestecată cu smântână. Sau pur și simplu savurați o ceașcă de cafea neagră pură, cu o aromă bogată și profundă.

Metoda 2 din 3: Cum se prepară cafeaua într-o presă franceză

1. 1 Preîncălziți presa de cafea. Deși nu a mai fost adăugată apă în această etapă, este recomandabil să clătiți presa cu apă caldă. Majoritatea presei franceze sunt fabricate din sticlă, astfel încât apa clocotită o poate sparge, ceea ce o va strica în mod natural. Doar asigurați-vă că sticla este abia caldă la atingere înainte de preparare.
2. 2 Măcinați cafeaua. Asigurați-vă că măcinați cafeaua chiar înainte de preparare - astfel veți obține o aromă excelentă și nu vă veți teme că cafeaua este învechită.
   • Dacă doriți să preparați o ceașcă de cafea, trebuie să măcinați o lingură plină de fasole.
   • Pentru mai multe porții, adăugați numărul corespunzător de linguri de boabe.
   • În timp ce măcinați cafeaua, puneți apa la fiert într-un ceainic separat. Nu contează cum fierbiți apă - pe aragaz sau în ceainic electric. Temperatura ideală pentru cafea într-o presă franceză este de 90-94 grade Celsius.
3. 3 Se toarnă cafeaua în presă. Scoateți capacul din presa franceză. Acest lucru va elimina pistonul cu filtrul atașat la acesta. Așezați cantitatea necesară de cafea măcinată în fundul balonului de sticlă.
4. 4 Adaugă apă. După ce ați fixat filtrul peste cafea, turnați apă clocotită peste presa franceză.Luați apă cu o cană de persoană. Ridicați pistonul, lăsând boabele să se amestece cu apa și să dați apei clocotite o aromă de cafea.
5. 5 Aștepta. Lăsați presa cu pistonul ridicat și lăsați cafeaua să se pregătească. Puteți seta un cronometru pentru a-l păstra la ora corectă; 3-4 minute sunt ideale pentru ca cafeaua să aibă timp de infuzat.
6. 6 Finalizați procesul. După ce a trecut timpul, coborâți pistonul pentru a separa grosimea de apă. Apăsați pistonul încet și uniform pentru a evita amestecarea măcinii sau vărsarea cafelei peste tot. În cele din urmă, toarnă cafeaua în cana ta preferată. Bucurați-vă!

Metoda 3 din 3: Cum se prepară ceaiul într-o presă franceză

1. 1 Alege-ți ceaiul. Orice ceai cu frunze libere, cu frunze suficient de mari, care nu vor trece prin filtru, va funcționa. Sau pur și simplu tăiați o pungă de ceai preferat și turnați-o direct în presa franceză. Pentru fiecare ceașcă de ceai, adăugați o lingură de frunze de ceai.
   • Ceaiul verde conține antioxidanți și este renumit pentru beneficiile sale pentru sănătate. Pentru un impuls energetic, optează pentru ceai verde sau un amestec de ceai verde.
   • Ceaiul alb este o modalitate bună de a prepara o ceașcă dintr-o băutură simplă și curată. Aceste ceaiuri sunt considerate cele mai naturale și au un gust ușor dulce. Se crede că ceaiul alb uniformizează tenul și îmbunătățește starea pielii.
   • Ceaiul negru are un gust bogat bogat și o aromă puternică. Ceaiul negru tradițional este ceaiul earl gri și ceaiul de mic dejun englezesc, dar puteți găsi multe alte opțiuni.
   • Dacă sunteți în căutarea unui ceai pe bază de flori, încercați orice ceai din plante. Acestea sunt cel mai adesea lipsite de cofeină și ajută la digestie. Ceaiurile de plante populare sunt mușețelul și menta.
   • Dacă doriți un impuls de cofeină - atunci luați ceai de mate. Vă va oferi o gamă de vitamine benefice și, în plus, va avea un gust excelent și o cantitate de cofeină.
   • Oolong este un ceai puternic popular în China. De obicei, acest tip este echivalat cu ceaiul negru și se vinde cu diferite arome.
2. 2 Fierbe apa. Se fierbe apă pe aragaz sau într-un ceainic electric la o cană de persoană. Asigurați-vă că presa franceză este caldă la atingere înainte de a turna apa clocotită, astfel încât sticla să nu se crape din căderea bruscă a temperaturii.
   • Temperatura apei depinde de tipul de ceai pe care îl preparați. Practic, 94 de grade Celsius este o temperatură sigură pentru ceai.
3. 3 Adăugați ingrediente. Așezați ceai de frunze libere pe fundul presei și adăugați cantitatea corectă de apă. Se amestecă ușor pentru a infuza ceaiul.
4. 4 Aștepta. Lăsați pistonul ridicat și așteptați aproximativ trei minute până se prepară ceaiul. Dacă vă supraexpuneți ceaiul, acesta va deveni amar și va strica gustul.
5. 5 Terminați prepararea ceaiului. După suficient timp, turnați ceaiul într-o ceașcă de ceai elegantă din porțelan sau în cana dvs. confortabilă preferată și bucurați-vă! Adăugați lămâie, zahăr, miere sau smântână după gust.

sfaturi

• Dacă preferați cafea cu gheață, folosiți apă rece și puneți presa franceză în frigider peste noapte. În acest caz, gustul cafelei se dovedește a fi foarte delicat și curat, deoarece uleiurile esențiale nu au fost supuse efectelor distructive ale căldurii.
• O presă franceză poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face ceai cu gheață, doar înlocuiți boabele de cafea cu frunze de ceai și reglați timpul în care ceaiul trebuie infuzat în consecință.
• Spălați presa franceză între utilizări. Scoateți și clătiți filtrul imediat după umplerea cupei. Pentru a demonta filtrul pentru curățare, țineți partea inferioară cu o mână și deșurubați mânerul cu cealaltă. Filtrul este format din mai multe părți. Amintiți-vă în ce ordine sunt localizate, astfel încât să puteți asambla corect filtrul! Pentru a scăpa de mirosul încăpățânat de cafea, frecați presa cu bicarbonat de sodiu. Filtrul trebuie să aibă un miros neutru; în caz contrar, poate schimba gustul băuturii. Puteți așeza apa de gură pe partea de jos a presei și plasați piesele dezasamblate în interior. Umpleți-l cu apă și lăsați-l să se înmoaie. Clătiți și abdomenul va fi complet curat.
• Pentru a evita revărsarea, nu turnați prea multă apă în presa franceză sau coborâți filtrul prea repede. Unele prese franceze au o linie care indică cantitatea maximă de apă permisă, dar o recomandare generală este să lăsați cel puțin 25 mm de spațiu înainte de linia de apă.

Avertizări

• Dacă turnați prea multă apă în presă sau împingeți pistonul brusc, apa se poate stropi și vă poate arde.
• Potrivit cercetărilor, cafeaua nefiltrată poate provoca niveluri ridicate de colesterol LDL. Dacă vă monitorizați nivelul de colesterol, consultați medicul sau filtrați cafeaua printr-un filtru de hârtie nealbită, deși acest lucru va schimba gustul cafelei. Presa franceză nu este destinată filtrării suplimentare.
• Grosul este inamicul secret al presei franceze. Chiar și o măcinătoare bună sau o măcinare grosieră nu va proteja împotriva cantităților mici de praf de cafea. Dacă nu lăsați groasa să se așeze, prima înghițitură va fi neplăcută și pietricioasă. De asemenea, veți observa o bucată pe fundul ceștii când veți termina cafeaua. Acolo ar trebui să stea.