Conţinut

• Pași
• Partea 1 din 3: Măcelar durianul
• Partea 2 din 3: Mănâncă Durian
• Partea 3 din 3: Alte modalități de a mânca Durian

Durian este un fruct în Asia de Sud-Est, care este cunoscut pentru dimensiunile sale mari, coaja groasă și cu țepi, mirosul specific și gustul original. Durian este, de asemenea, cunoscut pe scară largă ca fiind cel mai fetid fruct din întreaga lume, datorită mirosului său urât este deseori interzis să-l aducă în spațiile publice. Poate fi consumat crud, servit cu orez și chiar prăjit. Dacă ați cumpărat un durian întreg, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia coaja și a ajunge la pulpa comestibilă, care seamănă cu o cremă lichidă.

Pași

Partea 1 din 3: Măcelar durianul

1. 1 Pune-ți mănuși. La tăierea durianului, acest lucru este necesar din mai multe motive. În primul rând, în acest fel vă veți proteja mâinile de spinii cu care este presărată coaja acestui fruct. În al doilea rând, în acest caz, mâinile tale nu vor fi saturate cu mirosul de durian, lucru care nu le place multora. În cele din urmă, purtarea mănușilor vă va ajuta să prindeți fructele mai ușor atunci când îl tăiați.
   • Puteți folosi mănuși groase de cauciuc, mănuși de grădinărit curate sau chiar un prosop curat pentru a vă proteja mâinile.
2. 2 Tăiați tulpina. Așezați durianul pe o parte și țineți-l ferm cu o mână. Luați un cuțit ascuțit în cealaltă mână și tăiați cu grijă tulpina din vârful fructului. Tăiați tulpina împreună cu o felie mică de coajă. Apoi răsturnați durianul și așezați-l pe marginea plană, tăiată.
   • Tăiați o parte din coajă în partea de sus a fructului pentru a crea o zonă plană pe care să puteți așeza durianul pentru tăiere ulterioară.
3. 3 Determinați articulațiile. Pulpa din interiorul durianului crește în păstăi, iar învelișul exterior formează lobuli care închid aceste păstăi. Între aceste felii, există cusături sau „cusături”, de-a lungul cărora fructele pot fi tăiate cu ușurință.
   • Durianul copt se deschide în cele din urmă la aceste cusături, deci uneori nu trebuie deloc tăiat.
4. 4 Faceți tăieturi adânci la articulații. Dacă durianul nu este destul de copt, luați un cuțit ascuțit și tăiați cu atenție cusăturile în cochilie. Mai întâi, faceți tăieturi ușoare, apoi aprofundați-le până când fructul începe să se dezintegreze în felii. Tăiați cusăturile pe toată lungimea. Faceți acest lucru cu toate articulațiile.
   • Adânciți treptat tăieturile de-a lungul cusăturilor, astfel încât să rupeți în cele din urmă cochilia în felii, fără a tăia carnea fructului.
5. 5 Împărțiți coaja în bucăți. După ce ați tăiat suficient de adânc de-a lungul cusăturilor, lăsați cuțitul deoparte. Selectați una dintre incizii și introduceți degetele mari sau ambele palme în ea. Îndepărtați pene adiacente pentru a dezvălui coaja tare și eliberați coaja comestibilă de pulpă de dedesubt.
   • Faceți același lucru și pentru celelalte articulații.

Partea 2 din 3: Mănâncă Durian

1. 1 Scoateți pulpa. După ce deschideți coaja la cusături, aceasta va cădea în felii separate. În fiecare pană va exista pastă comestibilă. Dacă durianul este copt, puteți separa cu ușurință carnea de coajă. În caz contrar, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia fibrele care țin păstăile de coajă și a îndepărta pulpa.
   • Pulpa comestibilă este situată în centrul fiecărei felii, este cremoasă, de culoare gălbuie și seamănă cu o păstăi în formă.
2. 2 Mănâncă pulpa cu mâinile. Partea comestibilă a durianului este moale și cremoasă și poate fi ușor ruptă manual. Scoateți o bucată mică de pe păstăi și mâncați-o. Continuă să culegi pulpa cu mâinile și să o mănânci.
   • O cană (250 de grame) de pulpă de durian conține peste 350 de calorii și este bogată în grăsimi și zahăr. În același timp, pulpa durianului este, de asemenea, bogată în diverse substanțe utile, inclusiv vitaminele C și B6, fier, mangan, fibre dietetice și potasiu.
   • Unii oameni consideră că pulpa durianului are o aromă fructată, iar alții consideră că miroase a ceapă, putregai sau terebentină. Acest fruct se obișnuiește, așa că nu vă mirați dacă nu vă place prima dată.
3. 3 Nu mânca oase. În interiorul fiecărei pastele de celuloză se află o sămânță întunecată de mărimea unei curmale. Aceste semințe nu sunt comestibile. Pot fi tăiate cu un cuțit, scoase cu degetele sau pur și simplu scuipate ca o groapă de cireșe.
4. 4 Tăiați carnea în felii. În loc să rupeți carnea cu mâinile, o puteți tăia în felii subțiri și le puteți pune pe o farfurie sau le puteți adăuga la alte feluri de mâncare. Separați pasta de pulpă de coajă, așezați-o pe o tăietură și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit. În același timp, găsiți și aruncați osul.

Partea 3 din 3: Alte modalități de a mânca Durian

1. 1 Serviți durianul cu orez glutinos și lapte de cocos. Așezați orezul glutinos proaspăt gătit într-un castron. Puneți câteva felii de durian proaspăt peste orez și turnați lapte de cocos peste orice. Pentru o masă mai dulce, puteți îndulci ușor laptele de cocos.
   • Pe lângă durian, puteți adăuga mango și alte fructe proaspete.
2. 2 Încercați să faceți înghețată cu durian. Înghețata Durian este populară în multe țări asiatice. Dacă nu puteți obține înghețată gata preparată, puteți face una singură și adăugați felii de durian.
   • Dacă nu vă place durianul prima dată, încercați gustări cu acest fruct, cum ar fi înghețată sau chipsuri, pentru a vă obișnui cu gustul său specific.
3. 3 Încercați jetoane durian. Acestea sunt felii subțiri de durian prăjite în ulei. Jetoanele Durian pot fi achiziționate de la un magazin alimentar asiatic sau comandate online.
   • Chipsurile Durian au o aromă mai blândă și amintesc de chipsurile de cartofi obișnuite cu o ușoară aromă fructată.
4. 4 Încercați durianul cu alte fructe. Durian este excelent pentru salatele de fructe proaspete. Tăiați durianul în felii mici și amestecați cu alte fructe tropicale, cum ar fi mango, papaya, guava, nucă de cocos și ananas.Puteți adăuga chiar și câteva nuci și nucă de cocos prăjită pentru mai multă nutriție.