Cum să jupuiți un raton în mod corespunzător

Conţinut

Pași
Partea 1 din 2: Prelucrarea blănii
Partea 2 din 2: Curățarea cărnii și tragerea pielii
sfaturi
Avertizări

Datorită binecunoscutului capac de piele de raton Davey Crockett, denumit incorect capacul de „piele de focă” al armăsarilor regali britanici, blana de raton a ajuns să fie considerată utilă, la modă și iconică. Este unul dintre cele mai comune și căutate blănuri în comerțul cu blănuri și nu ar fi o exagerare să spunem că pielea de raton îmbrăcată este o parte integrantă a istoriei americane. Ratonii au fost chiar mascota petrecerii Whig în secolul al XIX-lea. Dacă doriți să învățați această abilitate clasică, atunci puteți învăța cum să mânuiți corect blana, răzuind-o și întinzând-o pentru a păstra pielea.

Pași

Partea 1 din 2: Prelucrarea blănii

1 Mai întâi îndepărtați pielea prin jupuire. Când aveți în față o idee, al cărei scop principal este de a păstra pielea, atunci există două modalități de ao pune în aplicare. Prelucrarea implică îndepărtarea pielii din carcasă, începând de la picioarele din spate și deplasându-se înainte, trăgând-o împreună într-o singură bucată mare. Acesta este cel mai bun mod de acțiune. În general, nu este recomandat să îndepărtați mai întâi organele, deoarece acest lucru poate distruge pielea valoroasă.
- Învelișul deschis este de obicei utilizat numai pe castori și pe alte animale. Aceasta implică îndepărtarea organelor mai întâi printr-o incizie verticală în corpul animalului, apoi îndepărtarea pielii și a cozii în același timp. Acest lucru nu este recomandat ratonilor.
2 Periați-l bine pe raton. Ratonii și-au dobândit reputația de a fi animale foarte necurate, datorită faptului că aceste creaturi sapă la gunoi, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de puțin timp pentru a le curăța înainte de a începe munca. Agățați carcasa de picioare pe o tijă de tocat, cârligați tendoanele chiar în spatele gleznelor pentru ao curăța.
- Dacă ratonul arată destul de curat, rulați pieptenele spre capătul cozii pentru a îndepărta orice resturi, crenguțe și murdărie care ar putea fi dificil de văzut cu ochiul. Dacă ratonul arată curat, atunci puteți începe.
- Dacă aveți un raton murdar, vărsați-l cu apă până când curge apă limpede, agățați-l de laba sa din față și vărsați-l și el, până când curge curat, apoi uscați-l bine înainte de a începe lucrul. Dacă este posibil, cel mai bine este să evitați acest lucru, deoarece firele rigide ale blănii de raton pot deveni mai flexibile și este mai puțin (pentru unii oameni) de preferat dacă o clătiți.
3 Faceți o tăietură dreaptă din interior de la un picior posterior la celălalt. În primul rând, faceți o incizie în piele între picioarele animalului, din interior, de la o gleznă la cealaltă. Imaginați-vă că aceasta este cusătura interioară a blugilor și conectați glezna tăiată în formă de "V".
- Tăiați „manșetele” rulând cuțitul în jurul fiecărei „glezne” a ratonului, eliberând pielea. Acest lucru vă va permite să începeți să trageți pielea direct în jos.
4 Faceți o incizie în jurul anusului. Faceți o incizie de aproximativ 2,5 cm în jurul anusului, începând de la baza cozii unde se unește trunchiul. Desigur, cel mai bine este să purtați mănuși tot timpul în timp ce jupuiți ratonul.
- Fiți foarte atenți în acest moment, nu tăiați prea adânc și nu intrați în carne. Ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să străpungi intestinele chiar în jurul anusului, ceea ce poate distruge blana și carnea dacă dorești să o folosești.
5 Tăiați lungimea cozii. Păstrați cuțitul drept în orice moment pe măsură ce tăiați la lungimea cozii. Pentru a menține pielea cât mai îngrijită posibil, este important să fii atent și foarte precis în incizia ta. Mutați-vă încet și mențineți coada dreaptă și încordată în timp ce tăiați de la bază la vârf.
- Pentru unii ratoni, în funcție de mărimea lor, poate fi dificil să se deplaseze până la vârful cozii. De obicei, este la jumătatea drumului, apoi se folosește un instrument de răzuire a cozii pentru a fixa blana în loc în timp ce trageți coada și o scoateți din blană.
- Pentru a utiliza un astfel de instrument, poate fi necesar să alunecați blana în jos spre picioarele din spate și în jurul coapselor pentru a elibera baza cozii mult mai ușor pentru început. Instrumentul de răzuire este un instrument obișnuit pentru jupuirea vulpilor, ratonilor și a altor animale și este disponibil de la majoritatea furnizorilor de echipamente în aer liber.
6 Trageți pielea în jos până la umeri. Dacă ați jupuit vreodată un iepure, a scoate pielea de la un raton arată așa, dar este puțin mai tenace. Practic, veți începe doar să trageți blana în jos spre cap, ca și când ați scoate o salopetă. Continuați să trageți până ajungeți la umeri.
- Dacă trebuie să folosiți cuțitul în timp ce jupuiți, nu uitați să tăiați întotdeauna sub piele, în membrană și nu în piele. Nu fi nesăbuit și nu începe să zgârie cu cuțitul. Deplasați-vă încet și folosiți presiune pentru a strânge pielea, lăsați cuțitul să ușureze orice moment greu, desprinzând orice membrană încăpățânată din carne.
- Pentru bărbați, va trebui să tăiați organele genitale din corp cu un cuțit. Acestea vor rămâne atașate de blană și le puteți îndepărta mai târziu în timpul procesului de carne și vergeturi.
7 Deplasați-vă încet spre antebrațe. Când ajungeți la antebrațe, de obicei este recomandat să nu folosiți un cuțit.Aceasta este o zonă uleioasă și este destul de dificil să separați carnea de blană, așa că cel mai bine este să vă folosiți propriile degete și să vă mișcați încet, evitând cuțitul și tăieturile accidentale ale pielii.
- Trageți ușor blana de la umeri până la cot. Puteți face încă o tăietură de manșetă în acest moment și puteți separa blana de labe. Acum ar trebui să se lipească doar de gât.
8 Faceți incizii în jurul urechilor și ochilor. Expuneți fața ratonului și folosiți cuțitul pentru a face incizii în jurul ochilor și urechilor. Acordați atenție pielii și continuați să trageți pielea în jos pentru a o elibera de carne, lucrând în sus spre gât și maxilar. În acest moment, poate fi necesar să folosiți un cuțit pentru a înconjura ambele părți ale maxilarului superior și a desprinde pielea de gură. Continuați să trageți până când pielea ratonului este aproape slăbită.
9 Separați pielea de cartilajul nazal. Ar trebui să existe o joncțiune stabilă între nas și piele în acest moment. Aproape că ai făcut totul. Folosiți doar cuțitul pentru a face tăietura, iar pielea ar trebui să devină o bucată mare. Nu trageți prea tare pentru a încerca să desprindeți pielea, deoarece riscați să rupeți și să distrugeți pielea. Taie cartilajul și aproape ai terminat.
10 Verificați carnea pentru semne de contaminare. Ratonii sunt consumați ocazional, deși unele surse estimează că aproximativ 40% dintre ratoni suferă de paraziți intestinali, cum ar fi viermi rotunzi, cu care vă puteți infecta. Ratonii sapă, de asemenea, în coșul de gunoi, ceea ce înseamnă că sunt expuși unor infecții și infecții. Examinați pielea și carnea animalului de aproape pentru a observa pete, decolorare sau orice alt semn de infecție. Dacă pare suspect, aruncă-l.
- Dacă doriți să gustați un raton și să stabiliți că carnea este curată, înțepați carcasa ca și cum ar fi un iepure. Deși este mai puțin popular decât anumite alte animale sălbatice datorită puternicului său și unii spun miros neplăcut, punerea unui raton într-o stare adecvată pentru o perioadă lungă de timp și gătirea corespunzătoare este considerată oarecum o formă de artă. Dacă aveți nevoie de mai mult decât de blană, atunci puteți afla cum să gătiți carne în secțiunea următoare.

Partea 2 din 2: Curățarea cărnii și tragerea pielii

1 Scoateți o răzuitoare și o întindere. Răzuitorii de carne și plăcile de întindere sunt acele instrumente primitive pe care le puteți utiliza, dar sunt cel mai eficient mod de a scoate carne, cartilaj și grăsime de pe piele, astfel încât să se usuce complet.
- Un răzuitor de carne arată practic ca și cum îi sună numele: o lamă scurtă și rotunjită, care este folosită pentru a răzuie carnea. În ultimă instanță, puteți folosi un cuțit de bucătărie mare și ușor plictisitor, dar acest lucru poate fi puțin mai dificil decât cu un raclet. Răzuitoarele de rimel cu mâner simplu și dublu sunt frecvente.
- Pentru această lucrare se utilizează atât plăci metalice, cât și din lemn. Dacă aveți o placă de întindere din lemn, veți avea nevoie de capse sau butoane pentru a ține pielea în loc atunci când sunteți gata să o întindeți la uscat.
- Placa de întindere din lemn poate fi folosită și ca „placă de separare a cărnii”, deoarece oferă o suprafață excelentă pentru curățarea pielii. Dacă aveți o targă metalică, trebuie doar să utilizați o bancă, o masă sau o altă suprafață plană pentru a curăța pielea.
2 Lăsați pielea să se usuce suficient cât să întărească grăsimea. În general, este recomandat să lăsați blana pentru a întări grăsimea o vreme la o temperatură rece (aproximativ 13˚C). Acest lucru va face munca de curățare mult mai ușoară. Puteți rula pielea pe o scândură, blana spre interior și lăsați-o să se usuce câteva ore înainte de curățare. Când începeți, întregul proces de curățare nu ar trebui să dureze mai mult de 15 sau 30 de minute.
3 Începeți să curățați grăsimea de pe coadă. Folosind o presiune puternică, îndepărtați ușor grăsimea și țesutul conjunctiv de pe piele cu un răzuitor. Nu există niciun mister sau știință în asta - începe doar să răzuiești. Lucrați ușor pentru a evita lacrimile în piele, dar aplicați presiune pentru a îndepărta totul.
- Coada este de obicei cea mai grea parte, așa că majoritatea vânătorilor încep cu ea și își petrec cea mai mare parte a timpului asigurându-se că fiecare bucată de grăsime este îndepărtată.
4 Îndepărtați restul de grăsime. După îndepărtarea grăsimii de pe coadă, răzuieți-vă drept până la mijlocul pielii, de-a lungul liniei. Mergeți tot timpul până când ați îndepărtat totul de fâșia îngustă din mijlocul pielii și a capului acesteia. Apoi du-te înapoi și răzuiește-te, extinzându-te în lateral. Acest lucru vă va ajuta să începeți procesul de întindere și nivelare a pielii.
- Continuați să lucrați cu o presiune fermă și răzuind încet toate grăsimile și alte bucăți. Nu ar trebui să dureze mult, dar ar trebui făcut cu atenție. Dacă vă lipsește ceva, riscați ca pielea să se putrezească și să se deterioreze.
5 Întindeți pielea pe o scândură. Bretele metalice sunt de obicei un mecanism dintr-o singură piesă care vă va ușura fixarea pielii fără a fi nevoie de instrumente suplimentare. Cu o placă de întindere din lemn, veți avea nevoie de obicei de nasturi sau capse pentru a întinde pielea.
- Întindeți pielea astfel încât să fie fermă, netedă și să arate curată, dar nu atât de strânsă încât pielea să devină mai subțire și mai moale. De asemenea, se va încreți pe măsură ce vă întindeți, deci ar trebui să aveți grijă să îl păstrați în stare bună.
- Pielea trebuie întinsă în formă de stea de mare, toate membrele și coada trebuie să fie strânse și întinse. Nu lăsați labele să se agațe, altfel pielea va părea greșită.
6 Lăsați pielea să atârne într-un loc răcoros și întunecat. Temperaturile cuprinse între 13˚ și 15˚C sunt condiții ideale pentru uscarea pielii. Asigurați-vă că nu este expus la lumina soarelui și la fluctuațiile de temperatură. În funcție de climă, pielea ar trebui să se lase de la o zi la o săptămână. Veți ști că este gata când pielea fixată și întinsă se simte ca la atingere.

sfaturi

Lângă ficat va fi o mică pungă galbenă. NU-l deschideți. Conține toate toxinele filtrate. Dacă îl deschizi, vei strica carnea.
Ratonii au glande parfumate la subsuori. Arată ca fasole de lună. Merită să le acordați atenție, deși dacă gătiți carne cu ele, asigurați-vă că le scoateți fără să le străpungeți.