Conţinut

• Pași
• Partea 1 din 3: Intrați în Duhul Cinco de Mayo
• Partea 2 din 3: Pregătiți gustări, feluri de mâncare și băuturi adecvate
• Partea 3 din 3: feluri de mâncare tradiționale Cinco de Mayo
• sfaturi
• Avertizări

În mai 1862, armata mexicană, împotriva tuturor așteptărilor, a învins forțele franceze la bătălia de la Puebla.În memoria acestui eveniment semnificativ, pe 5 mai (în spaniolă sună ca „cinco de mayo”), mulți mexicani din întreaga lume sărbătoresc sărbătoarea rudeniei și a moștenirii lor istorice. Există multe modalități de a sărbători Cinco de Mayo, cum ar fi decorarea casei tale, ascultarea muzicii latino-americane, gătirea mâncărurilor tradiționale mexicane. Aflați mai multe despre această zi importantă pentru mexicani, tradițiile asociate cu aceasta și rolul ei în istoria mexicană, astfel încât sărbătoarea ei să nu se transforme într-o veselie obișnuită.

Pași

Partea 1 din 3: Intrați în Duhul Cinco de Mayo

1. 1 Realizați importanța și semnificația Cinco de Mayo. Mulți oameni consideră că 5 mai este Ziua Independenței Mexicului, dar această sărbătoare este sărbătorită pe 16 septembrie. Sărbătoarea Cinco de Mayo este dedicată victoriei mexicane asupra forțelor franceze, care a avut loc la bătălia de la Puebla pe 5 mai 1862. Bătălia de la Puebla nu a fost un moment de cotitură în conflictul armat mexico-francez, după care invazia trupelor franceze a durat încă un an. Cu toate acestea, înainte de această bătălie, puțini credeau că Mexicul va putea rezista forțelor franceze.
   • În acea perioadă, armata franceză era considerată cea mai mare din lume, pe care nimeni nu o învinsese în 50 de ani. Forțele mexicane au fost depășite (4500 față de 6040), dar după atacul francez, au suferit pierderi mult mai mici (83 de mexicani și 462 de francezi au murit).
   • În Mexic, 5 mai este sărbătorită ca o victorie în luptă, în timp ce în Statele Unite această zi este sărbătorită în principal ca o sărbătoare a culturii mexicane.
   • Cinco de Mayo este, de asemenea, o mare oportunitate de a experimenta cultura latino-americană. Dacă ai mexicani în jurul tău, întreabă-i de unde vin, ce fac și ce înseamnă pentru ei să fii mexican.
2. 2 Pune-ți haine de petrecere. Puteți include lucruri verzi, albe și roșii în ținuta dvs. (acestea sunt culorile steagului mexican). Pentru a transmite mai bine spiritul Cinco de Mayo, puteți arunca și un steag mexican peste umeri. Puteți chiar să vă îmbrăcați într-un costum tradițional mexican.
   • Costumul național va fi completat de instrumente muzicale precum o chitară sau maracas.
   • Dacă locuiți în Statele Unite, încercați să nu cumpărați sau să nu coaseți o versiune americanizată a costumului de petrecere Cinco de Mayo. Astfel de costume sunt adesea lipsite de gust și pot provoca sentimente neplăcute oamenilor din jurul tău.
3. 3 Ascultați muzică în stil mexican. Cel mai bun mod de a sărbători Cinco de Mayo este de a angaja mariachi (așa cum se numesc grupurile de muzică de stradă din Mexic). Acești muzicieni poartă haine tradiționale mexicane și cântă muzică de sărbători. Dacă nu sunteți dispuși să cheltuiți o anumită sumă de bani într-o vacanță, încercați să găsiți mariachi lângă dvs. pe Internet.
   • Dacă nu aveți mulți bani, puteți pur și simplu să ridicați muzică în stil mexican care este potrivită pentru sărbătoarea Cinco de Mayo. Căutați pe Internet melodii care se află în partea de sus a topurilor din Mexic sau Spania. Acest lucru vă va ajuta să alegeți cele mai populare melodii.
   • Puteți învăța singuri să cântați la chitară sau maracas. De exemplu, citiți articolul „Cum să cânți la chitară”.
4. 4 Folosiți decorațiuni în stil mexican. De exemplu, puteți decora o cameră cu panglici roșii, albe și verzi (culorile steagului mexican). Comandă steagul mexican online și agăță-l în camera ta. Așezați o față de masă strălucitoare pe masă.
   • Piñatas sunt, de asemenea, minunate ca decor festiv pentru Cinco de Mayo. Aceste jucării pot fi folosite și pentru jocurile copiilor. Acestea pot fi comandate online sau realizate de dvs. Pentru mai multe informații, consultați Cum se face o piñata.
   • Utilizați articole de îmbrăcăminte, accesorii și alte articole adecvate în culorile steagului mexican (verde, alb și roșu).
   • Felinarele sunt un alt decor tradițional. Arată ca sfeșnice de tablă cu găuri, ceea ce creează efectul unui cer înstelat.
5. 5 Dansează cu prietenii și familia. Cel mai faimos dans din Cinco de Mayo este dansul pălăriilor mexicane. Cu toate acestea, alte dansuri din America Latină, cum ar fi salsa sau rumba, vor face. Un specialist poate fi angajat pentru a le arăta participanților o varietate de dansuri în stil mexican. În plus, există multe videoclipuri cu instrucțiuni de dans latino-americane pe internet.

Partea 2 din 3: Pregătiți gustări, feluri de mâncare și băuturi adecvate

1. 1 Pregătiți niște sos de guacamole. Măcinați 3 linguri de ceapă albă tocată, 2 linguri de coriandru, 4 ardei serrano și o linguriță (7 grame) de sare într-un castron mediu. Împingeți-le până obțineți o masă pastoasă.
   • Luați 3 avocado și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia pe jumătate pe lungime. Scoate oasele, dar nu le arunca. Folosiți un cuțit pentru a tăia carnea de avocado și adăugați-o în sos. Luați o lingură și amestecați bine pulpa cu restul ingredientelor pentru a face o pastă netedă.
   • Luați 2/3 cană de roșii tocate mărunt (dar nu decojite). Adăugați-le în vasul de sos și aruncați cu restul ingredientelor.
   • Transferați guacamolul într-un castron de servit. Pentru a decora, adăugați câteva ceapă și roșii deasupra. De asemenea, puteți pune câteva semințe pentru frumusețe. Serviți guacamolul imediat cu tortilla proaspătă.
   • Pentru mai multe rețete, consultați Cum se face Guacamole.
2. 2 Faceți budinca mexicană de caramel. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Luați un vas rotund de copt cu un diametru de 23 de centimetri. Într-un blender, combinați 8 ouă (cu albușuri și gălbenușuri), o cutie (400 mililitri) de lapte condensat și 1 linguriță (5 mililitri) de extract de vanilie. Se amestecă până se omogenizează.
   • Luați o cratiță mică și turnați în ea un pahar (200 de grame) de zahăr alb granulat. Așezați oala pe aragaz și amestecați zahărul continuu până se topește. Când zahărul începe să devină maro deschis, scoateți-l din aragaz și turnați-l într-un vas de copt. Se toarnă amestecul de ouă peste zahărul topit.
   • Așezați vasul în brasier. Se toarnă apă în brasier până ajunge la aproximativ jumătate din înălțimea matriței. Apoi puneți brasierul în cuptor.
   • Coaceți budinca timp de aproximativ o oră. Puteți verifica din când în când pregătirea acestuia cu un cuțit. Folosiți cuțitul doar pentru a atinge suprafața budincii. Budinca este gata când cuțitul încetează să se mai lipească de ea.
   • Serviți budinca. Scoateți-l din cuptor și așteptați aproximativ o oră. Când sunteți gata să serviți budinca, luați o farfurie de servire, întoarceți-o și așezați-o pe vas. Apoi apăsați placa în matriță și întoarceți-le împreună, astfel încât partea de sus a budincii să fie pe farfurie. Dacă budinca este greu să iasă din matriță, scuturați-o ușor sau mergeți de-a lungul marginii cu un cuțit.
   • Pentru mai multe informații despre cum să preparați budincă de caramel, consultați Cum se face Flan.
3. 3 Serviți niște salsa verde proaspătă. Cumpărați 6-8 fructe Physalis medii. Folosiți degetele pentru a le dezlipi și spălați pulpa cu apă caldă. Așezați physalis într-un blender, adăugați 1 ardei jalapeno, 5-6 crenguțe de coriandru tocate mărunt și 1/4 cană (60 ml) de apă. Se amestecă ingredientele până când aveți un piure neted, aproape curgător. Apoi turnați piureul într-un vas de servit.
   • Tăiați mărunt ceapa albă. Veți avea nevoie de aproximativ 1/4 ceașcă. Se toarnă ceapa într-o strecurătoare și se clătește cu apă curentă. Scuturați strecurătorul astfel încât apa să acopere toate bucățile de ceapă. Îndepărtați ceapa și transferați direct pe platoul de servire salsa verde.
   • Adăugați aproximativ 1/4 linguriță (2 grame) de sare în salsa. Salsa verde poate fi apoi servită.
   • Mai multe informații despre cum să faci salsa verde pot fi găsite în articolul Cum să faci Salsa Verde.
4. 4 Grill porumb mexican. Primul lucru de care aveți nevoie este 4 știuleți de porumb.Îndepărtați-le de frunze, dar lăsați vârfurile tulpinilor pentru a înțelege ceva. Preîncălziți grătarul sau aragazul la foc mediu (mai aproape de mare). În timp ce grătarul (aragazul) se încălzește, pregătiți amestecul pe care îl veți folosi pe porumb.
   • Amestecul include maioneză 1/2 cană (120 mililitri), smântână 1 și 1/2 cană (360 mililitri) smântână și 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat mărunt. Aruncați ingredientele într-un castron cu mâna sau cu o lingură mare. Apoi așezați porumbul pe foc.
   • Amintiți-vă să rotiți în permanență cocoșii, astfel încât să se rumenească din toate părțile. Scoateți porumbul de pe foc când începe să se rumenească ușor în jurul marginilor.
   • Frecați știuleții cu amestecul de maioneză până se răcesc. Presară porumbul cu parmezan ras. În cele din urmă, strângeți o pană de var pe știulet.
5. 5 Faceți un cocktail Margarita. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați tequila. Cel mai bine este să folosiți tequila din agave 100%. O sticlă din această tequila poate fi destul de scumpă. De asemenea, veți avea nevoie de Cointreau (lichior cu aromă de portocală). Spre deosebire de majoritatea celorlalte lichioruri aromate, Cointreau nu lasă în urmă nici un gust.
   • Într-un pahar de cocktail, combinați următoarele ingrediente: 60 de mililitri de tequila, 30 de mililitri de Cointreau și 30 de mililitri de suc de lămâie. Adăugați niște gheață zdrobită și agitați bine.
   • Luați pahare de cocktail și presărați suc de lămâie peste margini. Se toarnă sare într-o farfurie și se înmoaie marginea fiecărui pahar în ea.
   • În cele din urmă, turnați cocktailul în pahar. Decorează paharele cu felii de tei, umbrele sau altele asemenea. Mai multe informații despre modul de preparare a diferitelor tipuri de cocktail-uri Margarita pot fi găsite în articolul Cum se face o Margarita.

Partea 3 din 3: feluri de mâncare tradiționale Cinco de Mayo

1. 1 Pregătește supe tradiționale. Într-un castron, combinați 3 căni (500 de grame) de făină universală, 2 căni (500 de mililitri) de apă caldă și 1 lingură (20 de grame) de sare. Amestecați totul cu mâinile până când aluatul începe să se formeze. Dacă aluatul se simte prea uscat, adăugați o linguriță (5 ml) de apă caldă până se înmoaie.
   • Presărați niște făină pe o masă sau pe altă suprafață de lucru. Așezați aluatul pe o suprafață și frământați până se omogenizează (aceasta va dura aproximativ 5 minute, consultați articolul Cum se frământă articolul aluatului).
   • Se fac bile mici din aluat. Fiecare bilă trebuie să aibă un diametru de aproximativ 5 centimetri. Aplatizați bilele cu palmele la o grosime de aproximativ 1,3 centimetri.
   • Se toarnă ulei vegetal în tigaie, astfel încât să acopere fundul de 0,5 centimetri și se încălzește la foc mediu spre mare. Se prajesc tortilla pe ambele părți până se rumenesc. Folosiți clești sau o spatulă pentru a le întoarce o singură dată pentru a preveni supra-gătitul.
   • Sopurile merg bine cu aproape orice fel de mâncare. Pot fi servite cu legume fierte sau prăjite, feluri de vită, carnitas (un fel de mâncare mexican de porc), fasole, brânză și multe altele. Mai multe informații despre cum să faceți supe pot fi găsite pe internet.
2. 2 Fajita de pui la grătar. Într-un castron, combinați următoarele ingrediente: 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat gros, 1/4 cană (60 ml) suc de lămâie, 3 căței de usturoi tocate mărunt, 5 linguri (75 ml) de ulei de măsline, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 linguriță lingură (5 grame) zahăr brun închis și 1/2 linguriță (3,5 grame) sare. Apoi luați 3 piepturi de pui dezosate, fără piele și așezați-le pe o suprafață plană. Bateți-le cu un ciocan culinar la o grosime de 1,3 cm.
   • Așezați sânii într-o pungă de plastic și turnați amestecul în ea. Închideți punga și dați-o la frigider timp de 30 de minute pentru a marina carnea.
   • Dacă aveți de gând să faceți carne la grătar, setați-o la o temperatură ridicată. Dacă utilizați o plită, așezați o tigaie pe plită. Adăugați ulei de măsline în tigaie și porniți focul mediu spre mare.Așezați sânii pe un grătar sau tigaie. Prăjește-le timp de 3-5 minute de fiecare parte și întoarce-le o dată cu o furculiță, o spatulă sau un clește.
   • Verificați temperatura internă a cărnii. Folosiți un termometru de gătit pentru a verifica dacă interiorul sânilor este de cel puțin 75 ° C. Când carnea este complet rumenită, scoateți-o de pe foc și mai așteptați încă 5 minute. Apoi tăiați carnea în fâșii de aproximativ 1,3 centimetri lățime.
   • Apoi tăiați 1 feliu roșu și 1 piper verde și 1 ceapă albă în felii subțiri. Așezați-le pe același grătar sau tigaie și gătiți până se înmoaie. Se amestecă continuu până se prăjește uniform.
   • Așezați fâșiile de pui prăjite deasupra tortilelor. Scoateți ceapa și ardeii de pe foc și așezați-i deasupra cărnii. Serviți fajita cu puțină smântână. Mai multe informații pot fi găsite în articolul Cum se prepară fajitele de pui.
3. 3 Faceți un chalupas minunat. Pentru început, luați o tigaie și puneți-o la foc mediu spre mare. Adăugați o lingură (15 ml) de măsline sau alt ulei vegetal. Când tigaia este fierbinte, puneți 1/4 cană de ceapă albă tocată mărunt în tigaie. Se amestecă ceapa cu o lingură sau o spatulă până când sunt translucide (aceasta va dura 1-2 minute). Apoi adăugați 1 lingură de chili zdrobit, 2 lingurițe de semințe de chimen, 1 linguriță de boia fierbinte și 1/2 linguriță de piper Cayenne în tigaie. Se amestecă ceapa și condimentele.
   • Se sotează amestecul de ceapă și condimente timp de un minut, apoi se adaugă 500 grame de carne de vită măcinată în tigaie. Reduceți căldura la mediu și fierbeți carnea. Se amestecă continuu carnea tocată până se rumeneste.
   • În timp ce carnea se prăjește, puneți o altă tigaie pe foc. Se toarnă ulei vegetal în el, astfel încât să acopere fundul cu aproximativ 0,5 centimetri. Porniți un foc mediu spre mare și așteptați ca uleiul să se încălzească. Apoi luați prăjiturile moi de taco și prăjiți-le unul câte unul în ulei fierbinte. În timp ce tortilla gătește, ridicați părțile laterale cu două furci. Drept urmare, fiecare tort se va îndoi și va lua forma unei cochilii.
   • Scoateți tortilele de pe foc când devin maronii aurii. Așezați tortilele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Asigurați-vă că îndepărtați și carnea de pe foc și puneți-o deoparte să se răcească.
   • Pentru a servi o masă, pur și simplu luați o tortilla curbată și puneți o lingură în ea. Apoi adăugați deasupra condimentul tradițional de taco: roșii tocate, salată, brânză rasă.
4. 4 Pregătește-ți enchiladele. Așezați tigaia la foc mediu spre mare. Se toarnă aproximativ o lingură (15 ml) de ulei vegetal și așteptați să se încălzească. Apoi adăugați 700 de grame de piept de pui dezosat, fără piele, în tigaie. Condimentați carnea cu un vârf de sare și piper. Prajiti pieptul de pui 7 minute pe fiecare parte. Când carnea este aproape rumenită, presărați-o cu 2 lingurițe de pudră de chimen, 2 lingurițe de usturoi pudră și 1 linguriță de amestec de condimente mexicane. După ce carnea este gătită, scoateți-o de pe foc și lăsați-o deoparte să se răcească.
   • Așezați 1 ceapă roșie tocată și 2 căței de usturoi tocate mărunt în aceeași tigaie în care ați prăjit carnea. Prăjește-le până devin moi. Apoi adăugați 1 cană de porumb dezghețat, 5 ardei iute verzi (însămânțați și tocați mărunt) și 4 ardei chipotle (însămânțați și tocați mărunt). Se amestecă bine ingredientele și se adaugă 850 de mililitri de tocană de roșii conservată. Gatiti inca un minut.
   • Se toarnă o cană și jumătate (350 ml) de sos enchilada conservat într-un castron. Luați biscuiții de enchilada moi și înmuiați-i în sos, pe rând. Apoi puneți aproximativ 1/4 cană (60 ml) din amestecul de carne gătit pe fiecare tortilla. Rulați tortilla și așezați-le pe o foaie de copt, astfel încât îmbinarea să fie în partea de jos. Completați cu mai mult sos enchilada și brânză mexicană rasă.
   • Coaceți vasul timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Scoateți apoi enchiladele din cuptor și serviți-le cu smântână și roșii tocate. Mai multe informații pot fi găsite în articolul „Cum se fac enchiladas”.
5. 5 Faceți un delicios burrito de fasole neagră. Pentru început, înfășurați două (sau mai multe) prăjituri plate de 25 cm în folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute. În timp ce tortilele se coc, luați o tigaie și puneți-o la foc mediu spre mare. Se toarnă aproximativ 2 linguri (30 ml) de ulei vegetal în tigaie și se încălzește.
   • Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie 1 ceapă albă mărunțită, ardei roșu dulce tocat jumătate, 1 linguriță usturoi tocat mărunt și 1 linguriță jalapeno tocat mărunt. Se amestecă ocazional și se gătește 2 minute. Apoi adăugați 450 de mililitri de fasole neagră conservată (clătiți și scurgeți mai întâi orice exces de apă). Gatiti inca 3 minute.
   • Așezați 100 de grame de cremă de brânză pe o farfurie și tăiați-le cubulețe mici. Se toarnă brânza în tigaie și se adaugă un praf de sare. Intinde branza uniform peste tava. Gatiti inca 2 minute. De asemenea, puteți adăuga 2 linguri de coriandru tocat, dacă doriți.
   • Transferați amestecul prăjit în centrul fiecărei tortilla și serviți imediat. Mai multe informații pot fi găsite în articolul „Cum să gătești burritos”.

sfaturi

• Nu confunda Cinco de Mayo cu Ziua Independenței Mexicului, care este sărbătorită pe 16 septembrie.
• Puteți organiza un spectacol tematic sau o mică paradă pe 5 mai.

Avertizări

• Încercați să rămâneți atenți și să nu răniți sentimentele altora. Reprezentanții diferitelor culturi pot percepe diferite sărbători naționale în moduri diferite.
• Dacă mergi la o petrecere mexicană în care există alcool, asigură-te că ai un șofer de încredere care să te ducă înapoi. Bea cu moderatie.