Cum se gătește coasta de porc

Conţinut

Metoda 2 din 4: Pregătiți coastele de porc
Metoda 3 din 4: Pregătiți coastele de porc
Metoda 4 din 4: Acoperiți coastele de porc cu glazură
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Decideți alegerea cărnii. Carnea de porc are cele mai fragede coaste.

2 Asigurați-vă că banda albă este îndepărtată din partea inferioară a coastelor. Dacă cumpărați carne de la un măcelar, puneți-l să dezlipească filmul pentru dvs. sau îl puteți tăia acasă.

3 Pregătiți condimentul de coastă rasă de porc. Există multe condimente rase preambalate pe piață sau vă puteți crea propriile condimente preferate.

Printre cele mai populare condimente se numără sarea, zahărul brun, piperul negru și roșu, pudra de chili, ceapa și pudrele de usturoi.

4 Decideți ce tip de sos doriți cu coastele de porc. Pe lângă condimente, puteți achiziționa un sos gata preparat sau să vă faceți propriul.

Ingrediente populare pentru sos: vin roșu uscat, miere, ketchup, oțet, sos Worcester, piper Cayenne și usturoi.

5 Găsiți un vas de copt. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a se potrivi tuturor coastelor de porc și suficient de mică pentru a se potrivi în cuptor.

6 Scoateți o bucată de folie de aluminiu robustă suficient de mare pentru a înfășura întregul raft de coaste de porc și puneți-o într-un vas de copt.

Metoda 2 din 4: Pregătiți coastele de porc

1 Frecați partea superioară și inferioară a coastelor de porc cu condimentele. Trebuie să lucrați condimentele adânc în coaste.
2 Așezați coastele cu fundul în jos pe folie.
3 Înfășurați folia în jurul coastelor și strângeți marginile, sigilând întreaga suprafață a coastelor.
4 Așezați vasul de copt cu nervuri în frigider și lăsați-l deoparte peste noapte.

Metoda 3 din 4: Pregătiți coastele de porc

1 Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius.
2 Scoateți coastele din frigider și lăsați-le să stea pe blat în timp ce cuptorul se încălzește. Ar trebui să fie aproape de temperatura camerei înainte de a merge la cuptor.
3 Gatiti coastele timp de 2 ore si apoi scoateti-le din cuptor. Lăsați cuptorul aprins pentru că veți găti în continuare coaste și sos.
4 Deschideți folia cu atenție și verificați dacă coastele sunt fierte bine. În acest stadiu, carnea trebuie separată de os și osul trebuie să fie în poziție liberă.
5 Turnati sosul cumparat sau preparat peste coaste si acoperiti folia.
6 Așezați coastele înapoi în cuptor și gătiți încă 30 de minute. Dacă coastele de porc au început să se usuce când ați adăugat sosul, reduceți timpul de gătit la 20 de minute.

Metoda 4 din 4: Acoperiți coastele de porc cu glazură

1 Scoateți coastele din cuptor.
2 Comutați cuptorul în modul de prăjire.
3 Scurgeți sosul din coaste într-o cratiță medie.
4 Se încălzește și se amestecă sosul la foc mediu, până când este gros și gros.
5 Folosiți o perie de silicon pentru a acoperi partea superioară a coastelor cu sosul încălzit.
6 Lăsați coastele deschise și puneți-le pe raftul superior din cuptor.
7 Prăjește-le timp de 3 minute și asigură-te că coastele nu au început să ardă.
8 Scoateți coastele din cuptor, răsturnați și întindeți sosul încălzit pe partea inferioară.
9 Reintroduceți coastele neambalate la cuptor și gătiți încă 3 minute.
10 Scoateți coastele de porc din cuptor, lăsați să se răcească 10-15 minute și bucurați-vă.

sfaturi

Utilizați un termometru pentru cuptor pentru a vă asigura că temperatura din interiorul cuptorului este stabilă. Dacă temperatura crește peste sau sub 150 de grade Celsius, atunci va trebui să reglați setările de încălzire.

Avertizări

Nu lăsați coastele la temperatura camerei mai mult de 2 ore, deoarece acest lucru ar putea strica carnea.
Foaia de copt și folia vor fi fierbinți după ce s-au fiert la cuptor. Folosiți mănuși speciale pentru a vă proteja mâinile.