Cum se face adobo de pui sau porc

Video: Best Marinade In Existence | Beef-Chicken-Pork Marinade Recipe

Conţinut

Ingrediente
Pași
Partea 1 din 2: Pregătiți ingredientele necesare
Partea 2 din 2: Faceți adobo de porc sau de pui
Avertizări
sfaturi
De ce ai nevoie

Adobo de pui sau porc este considerat un fel de mâncare tradițional filipinez. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți acest fel de mâncare de pui sau porc. Este demn de remarcat faptul că carnea poate fi înlocuită cu fructe de mare și legume. Adobo se bazează pe patru ingrediente: oțet, sos de soia, piper și frunze de dafin uscate.

Ingrediente

1-1,5 kilograme de pui sau porc (umărul și burta porcului sunt cele mai bune)
4 catei de usturoi, curatati si tocati
1 ceapă, curățată și feliată subțire
½ ceasca de otet
1/3 cană apă
1/3 cană sos de soia
2 frunze de dafin uscate
Sare și piper după gust
Orez (ca garnitură cu adobo)

Pași

Partea 1 din 2: Pregătiți ingredientele necesare

1 Feliați carnea de porc în bucăți de o mușcătură. Nu este necesar să tăiați puiul în bucăți mici, iar coapsele și betisoarele pot fi fierte întregi. Spălați-vă pe mâini de fiecare dată când mâncați carne crudă.
2 Trebuie să curățați și să tăiați ceapa. Tăiați ceapa în jumătate și apoi scoateți coaja. Așezați partea plană pe o tăietură și tăiați ambele jumătăți în felii subțiri.
3 Apoi curățați și tocați căței de usturoi. Curățați cele 4 căței de usturoi, apoi folosiți partea plată a unui cuțit pentru a le aplatiza. Tăiați fiecare cuișor în bucăți mici.
4 Într-un castron mare, combinați sosul de soia, oțetul, usturoiul și piperul. Gustă sosul pentru a echilibra cantitatea de piper.
5 Marinati carnea o ora. Acoperiți vasul și dați-l la frigider.O oră va fi suficientă pentru ca carnea să se marineze bine, dar dacă timpul se scurge, atunci vă puteți limita la 30 de minute. Dacă aveți suficient timp, cel mai bine este să lăsați carnea la frigider peste noapte.

Partea 2 din 2: Faceți adobo de porc sau de pui

1 Este necesar să așezați puiul, să turnați marinada într-o tigaie adâncă cu părțile înalte și să puneți la foc mediu. După aceea, puteți adăuga frunze de dafin și ceapă.
2 Gatiti carnea 15 minute. Întoarceți-l o dată când fierbe lichidul. Reduceți focul dacă sosul începe să fiarbă.
3 Se toarnă sosul într-un castron separat. Scoateți cu grijă tigaia din aragaz și turnați sosul într-un castron separat. Puteți folosi același recipient în care a fost marinată carnea. Asigurați-vă că carnea nu cade din tigaie în timp ce turnați sosul.
4 Adăugați ulei în cratiță. Folosiți 1 lingură de ulei de măsline sau canola. Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni lipirea cărnii de suprafața cratiței.
5 Se prăjește puiul sau carnea de porc pe toate părțile. Aceasta va dura între 10 și 20 de minute. Pentru o crustă crocantă, gătiți carnea la foc mediu, dar creșteți intensitatea dacă gătește prea încet.
6 Se toarnă sosul înapoi în tigaie. Se toarnă ușor marinada în tigaia de carne și se fierbe.
7 Gatiti vasul la foc mic timp de 20-30 de minute. Puiul sau carnea de porc trebuie să fie fragede, iar sosul să fie gros și maro închis. Bucățile de carne trebuie aduse la maximă pregătire.
8 Se condimentează cu sare și piper după gust. Încercați sosul și vedeți dacă aveți nevoie de mai mult condiment.
9 Se servește orezul ca garnitură. Puteți folosi un aragaz pentru orez pentru a-l găti. Luați 2-3 căni de orez brun sau alb, în funcție de câte porții din masa finită aveți nevoie. 1 pahar de orez este pentru o persoană.