Cum se fac clătite fără ouă sau lapte

Video: Clatite de POST, fara lapte, fara oua

Conţinut

Partea 2 din 2: Realizarea de clătite
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Combinați toate ingredientele uscate. Se toarnă toate ingredientele uscate într-un castron și se amestecă bine.

2 Se adaugă lichid. Pentru a pregăti clătite, puteți folosi diferite lichide: apă, suc de fructe, smântână și lapte (inclusiv legume, adică migdale, nucă de cocos etc.). Toate aceste ingrediente sunt la fel de bune pentru prepararea clătitelor. Cu toate acestea, există câteva lucruri de știut, în funcție de dacă faceți clătite, clătite sau vafe:

Deoarece aluatul pentru clătite subțiri, vafe, clătite și chiar pentru aluat (în care, de exemplu, bucățile de carne, cârnații sau cârnații sunt prăjiți) necesită o cantitate diferită de lichid, este imposibil să indicați cantitatea exactă de lichid aici. Dacă nu ați făcut niciodată clătite, încercați să faceți aluatul suficient de gros, ca un sos foarte gros. Verificați dacă aluatul are consistența dorită și adăugați mai multă făină sau lichid, după cum este necesar. Pregătește-te pentru câteva experimente mici.
De exemplu, pentru a face o vafe belgiană, veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană lichid și 3-4 linguri de ingrediente uscate.Se amestecă ingredientele lichide și uscate până se obține consistența netedă și dorită.

3 Se amestecă ingredientele. Aluatul este considerat gata atunci când are o consistență uniformă și poate fi turnat. După cum sa menționat mai devreme, vafele necesită un aluat gros care greu poate fi turnat, pentru clătitele americane (clătite) aluatul trebuie să fie puțin mai subțire, iar pentru clătitele subțiri aluatul trebuie să fie foarte subțire.

Cobbler (plăcintă cu fructe închisă) sau rețetele Charlotte folosesc adesea același aluat. Dacă adăugați fructe proaspete și mai mult zahăr în aluat și coaceți la cuptor, obțineți o plăcintă cu fructe închisă.
Puteți experimenta aroma clătitelor - consultați secțiunea Sfaturi pentru idei diferite.

Partea 2 din 2: Realizarea de clătite

1 Se toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie. Înclinați ușor tigaia dacă este necesar pentru a distribui aluatul uniform.
2 Se prăjește într-o tigaie fierbinte până când apar bule. Nu acoperiți tigaia cu un capac.
3 Folosiți o spatulă pentru a răsturna clătita. Gatiti clatitele pana se rumenesc. Dacă adăugați în prealabil o cantitate mică de legume sau unt în tigaie, va fi mult mai ușor să întoarceți clătitele.
4 Scoateți clătitele din tigaie. Serviți imediat. Mănâncă clătite cu banane, frișcă, fructe de pădure, sirop de arțar, miere sau alte topping la alegere.

sfaturi

Puteți face un amestec de clătite uscat și păstrați-l mult timp într-un recipient închis. Datorită acestui fapt, veți avea întotdeauna un amestec gata preparat, care va fi suficient pentru a se amesteca cu cantitatea potrivită de lichid.
Încercați aluatul. Deoarece clătitele vor avea același gust ca aluatul, puteți verifica în prealabil ce aluat are gust. Scufundați degetul în aluat și gustați-l. Adăugați zahăr sau sare dacă este necesar. Clătitele clasice au un gust ușor dulce, cu puțină sau deloc aromă de sare.
Puteți adăuga diferite arome aluatului. Adăugați-le pe măsură ce gustați aluatul. Aroma trebuie să fie moderat puternică, deoarece aroma va deveni mai puțin intensă la prăjire și după adăugarea umpluturii. Iată câteva opțiuni pentru aditivi: scorțișoară, nucșoară, vanilie, zahăr brun, sirop de arțar, aromă de migdale, piure de banane, căpșuni, afine sau chiar diferiți aditivi pentru prepararea laptelui din fructe. Nu vă fie frică să experimentați!
Majoritatea aromelor nu conțin zahăr, deci probabil va trebui să adăugați zahăr sau sirop de porumb. Adăugați puțin zahăr și aromă pentru a obține aroma și aroma dorite.
Dacă adăugați aromă la laptele de fructe (de exemplu, marca Kool-aid este populară), amestecați mai întâi conținutul ambalajului cu cantitatea recomandată de zahăr și apoi adăugați treptat zahărul aromat rezultat în aluat.
Dacă doriți să faceți un amestec de clătite, măcinați bine toate ingredientele, în special sarea și zahărul, în caz contrar, zahărul și particulele mai grele se pot scufunda pe fundul recipientului. Puteți adăuga zahăr pudră în făină (sau puteți face propriul zahăr pudră). Probabil va fi mai convenabil să folosiți un mortar pentru a măcina sarea.
Dacă doriți să faceți vafe crocante, adăugați doar 1 lingură de ulei vegetal în aluat.

Avertizări

Dacă adăugați prea mult zahăr sau sirop de porumb, clătitele se pot arde, așa că aveți grijă și adăugați puțin zahăr sau sirop și verificați produsul finit.