Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Lintea Puy este cultivată în sol vulcanic în regiunea Auvergne din Franța. Este foarte mic și de culoare verde-albăstrui închis. Aceste linte tind să fie mai scumpe decât alte tipuri și sunt folosite pentru mâncăruri speciale, deoarece au un gust mai bun decât alte linte și își păstrează forma și culoarea mai bine.

Ingrediente

• 250 g sau 1 cană de linte puy
• 600 ml sau 2 1/2 căni de apă de gătit
• Sare și piper după gust

Pași

1. 1 Așezați linte puli într-o sită sau strecurătoare cu găuri mici. Clătiți cu apă curentă.
2. 2 Așezați lintea spălată într-o cratiță.
3. 3 Umpleți o oală cu apă de gătit. Aduceți la fierbere.
4. 4 Reduceți căldura imediat ce fierbe apa. Se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional. Lintea este gata când a absorbit apa și a devenit moale.
5. 5 Se ia de pe foc și se pregătește pentru servire. Puteți pur și simplu să condimentați lintea cu sare și piper sau să le folosiți într-un alt fel de mâncare care necesită linte puli.

sfaturi

• Încercați să fierbeți linte cu ierburi proaspete și vin.
• Lintea este un bun acompaniament pentru salatele calde.

Avertizări

• În unele țări poate fi dificil să găsești linte, cum ar fi Australia, deoarece pot exista interdicții sau anumite restricții. Căutați linte puli la un magazin alimentar sau gourmet de calitate, acestea pot avea diferite soiuri.

De ce ai nevoie

• Filtru fin sau colector
• Tigaie
• Ustensile de amestecare
• Castron de servire