Conţinut

• Metoda 2 din 3: Curry de linte roșie
• Metoda 3 din 3: Lintea roșie Dal

1 Așezați linte roșii tocate într-o sită sau strecurătoare cu găuri fine și perforate. Se știe că aceste linte au o mulțime de gunoi, așa că curățați-le bine. Clătiți sub apă curentă și îndepărtați toate resturile mari vizibile.

2 Transferați lintea roșie mărunțită spălată într-o cratiță. Se toarnă apă.

3 Aduceți apa la fierbere.

4 Reduceți căldura când apa începe să fiarbă și fierbeți la foc mic. Se amestecă lintea ocazional pentru a nu se lipi de oală.

5 Se ia de pe foc. Lintea roșie va dura aproximativ 25 de minute pentru a găti. Când linte este gătită, acestea se vor transforma în terci sau piure gros.

6 Se condimentează cu sare și piper după gust.

7 Puteți adăuga linte roșii despicate la alte feluri de mâncare sau le puteți consuma ca atare. Încercați următoarele idei:

• se adaugă la supe și caserole;
• adăugați la legume sau curry;
• fă din ea o jachetă.

Metoda 2 din 3: Curry de linte roșie

1. 1 Spălați lintea. Puneți-l într-o strecurătoare și clătiți bine.
2. 2 Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Puneți-l la foc mediu și lăsați uleiul să se încălzească complet.
3. 3 Adăugați ghimbir și usturoi. Gatiti aproximativ doua minute, pana cand se inmoaie.
4. 4 Adăugați pudră de curry.
5. 5 Adăugați cartofi și morcovi. Continuați să gătiți încă 5 minute.
6. 6 Adăugați linte, bulion, sare și piper și amestecați.
7. 7 Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Se amestecă ocazional.
8. 8 Gatiti curry-ul timp de 20 de minute. Vasul este gata când lintea și legumele sunt moi.
9. 9 Serviți curry-ul. Se potrivește bine cu bucăți de tei, naan sau orez.

Metoda 3 din 3: Lintea roșie Dal

1. 1 Spălați lintea. Puneți-l într-o sită și spălați-l sub apă curgătoare timp de 1-2 minute.
2. 2 Gatiti linte. Pune-l într-o cratiță, după ce i-ai adăugat 3 căni de apă. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți căldura la foc mic. Gatiti lintea pana se inmoaie, ceea ce va dura aproximativ 12 minute.
3. 3 Curățați roșiile. Faceți o incizie cruciformă deasupra. Aduceți la fiert o oală separată de apă, puneți roșiile în ea timp de 30 de secunde, apoi scoateți.După ce s-au răcit ușor, apucați pielea tăiată cu degetele și desprindeți-o.
4. 4 Tocați roșiile decojite.
5. 5 Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Puneți-l la foc mediu și lăsați uleiul să se încălzească complet.
6. 6 Pregătiți ceapa. Fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când devine translucid.
7. 7 Adăugați usturoi. Continuați să gătiți încă un minut.
8. 8 Adăugați cinci condimente bengaleze și curcuma și amestecați pentru a combina.
9. 9 Se adaugă lintea fiartă. Se toarnă direct cu apă. Gatiti inca 10 minute.
10. 10 Se adaugă roșiile și se amestecă.
11. 11 Gustați supa și adăugați condimente după cum este necesar.
12. 12 Serviți supa cu pene naan și lime.