Conţinut

• Ingrediente
• Rețetă de bază
• Opțiuni alternative
• Pași
• Metoda 1 din 2: Rețetă de bază
• Metoda 2 din 2: Alternative
• sfaturi

Ce ar putea fi mai gustos decât clătitele de casă la micul dejun? Deși mulți oameni adoră clătitele, nu tuturor le place procesul de gătit laborios și nu are sens să gătești un lot mare pentru unul. Din fericire, a face clătite pentru o persoană nu este deloc o problemă! În acest articol, veți găsi o rețetă delicioasă de clătite pentru o singură porție. Există multe rețete; vă sugerăm să gătiți clătite tradiționale americane, cunoscute și sub numele de clătite - se vor dovedi mari, mai degrabă ca niște clătite groase. Începeți-vă ziua corect!

Ingrediente

Rețetă de bază

• 1 1/4 cani (110 g) făină
• 1 lingură (12 g) zahăr
• 3/4 linguriță praf de copt
• 1 cană (240 ml) lapte
• 1 lingură de unt topit (opțional pentru tigaie)
• 1 ou
• Putina sare
• Umplutură opțională

Opțiuni alternative

• 1/2 cana de fructe de padure
• 1/2 cană chipsuri de ciocolată
• Poftă de două lămâi
• 1/4 cană (60 ml) suc de lămâie (aproximativ 2 lămâi)
• 1/3 cană semințe de mac
• 1/4 cană de ceapă tocată
• 1/2 cana morcovi tocati
• 1/2 cană fasole verde tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 1/4 cesti (110 g) faina fara gluten (cum ar fi hrisca)

Pași

Metoda 1 din 2: Rețetă de bază

1. 1 Măsurați cantitatea necesară de ingrediente. Puteți măsura fiecare ingredient pe măsură ce gătiți. Cu toate acestea, este mai bine să măsurați cantitatea potrivită din toate ingredientele simultan - astfel va trebui să curățați mai puțin. Dacă gătiți pentru o singură persoană, măsurați cantitatea necesară de ingrediente și puneți imediat vasele murdare în chiuvetă.
2. 2 Se amestecă ingredientele uscate. Așezați făina, zahărul, praful de copt și un vârf de sare într-un castron. Se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
3. 3 Adăugați restul ingredientelor (lichid). Adăugați laptele, oul și untul topit într-un castron. Se amestecă bine până se obține un amestec omogen. Bateți ușor oul până când gălbenușul este complet combinat cu restul ingredientelor pentru un amestec neted.
4. 4 Topiți untul într-o tigaie fierbinte. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu. Adăugați unt (una-două linguri). Folosiți o spatulă pentru a acoperi uniform fundul cratiței cu ulei. Așteptați untul să se topească complet și încălziți până se formează bule.
5. 5 Se toarnă o treime din amestec în tigaie. Amestecul dvs. ar trebui să fie suficient pentru a face trei clătite de dimensiuni medii. Dacă aveți o tigaie suficient de mare, puteți găti mai multe clătite în același timp. Dacă aveți o tigaie mică, gătiți câte o clătită pe rând.
6. 6 Întoarceți clătita după câteva minute. După aproximativ trei minute, folosiți o spatulă pentru a răsturna clătita. Dacă marginile se ridică ușor și suprafața are o crustă maro aurie, întoarceți clătita pe cealaltă parte. Dacă aveți probleme cu răsucirea clătitei, deoarece are o consistență lichidă, iar partea inferioară nu a dobândit încă o crustă aurie, gătiți-o puțin mai mult.
   • Pentru a răsturna o clătită, puneți o spatulă sub ea și scoateți-o din tigaia fierbinte. Cu o singură mișcare a încheieturii, întoarceți clătita și puneți-o pe partea umedă în tigaie.
   • Adăugați unt în tigaie, după cum este necesar, pentru a împiedica lipirea clătitelor.
7. 7 Serviți cu toppingurile preferate. Când cealaltă parte a clătitei este aurie, transferați-o pe o farfurie curată. Veți ajunge cu un teanc de trei clătite luxuriante. Alegeți umplutura și serviți. Puteți servi clătite cu următoarele umpluturi:
   • sirop (fruct sau arțar);
   • frisca;
   • fructe tocate;
   • sos de ciocolata;
   • unt;
   • Miere;
   • unt de arahide;
   • inghetata;
   • un vârf de scorțișoară.

Metoda 2 din 2: Alternative

1. 1 Faceți clătitele cu boabe. Adăugați o mână de fructe de padure proaspete pe aluat pentru clătite aromate, cu aromă de fructe de pădure. Utilizați orice boabe aveți: afine, mure, căpșuni, zmeură și alte fructe de padure. Puteți folosi chiar și fructe de padure prea coapte; acest lucru nu va strica cel puțin gustul clătitelor finite.
   • În ultimă instanță, puteți folosi fructe de padure congelate. Majoritatea rețetelor permit această opțiune. Dacă clătitele sunt suficient de subțiri, boabele se vor dezgheța rapid.
2. 2 Faceți clătite de ciocolată. Adăugați chipsuri de ciocolată în aluat pentru o delicioasă delicatese. Alege-ți ciocolata preferată: dacă folosești ciocolată cu lapte, vei avea clătite dulci și, adăugând chipsuri de ciocolată neagră, vei face clătite cu o aromă mai bogată.
   • Aceste clatite se potrivesc bine cu inghetata sau frisca.
3. 3 Faceți semințe de mac și clătite de lămâie. Dacă vă plac brioșele la micul dejun, încercați aceste brioșe delicioase. Adăugați coaja de lămâie și suc și o mână de semințe de mac în aluat. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă făină pentru a împiedica aluatul să curgă prea mult. Adăugați 1/8 dintr-o ceașcă de măsurare odată, până când aluatul are consistența potrivită.
   • Radeți fin coaja de lămâie pentru a crea coaja de care aveți nevoie pentru a face clătitele. Ai nevoie de o cantitate mică de poftă; dacă ajungi la stratul alb, îl exagerezi deja.
   • Faceți un sirop simplu de suc de lămâie. Va fi un mare plus pentru astfel de clătite.
4. 4 Faceți delicioase fructe de legume. Dacă doriți să adăugați încă o porție la aportul zilnic de legume, încercați să adăugați morcov ras, ceapă, fasole și usturoi la aluat. Deși aceste clătite nu sunt îndulcite, ele au totuși un gust excelent și se potrivesc bine cu puțin unt sau ulei de măsline. Peștele sărat (cum ar fi somonul sau păstrăvul) sunt, de asemenea, mari adăugiri.
   • Dacă vă plac condimentele, adăugați niște ardei roșu în aluatul de legume. Iaurtul grecesc fără aromă este un mare plus în acest caz; gustul cremos al iaurtului compensează ardeiul iute.
5. 5 Faceți clătite fără gluten. Dacă aveți boala celiacă, nu vă faceți griji - vă puteți permite și clătite delicioase. Doar înlocuiți făina universală cu făină fără gluten. Astfel de clătite pot diferi ușor în ceea ce privește gustul și textura, dar este posibil să vă placă această opțiune chiar mai mult decât clătitele tradiționale.
   • Există diferite tipuri de făină fără gluten. De exemplu, poate fi făină de hrișcă sau de migdale. De obicei, făina fără gluten poate fi achiziționată la magazinele de specialitate sau la departamentele de supermarketuri. Dacă nu ai putut găsi astfel de făină în orașul tău, o poți comanda în magazinul online.

sfaturi

• Schimbările minore ale ingredientelor pot afecta consistența aluatului. Dacă aluatul dvs. este prea gros, adăugați puțin lapte și amestecați bine. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați mai multă făină.
• Aluatul pentru clătite poate fi păstrat la frigider până la două zile, cu condiția să fie puțin aer în recipient. Aluatul poate fi păstrat în congelator câteva luni.