Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Infuzia săptămânală
• Alegerea și pregătirea ingredientelor
• Infuzând vodcă
• Metoda 2 din 2: vodcă aromată în câteva minute
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Infuzarea vodcăi (adăugarea unei arome) este la modă acum - de la mango la slănină, se pare că nici o aromă nu este prea nebună. Deci, de ce să nu economisești niște bani și să adaugi tu vodca o aromă? Poate pentru a arăta la o petrecere, pentru a-i face cadou sau pentru a face un cocktail absurd delicios. Urmați pașii simpli de mai jos pentru a afla cum să infuzați vodca cu aroma dvs. preferată.

A calca

Metoda 1 din 2: Infuzia săptămânală

Alegerea și pregătirea ingredientelor

1. Alege-ți vodca. După cum se spune, dacă baza nu este solidă, întreaga clădire se va prăbuși (sau ceva de genul acesta.) Dacă vodca pe care o utilizați nu este de bună calitate ( * tuse * vodcă în sticle de plastic * tuse * ) atunci nu va ajuta la aromatizarea acestuia, pentru că tot gustați că are o aromă chimică. Căutați o vodcă rezonabilă - ceva care să aibă un gust fin, dar care să nu fie de top.
2. Alegeți o aromă. Puteți deveni cât de creativ doriți să faceți acest lucru - orice aromă este posibilă în aceste zile, de la frișcă la slănină (nu o scrieți înainte să o încercați). Ardei iute sau ierburi (sau slănină) acasă. Nu trebuie să vă limitați la un singur ingredient. Iată câteva idei:
   • Folosiți 1 aromă. Opțiunile includ mango, coajă de portocală, pepene verde, măr, afine, vanilie, scorțișoară, busuioc, ardei iute, hrean sau slănină.
   • Combinați ardei iute, hrean și slănină pentru cea mai bună sângeroasă marie pe care ați gustat-o ​​vreodată.
   • Combinați coaja de portocală și scorțișoară pentru a vă simți lângă șemineu în timpul unei furtuni de zăpadă. Pentru o atmosferă de Crăciun, combinați afine și păstăi de vanilie.
   • Combină fructele pasiunii, mango și ananas - stai pe o plajă cu nisip alb, beind cel mai delicios cocktail pe care l-ai avut vreodată. Consultați secțiunea Sfaturi pentru mai multe idei.
   • Luați cantitatea potrivită de ingredient cu care doriți să aromatizați vodca. Vodca (așa cum știe oricine a gustat-o ​​vreodată) are propriul gust. Pentru a schimba aroma naturală prin adăugarea ingredientului la alegere, va trebui să adăugați cantitatea potrivită de fructe, condimente etc. Utilizați următoarele instrucțiuni pentru cantități pe litru de vodcă.
   • Dacă doriți să combinați vodca cu fructe, utilizați 1-3 bucăți de fructe, în funcție de dimensiune. Păstrați 2 mere mari ca ghid; O bucată de fruct este de obicei suficientă pentru fructele mai mari (cum ar fi grapefruit), dar dacă este vorba despre fructe mai mici, aveți nevoie de 3-4 bucăți (caise, prune etc.).
   • Dacă folosiți ierburi proaspete, veți avea nevoie de o mână de ele, în funcție de cât de puternică este aroma. Ia jumătate din asta când folosești ierburi sau condimente uscate.
   • Dacă doriți vodcă cu aromă de fructe de pădure, adăugați cel puțin o ceașcă de fructe de pădure (dar nu ezitați să adăugați mai multe).
   • Dacă doriți să combinați piperul cu vodca, folosiți cât doriți. Cu cât folosești mai mult și cu cât îl lași mai abrupt, cu atât va fi mai picant rezultatul final.
3. Pregătiți ingredientele. Infuzarea vodcii cu fructe care nu au fost încă spălate poate crea situații urâte la petrecerea ta dacă oamenii încep să comenteze că vodca are murdărie plutind în ea. Așadar, spălați bine toate ingredientele proaspete mai întâi. În plus, preparatele vor depinde de ingredient:
   • Tăiați fructele în bucăți pentru a mări suprafața și a accelera tragerea, îndepărtați gropile, semințele și rădăcinile. Dacă folosiți bucăți mai mari de fructe, cum ar fi mango sau ananas, tăiați fructele în bucăți mari.
   • Pentru citrice precum portocale și lămâi, folosiți o răzătoare. Partea albă a cojii este amară și puteți folosi o răzătoare pentru a împiedica pătrunderea în vodca dvs.
   • Lăsați fructele întregi, dar zdrobiți-le ușor. Scoateți, de asemenea, orice tulpină.
   • Trebuie să stoarceți ierburile puțin în prealabil, deoarece eliberează aroma. Dacă utilizați păstăi de vanilie, tăiați bățul în jumătate pe lungime, păstrând partea superioară intactă (veți ajunge cu un fel de „V” inversat).
   • Tăiați fundul oricăror ardei iute. Nu prea mult, deoarece semințele trebuie să rămână în ardei.
   • Dacă faci vodcă cu slănină, folosești de fapt grăsimea din slănină, nu slănina în sine. Se prajesc cateva felii de slanina si se toarna grasimea intr-un bol. Ai nevoie de 2 linguri de grăsime de slănină pentru 1 sticlă (750 ml) de vodcă.

Infuzând vodcă

1. Așezați toate ingredientele într-o ceașcă sau borcan etanș. Borcanele de sticlă cu capace etanșe funcționează cel mai bine pentru a infuza vodca. Cantitatea de vodcă pe care o veți aroma (o sticlă întreagă sau jumătate etc.) va determina câte borcane aveți nevoie. În general, împărțirea ingredientelor este cel mai convenabil, astfel încât jumătate să poată fi pusă într-un borcan și jumătate în celălalt. Dacă aveți un borcan de sticlă sau un ulcior care poate conține o sticlă întreagă de vodcă, folosiți-l.
   • Cantitatea relativă a fiecărui ingredient, dacă utilizați mai multe, depinde de preferințele dvs. personale.
2. Infuzează! Umpleți borcanul cu vodcă, sigilați-l și păstrați-l într-un loc sigur. Puneți-l în frigider pentru a-l păstra la rece sau într-o altă locație, atâta timp cât nu este în lumina directă a soarelui.
3. Așteptați și agitați. Momentul nu este tocmai științific, dar majoritatea rețetelor durează 2-5 zile pentru a se absorbi corect. În general, citricele și alte ingrediente cu gust puternic vor fi gata mai repede, în timp ce aromele mai subtile, cum ar fi vanilia sau ghimbirul, pot dura o săptămână sau mai mult. Agitați borcanul sau cutia o dată pe zi pentru a accelera procesul de perfuzare. Pentru a vă asigura că vodca dvs. a obținut aroma pe care o doriți, încercați după 2 zile și apoi în fiecare zi până când sunteți mulțumit.
   • Uneori este recomandat să lăsați ingredientele să se absoarbă timp de 2 sau mai multe săptămâni, dar acest lucru este necesar numai dacă aveți de gând să le faceți în cantități care au fost destinate anterior unui restaurant. O săptămână este suficientă pentru un litru de vodcă.
4. Filtrați vodca. Odată ce vodca a dobândit gustul dorit, veți dori să turnați băutura într-o altă sticlă. Folosiți o pâlnie și o sită pentru a ușura acest lucru. Cel mai simplu mod este să turnați vodca în sticla originală, dar puteți folosi și sticle noi și frumoase pe care le-ați întâlnit undeva (acest lucru este minunat dacă doriți să oferiți vodca drept cadou).
   • Motivul pentru care doriți să filtrați ingredientele din vodcă este că, dacă lăsați ingredientele să stea, aroma ar putea deveni prea puternică (nimeni nu vrea să bea vodcă care să aibă ardei iute o lună).
   • Nu aruncați ingredientele. Dacă ați folosit fructe ca condimente pentru vodca dvs., puteți să le mâncați în continuare. Acum sunt pline de aromă de vodcă fructată (nu le mâncați înainte de a vă urca la volan).
5. Încearcă și bucură-te!

Metoda 2 din 2: vodcă aromată în câteva minute

Această metodă rapidă funcționează și pentru aromatizarea uleiului de măsline.

1. Pregătiți fructele și / sau condimentele în același mod ca cel descris anterior pentru o infuzie normală.
2. Se toarnă băutura într-o cutie de smântână sau sifon, care conține cartușe de oxid de azot.
3. Puneți o cutie de gaz în sifon. Lăsați sifonul un minut.
4. Înlocuiți cartușul de gaz cu unul nou și agitați sifonul încă un minut.
5. Cu sticla în poziție verticală, ținând seringa în pahar agățată cu susul în jos peste un alt pahar, împingeți ușor pe trăgaci pentru a elibera gazul.
   • Păstrați sifonul în poziție verticală - dacă întoarceți cutia cu capul în jos, tot lichidul se va pulveriza; geamul care atârnă cu susul în jos este destinat să prindă prea tare orice lichid cauzat de declanșator.
6. După ce tot gazul a scăpat, puteți trece conținutul sticlei printr-o strecurătoare și se poate turna într-un pahar.

sfaturi

• Dacă simțiți că infuzia este prea puternică, adăugați mai multă vodcă pentru a dilua aroma.
• Puteți folosi și alte băuturi precum gin, rom, whisky și chiar gin.
• Folosiți ingrediente proaspete și nimic conservat sau preparat.
• De asemenea, poți folosi alte tipuri de dulciuri, orice îți place.
• Încercați două bețișoare de scorțișoară și jumătate de băț de vanilie. După două săptămâni veți obține o culoare portocalie intensă și un gust plin, bogat, picant. Încercați-l cu ginger ale de casă vara.
• În timp, fructele din infuzie își vor pierde culoarea. Deci căpșunile pot deveni în cele din urmă alb fantomatic!
• Încercați și nuci, alune sau migdale. Prajiti-l in cuptor pentru un gust si mai bogat si eliberati uleiul inainte de a-l adauga in vodca.
• Nu fi dezamăgit dacă nu reușești bine prima dată. Deseori va trebui să ajustați tipul și cantitatea de ingrediente, sau chiar vodca.
• Nu adăugați zahăr la infuzie decât dacă nu există altă opțiune, deoarece doriți să mascați un anumit ingredient amar. Aromele naturale nu au de obicei nevoie de el și puteți adăuga oricând dulciuri după aceea, dacă preferați.
• Vodca cu condimente este, de asemenea, cunoscută sub numele de schnapps, iar în Suedia aparține smorgasbord în timpul Crăciunului.

Avertizări

• Asigurați-vă că nu există miros sau reziduuri în ulcior pe care îl utilizați pentru a aromă vodca. Nu vrei ca vodca ta să aibă gust de săpun sau murături!

Necesități

• 750 ml de vodcă
• Un condiment (fructe, ardei, ierburi, fructe de padure etc.)
• Cutie cu capac etanș