Cum să aburi orezul

Conţinut

Partea 2 din 2: Îl îmbunătățim
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Luați cantitatea potrivită de apă. Amintiți-vă că raportul pentru gătitul orezului este „două părți apă pentru o parte orez”. Prin urmare, dacă ați luat un pahar de orez alb uscat, aveți nevoie de două pahare de lichid. Un pahar de orez este suficient pentru a face două porții. Dacă trebuie să hrănești mai mulți oameni, crește cantitatea de orez și apă în consecință. Asigurați-vă că cratița este suficient de mare pentru a conține cantitatea de orez și lichid utilizate.

Deși forma oalei nu este foarte importantă, ar trebui să alegeți o oală cu un capac strâns.

2 Adăugați niște ulei. Așezați o lingură de măsline, nuci sau alt ulei într-o cratiță. Adăugați mai multe dacă gătiți cantități mari de orez.

3 Adăugați orez. Porniți arzătorul la putere medie și încălziți puțin ulei, apoi adăugați orezul în tigaie. Se amestecă până când tot orezul este acoperit cu ulei. După aceea, orezul va deveni translucid.

Dacă doriți ca orezul să fie mai uscat și mai crocant, prăjiți-l puțin mai mult în ulei.

4 Continuă să amesteci orezul pe măsură ce se încălzește. După aproximativ un minut, se va transforma din translucid în alb.

5 Se adaugă apă și se fierbe. Adăugați apă și amestecați ușor până când tot orezul este acoperit cu apă. După ce apa fierbe, amestecați din când în când.

6 Reduce caldura. Mutați arzătorul în cea mai slabă poziție imediat ce fierbe orezul. Mânerul trebuie setat la cea mai mică setare a arzătorului cu gaz și apoi acoperiți orezul cu un capac.

7 Gătit lent. Lasa orezul sa se gateasca incet 10-15 minute, acoperit. Nu mai țineți orezul pe foc, altfel va arde. Nu scoateți capacul! Acest lucru este foarte important pentru gătitul lent.

8 Scoateți orezul de pe foc. Opriți complet arzătorul după ce lichidul a fiert. Puneți oala deoparte fără a scoate capacul. Puteți păstra orezul astfel până când aveți nevoie de el, dar lăsați-l să stea cel puțin 30 de minute.

9 Gata. Bucurați-vă de orezul fiert!

Partea 2 din 2: Îl îmbunătățim

1 Folosiți un aragaz de orez. Aragazul pentru orez produce întotdeauna orez gătit excelent. Cumpărați-l dacă intenționați să gătiți orez des. Acest lucru vă va simplifica foarte mult viața.
2 Aveți grijă atunci când vă alegeți orezul. Orez diferit merge diferit cu feluri de mâncare diferite. În funcție de ce va fi folosit orezul, vă recomandăm să cumpărați un alt soi. Orezul poate fi mai uscat sau mai lipicios, poate avea arome diferite sau conține mai mult sau mai puțini nutrienți.
- De exemplu, basmati produce un produs final mai uscat, în timp ce iasomia este mai lipicioasă.
3 Clătiți orezul. Clătiți orezul înainte de gătit dacă nu doriți să fie prea lipicios. Acest lucru va elimina excesul de amidon și va îmbunătăți consistența finală.
4 Înmuiați orezul înainte de gătit. Înmuierea orezului în apă caldă înainte de gătit îmbunătățește foarte mult consistența produsului final. Acoperiți orezul cu apă caldă și lăsați-l acolo o vreme.
5 Corectați cantitatea de apă. Orezul cu cereale lungi necesită aproximativ un pahar și jumătate de apă pe pahar de orez. Orezul brun are nevoie de cel puțin 2 căni de apă sau mai mult, iar orezul cu cereale scurte necesită mai puțină apă decât cantitatea standard pentru a găti perfect prima dată. Ar trebui să reglați întotdeauna cantitatea de apă în funcție de modul în care este gătit fiecare tip de orez.
6 Gatiti cu condimente. Înainte de a închide capacul oalei pentru a găti orezul, adăugați câteva condimente pentru a adăuga aromă și amestecați puțin. Pentru condimente, este bine să folosiți puțină sare de țelină, usturoi uscat, curry sau furikake.

sfaturi

Orice lichid poate fi folosit cu aceleași proporții. Puteți alege bulion de pui. Dacă doriți, puteți adăuga puțin vin alb în lichid.
Frumusețea gătitului este că puteți adăuga sau scădea orice ingredient potrivit gustului dumneavoastră. Ulei aromat, uleiul de susan prăjit este un adaos bun, foarte aromat. De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceapă și alte condimente, dacă doriți. Principalul lucru de reținut este că acestea trebuie adăugate la început, imediat după ce ați umplut orezul cu apă.

Avertizări

Când prăjiți orezul în ulei, trebuie să-l urmăriți cu atenție. Este ușor să te arzi în timpul acesta. Dacă orezul a început să se rumenească, cel mai simplu mod de a opri gătitul este să ridici tigaia peste arzător. Este foarte eficient și ușor de reținut.