Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Prepararea berii de rădăcină (bere cu legume de rădăcină) acasă este ușoară odată ce ați adunat toate ingredientele de care aveți nevoie. Acesta este un mare proiect de familie și o modalitate de a învăța copiii că nu totul delicios provine dintr-o cutie de aluminiu.

Ingrediente

• 1 cană zahăr de masă [zaharoză]
• Extract de rootbier (1 lingură)
• Drojdie de brutar praf (1/4 linguriță)
• Apă filtrată rece și proaspătă
• 1 sticlă de 2 litri

Pași

1. 1 Sterilizați orice intră în contact cu rootbierul. Aceasta include oale, pâlnie, tuburi / sifoane, cupe de măsurare și sticle. Puteți fierbe aceste obiecte sau pur și simplu le puteți trece prin mașina de spălat vase, deoarece căldura ucide orice bacterie nedorită. (Nu ar trebui să atingeți băutura, dar spălarea mâinilor este, de asemenea, o idee bună.)
2. 2 Folosind o sticlă curată și o pâlnie uscată, adăugați ingredientele în ordine conform instrucțiunilor din pașii următori. Adăugați o ceașcă de măsurat zahăr sau zahăr din trestie. Cantitatea poate fi ajustată pentru a obține dulceața dorită.
3. 3 Măsurați 1/4 linguriță de drojdie de brută praf și puneți-o în pâlnie. Drojdia trebuie să fie proaspătă și activă și orice marcă disponibilă va face.
4. 4 Se agită bine pentru a distribui uniform boabele de drojdie în zahăr.
5. 5 Se agită amestecul de zahăr / drojdie de jos. Acest lucru se face astfel încât să se formeze o suprafață concavă și extractul să intre în mijloc.
6. 6 Schimbați pâlnia și adăugați 1 lingură de extract de rootbier în partea de sus a zahărului uscat. Observați cum se lipeste extractul de zahăr. Acest lucru va ajuta la dizolvarea extractului.
7. 7 Umpleți sticla pe jumătate cu apă proaspătă și rece, de la robinet, care conține puțin sau deloc clor. Se toarnă prin pâlnie. Clătiți extractul aderent la pâlnie și lingură. Se agită pentru a dizolva ingredientele.
8. 8 Umpleți sticla până la gât cu apă proaspătă, lăsând doar aproximativ 3 centimetri de spațiu liber. Înșurubați din nou capacul pentru a sigila sticla. Întoarceți flaconul de mai multe ori pentru a dizolva temeinic conținutul.
9. 9 Așezați sticla sigilată la temperatura camerei timp de aproximativ trei sau patru zile. La urma urmei, trebuie să existe o presiune mare în sticlă.Odată ce acest lucru se întâmplă, mutați-l într-un loc răcoros (sub 18 ° C).
10. 10 Se răcește bine înainte de servire. Deschideți ușor capacul pentru a elibera presiunea încet.

sfaturi

• Vor exista sedimente de drojdie în partea de jos a sticlei, așa că o parte din rădăcini va fi tulbure. Se strecoară cu atenție dacă doriți să evitați acest sediment.
• Un îndulcitor artificial nu poate fi utilizat pentru a înlocui zahărul. Zaharul este necesar pentru ca drojdia să genereze dioxid de carbon, care carbonatează băutura. Fără zahăr, fără carbonatare. Puteți experimenta cu mai puțin zahăr și puteți adăuga un înlocuitor pentru a compensa lipsa de dulceață. Puteți adăuga 7 grame de zahăr din porumb (glucoză) sau zahăr din trestie la carbonatul de bicarbonat de sodiu și îndulciți cu un înlocuitor.
• Folosiți apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a asigura cea mai bună prospețime.

Avertizări

• Această băutură răcoritoare de casă poate conține alcool. Procentul de alcool rezultat din fermentația mai înrădăcinată este între 0,35 și 0,5%. Comparând acest lucru cu 6% la alte beri, o persoană trebuie să bea aproximativ 5.7L. din acest radacar, care ar fi echivalentul unei sticle (355 ml) de bere obișnuită. Pentru persoanele care nu pot metaboliza în mod corespunzător alcoolul sau care au o interdicție religioasă asupra oricărui alcool, consumul ar trebui limitat sau exclus.
• Nu lăsați berea de rădăcină gata făcută într-un loc cald. După vreo două săptămâni cam la temperatura camerei, mai ales vara când temperaturile sunt ridicate, o presiune suficientă poate provoca spargerea sticlei!

De ce ai nevoie

• Pâlnie
• 1 cană de măsurare
• Linguri de măsurare
• Curățați sticla de plastic de 2 litri cu capac