Conţinut

• Ingrediente
• Sos simplu pentru gratar cu microunde
• Sos clasic de grătar de casă
• Sos alb pentru grătar în stil Alabama
• Pași
• Metoda 1 din 5: sos pentru grătar cu microunde ușor
• Metoda 2 din 5: sos clasic de grătar de casă
• Metoda 3 din 5: sos de grătar savuros
• Metoda 4 din 5: sos alb BBQ în stil Alabama
• Metoda 5 din 5: Idei de depunere

Un sos de gratar foarte bun poate condimenta o varietate de preparate din carne. A-ți face propriul sos de grătar este foarte ușor și rezultatele sunt atât de bune încât nu vrei să te întorci niciodată la sosul îmbuteliat. Există multe modalități de a face un sos delicios. Citiți mai departe pentru a găsi preferatul dvs. printre diferitele opțiuni.

Ingrediente

Sos simplu pentru gratar cu microunde

• 2 linguri unt
• 1 cană de ketchup
• 1/4 cană oțet de mere
• 1 lingură sos Worcestershire
• 2 linguri de ceapa tocata marunt
• 2 căței de usturoi tocat
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingura boia
• Un vârf de pudră de chili (opțional)
• Sare și piper după gust

Sos clasic de grătar de casă

• 4 cutii (400 g) roșii tăiate cubulețe
• 3 căni de ceapă tocată mărunt
• 6 căței de usturoi tocat
• 1 linguriță praf de chili
• 1/4 linguriță de coriandru măcinat
• 1/4 linguriță chimen măcinat
• 1/3 cană melasă
• 1/3 cană zahăr brun
• 3/4 cană oțet de mere
• 1/4 cană de oțet alb
• 2 linguri sos Worcestershire
• 1/3 cană ulei vegetal
• Sare și piper după gust

Sos picant pentru grătar

• 2 cepe tocate mărunt
• 2 ardei iute proaspeți tocați mărunt
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 linguriță de muștar
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe de piper
• 1 lingură. o lingură de zahăr brun
• 250 ml sau 1 pahar de ketchup
• 125 ml sau 1/2 cană ulei de măsline
• 90 ml sau 1/3 cană suc proaspăt de lămâie
• 2 linguri. linguri de oțet de tarhon
• 1 lingură. lingura de sos Tabasco
• 2 linguri. sos chili
• 125 ml sau 1/2 pahar de apă

Sos alb pentru grătar în stil Alabama

• 1 1/2 cană maioneză
• 1/4 cană oțet de vin alb
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 lingură de piper măcinat grosier
• 1 lingură muștar condimentat maro
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe de hrean

Pași

Metoda 1 din 5: sos pentru grătar cu microunde ușor

Super dacă îți place o modalitate ușoară și rapidă de a face un sos

1. 1 Așezați untul, usturoiul și ceapa într-un castron pentru microunde. Se pune la cuptorul cu microunde și se fierbe la foc mare timp de 2-3 minute, până când untul se topește și ceapa și usturoiul sunt fragede.
2. 2 Adăugați restul ingredientelor. Adăugați ketchup, oțet, sos Worcestershire, zahăr brun, boia, piper roșu măcinat, sare și piper. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
3. 3 Gatiti la cuptor cu microunde la foc mare timp de 7 minute. Se amestecă sosul o dată sau de două ori în timpul gătitului pentru a asigura încălzirea uniformă. Sosul este gata când este fierbinte și gros.
   • De asemenea, puteți încălzi sosul într-o baie de apă. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și puneți deasupra un castron cu sos.
4. 4 Amesteca bine. Scoateți sosul din cuptorul cu microunde. Aveți grijă să nu vă ardeți. Se amestecă bine sosul cu o furculiță. Dacă nu vă plac bucățile de ceapă, puteți adăuga puțină apă în sos și o puteți procesa cu un blender sau robot de bucătărie.
5. 5 Serviți sau depozitați. Puteți folosi sosul imediat sau îl puteți păstra într-un borcan de sticlă la frigider până mai târziu.

Metoda 2 din 5: sos clasic de grătar de casă

Această metodă de sos de plită elimină mulți dintre conservanții și aromele sintetice găsite în multe sosuri gata preparate.

1. 1 Călește ceapa și usturoiul tocate mărunt. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau o cratiță antiaderentă și căliți ceapa și usturoiul în el până se înmoaie și se rumenesc ușor.
2. 2 Adăugați condimente, melasă și zahăr. Adăugați sare, ardeiul roșu măcinat, chimenul, coriandrul, melasa și zahărul în tigaie și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Aduceți la fierbere și gătiți timp de trei minute.
3. 3 Se adauga rosii taiate cubulete si otet de mere. Se amestecă bine și se aduce conținutul tăvii la fierbere.
4. 4 Gatiti la foc mic 2-3 ore. Reduceți căldura la minim și fierbeți la foc mic descoperit timp de două până la trei ore. Sosul trebuie să fie gros și întunecat.
5. 5 Adăugați ingredientele rămase. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați oțet alb și sos Worcestershire. Se condimentează cu sare și piper după gust.
6. 6 Pisa. Se toarnă sosul într-un blender sau robot de bucătărie, se adaugă cel puțin două pahare de apă (sau mai mult, în funcție de consistența dorită) și se amestecă până se omogenizează. Puteți folosi sosul imediat sau îl puteți păstra la frigider într-un borcan de sticlă.

Metoda 3 din 5: sos de grătar savuros

Condimentează sosul!

1. 1 Așezați toate ingredientele, cu excepția ardeilor iute într-o cratiță mare sau tigaie.
2. 2 Aduceți la fierbere.
3. 3 Adăugați chili și reduceți căldura. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
4. 4 Se toarnă amestecul gătit într-un borcan sau sticlă sterilizată. Lăsați ½ cm de gâtul borcanului.
5. 5 Rulează. Folosiți capace care nu vor reacționa cu oțetul.
6. 6 A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat. După deschiderea borcanului, păstrați-l la frigider timp de două până la trei săptămâni.

Metoda 4 din 5: sos alb BBQ în stil Alabama

Un sos de grătar alb neobișnuit, dar delicios, cel mai popular în nordul Alabamei.

1. 1 Așezați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie. Puneți maioneză, oțet de vin alb, usturoi, piper măcinat, muștar maro picant, sare, zahăr și sos de hrean într-un blender.
2. 2 Se amestecă până se omogenizează. Se amestecă un blender timp de un minut sau până când sosul este omogen. De asemenea, puteți amesteca manual sosul cu un tel sau o lingură de lemn, dar textura va fi mai puțin uniformă.
3. 3 Servi. Sosul alb de grătar este gata de mâncare; nu necesită tratament termic. În Alabama, acest sos este servit cu cartofi prăjiți, pui sau ca sos de salată.

Metoda 5 din 5: Idei de depunere

1. 1 Faceți coaste de porc la grătar. Costitele sunt delicioase cu sosul de grătar de casă. Trebuie doar să turnați mult sos peste coaste cu o oră înainte de gătit și să serviți sosul după ce le prăjiți. O picătură de salată de varză de casă este, de asemenea, un excelent supliment la fel de mâncare.
2. 2 Faceți pui la grătar. Sosul de grătar de casă este perfect pentru aripi de pui, piept și tobe. Pur și simplu așezați bucățile de pui într-un vas sau sticlă de sticlă și acoperiți cu generozitate cu sos. Acoperiți vasul cu folie de plastic și marinați-l la frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Gatiti la cuptor, la gratar sau la gratar.
3. 3 Faceți Sandvișuri pentru Grătar Sloppy Joyce. Sosul de casă poate condimenta cu adevărat acest fel de mâncare și îl poate duce la un nivel complet nou. Pur și simplu adăugați sosul BBQ la carnea de vită măcinată în timp ce gătiți, apoi așezați amestecul pe chifla de hamburger și adăugați mai mult sos, dacă doriți.
4. 4 Faceți o pizza la grătar. Puteți adăuga aromă pizzai dvs. de casă înlocuind sosul de roșii obișnuit cu sosul de grătar. Piept de pui tocat, ceapă roșie, brânză mozzarella și coriandru proaspăt tocat sunt, de asemenea, minunate.
5. 5 Adăugați aromă. Puteți condimenta sosul de grătar de casă cu doar unul sau două ingrediente suplimentare. Pentru a face un sos fierbinte de grătar, adăugați o picătură de Tabasco și niște jalapenos cuburi. Pentru un sos afumat, adăugați 1/2 linguriță de fum lichid în fiecare ceașcă de sos. Pentru un sos fructat, adăugați 1 cană de mango copt tocat, 1 cană de suc de mango și 2 linguri de suc de lămâie. Posibilitățile sunt nelimitate!